生蠔哪些人不能吃?生蠔事日常生活中非常常見的一種海鮮,因爲其口感好,深受大衆喜愛,生蠔燒烤的標配,但是吃生蠔的時候也是要注意的,那麼生蠔哪些人不能吃?下面爲大家詳細解說。
生蠔哪些人不能吃1
生蠔是發物嗎
是發物。
發物就是指富於營養或有刺激性,特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物可分爲食用菌類、海鮮類、蔬菜類、禽畜類等,其中生蠔就海產品的一種,其性涼,味鹹腥,食用後易導致舊病復發或加重病情,要注意飲食忌口。
生蠔哪些人不能吃
海鮮過敏人羣
生蠔是一種優質的海產養殖貝類,有很高的使用價值和藥用價值,然而其成分中含有的異體蛋白物質,若海鮮過敏的人食用後很可能誘發皮膚瘙癢、紅腫、皮疹、胸悶等海鮮過敏症狀。
皮膚病人羣
生蠔是發物的一種,除了生蠔,螃蟹、蝦、帶魚、蚌肉等海鮮都屬於發物,如果有溼疹、皮炎、蕁麻疹等皮膚疾病的人羣食用的話,很可能加重病情,或恢復較慢。
脾胃虛寒人羣
生蠔性寒涼,食用後可能會加重胃寒人羣手腳冰涼、大便溏薄、腹痛發冷、食慾不振的情況,因此這類人羣的飲食也應儘量避免生蠔等寒涼食物的攝入。
生蠔哪些地方不能吃
生蠔殼質地十分堅硬,是不能進食的部分,且生蠔殼外有大量細菌雜質,食用了會對身體健康造成影響。
除了外殼,生蠔肉內部會有一團黑色的物質,這是生蠔的腸腺和內臟,這部分中多含有泥沙、藻類甚至重金屬等不可食成分,所以在清洗生蠔時要將這部分去掉,可以用刀或指甲劃開內臟團周圍的肌肉,然後將內臟團剔除即可。
生蠔一次吃幾個最好
建議2個即可。
生蠔營養豐富,其成分中含有較多的蛋白質、膽固醇、維生素、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鎂等營養成分,一次進食2個就能滿足人體對生蠔的營養需求,不建議多吃,以免加重消化負擔,甚至產生腹脹、消化不良的現象。
生蠔哪些人不能吃2
生蠔的功效
1、補鋅
生蠔是含鋅較多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg),也就是每天只吃2-3個,就能提供人體一天所需的鋅,適宜缺鋅的人羣食用。
2、益智健腦
生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式,能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明,運用生蠔殼增加體內的含鋅量,可提高機體的鋅鎘比值,有利於改善和防治高血壓,起到護腦、健腦作用。
3、提高性功能
生蠔體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分,亞鉛促進荷爾蒙的分泌。所以,食用生蠔可以提高性功能,適宜性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病。
4、滋補強壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,對身體有滋補強壯作用,常吃可以提高機體免疫力。
5、強肝解毒
生蠔所含的糖元可以提高肝功能,恢復疲勞,增強體力。而且其所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌,排除堆積在肝臟中的中性脂肪,提高肝臟的解毒作用。
6、穩定情緒
生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。而且生蠔中的牛磺酸與肝糖元可以幫助機體恢復疲勞。
7、強筋健骨
生蠔中鈣含量接近牛奶,鐵含量爲牛奶的21倍,食後有助於骨骼、牙齒生長。
8、滋容養顏
生蠔因爲含有鐵與銅,對於女性特有的鐵缺乏性貧血的.治療是最相當有效的。另外,生蠔含有的亞鉛,可以防止皮膚乾燥,促進皮膚的新陳代謝,分解皮下黑色素,產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。
9、提高免疫
生蠔富含十分優良的蛋白質,肝糖元、維生素與礦物質、含有多種氨基酸,在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用生蠔後,在人體內合成谷胱甘肽,除去體內的活性酸素,提高免疫力。
吃生蠔的注意事項
忌
1、生蠔性寒,體質虛而有寒者忌食用。
2、急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒,慢性腹瀉便池者不宜多吃。
孕
孕婦可以食用。生蠔含豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
嬰
嬰幼兒可以食用。生蠔補鋅又能補鈣,能促進寶寶的身體發育,適合1歲以上的寶寶食用。
生
生蠔+牛奶:預防骨質疏鬆;生蠔+百合:滋陰潤肺;生蠔+冬瓜:活血化瘀、軟堅散結;生蠔+韭菜:補腎降糖;生蠔+豬肉:滋陰潤陽、潤腸通便;生蠔+雞蛋:促進骨骼生長。
克
生蠔+啤酒:易發痛風;生蠔+玉米:影響吸收;生蠔+柿子:腸胃不適。
生蠔的營養價值
1、生蠔裏含有豐富的蛋白質,其中裏面還含有豐富的氨基酸,而且種類非常多,它們能夠起到解毒的功效,將身體裏的許多有毒物質清除出體外,同時它還能夠起到降低人體膽固醇水平的作用,所以可以用來對動脈硬化進行預防。
2、生蠔還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
3、生蠔是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收。
4、經常食用生蠔能夠對皮膚乾燥症狀起到改善的作用,同時它還能夠加快皮膚的新陳代謝作用,能夠分解黑色素,所以對於美容很有效果。
5、吃生蠔還有另外一個作用,就是提高人的免疫力,這也是有賴於生蠔裏含有的鋅。人體一旦缺鋅,免疫力就會明顯下降,通過補鋅可以減少感冒、感染的機率,達到強身健體的目的。即使是艾滋病患者,也可以通過補鋅提高他們的免疫力。