仙豆糕外皮酥脆，快要接近餅乾的口感，內餡兒以芋泥餡兒最好吃，顏值最高，芋泥餡兒中還夾着芝士，那麼芋泥仙豆糕的做法的做法是什麼呢？本文內容是芋泥仙豆糕的做法，讓我們一起來看看這個顏值爆表的芋泥仙豆糕是怎麼做的吧。
芋泥仙豆糕的做法1
製作時間：60分鐘
難易程度：較難
口味：香酥
分類：烘培
主食材：荔浦芋頭、低粉150g、玉米澱粉50g、黃油30g+50g、煉乳50g
輔料：糖15g+40g、淡奶油15g、椰奶15g、馬蘇裏拉芝士、蛋液90g
步驟：
1、芋頭切薄片上鍋蒸20分鐘；
2、用勺子壓成泥狀；
3、加入糖、黃油、煉乳、淡奶油和椰奶；
4、小火炒幹；
5、芋泥餡兒裏包入芝士粒；
6、50黃油融化成液體；
7、加入蛋液攪拌均勻；
8、倒入低粉、玉米澱粉揉成團；
9、蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘；
10、麪糰等分成若干份包入芋泥餡兒；
11、平底鍋刷油中小火煎至金黃。
芋頭含豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，同時能增進食慾，幫助消化。不過芋頭忌與香蕉同食，會腹脹。
芋泥仙豆糕的'做法2
步驟1
把芋頭蒸熟，壓成芋泥。 （綠豆沙、紅豆沙、紫薯泥等均可~）
步驟2
熱鍋，在鍋裏放一點點玉米油，加兩大勺煉乳和適量糖，小火把芋泥炒幹。
步驟3
把芋泥揉成團，我放冰箱冷藏了一會兒。
步驟4
熱鍋，融化黃油。 等黃油涼一下，倒進蛋液。
步驟5
把低筋麪粉和玉米澱粉混好，篩進去。
步驟6
攪拌揉成團，乾溼程度如圖。
步驟7
把麪糰擀成薄皮，再把芋泥裹進去。（皮一定一定要薄哦，否則口感不好！）
步驟8
熱鍋，倒一點點玉米油（用黃油也行），小火煎仙豆糕，不斷翻面。
步驟9
等有虎皮的感覺了，就可以出鍋啦~
芋泥仙豆糕的烹飪技巧
由於雞蛋液的量不一定，所以麪粉的量應該按實際來適量放，最後的麪糰一定要不幹不黏，太乾就會硬和碎，太黏就不好擀。以搓團不黏手爲準。
芋泥仙豆糕的做法3
1、把50克雞蛋液、45克玉米油、30克細砂糖、30克牛奶倒入盆裏，攪勻
2、篩入150克麪粉和50克玉米澱粉
3、先用筷子拌成絮狀，再揉成光滑的麪糰
4、蓋好，靜置20分鐘
5、芋頭去皮、切片，冷水上鍋，大火燒開轉中火，蒸20分鐘。取出壓泥，加入35克糖、35克牛奶，拌勻
6、拌好的芋泥倒入不粘鍋，開小火，炒到芋泥類似橡皮泥的狀態，不會粘手就可以了
7、芋泥分成35克一個的小球
8、把靜置好的麪糰搓長，分成12份
9、取一塊麪團按扁，擀開，包入芋泥餡
10、整理成方形
11、不粘鍋開小火，放入一點點油，把糕放入鍋中
12、依次把六面烙成金黃色，出鍋~
13、取250克紫薯泥
14、放入10克牛奶、10克砂糖拌勻
15、開小火，放入不粘鍋，炒炒到芋泥類似橡皮泥的狀態，不會粘手就可以了
