蘿蔔可以說是一年四季一直都有的健康食材,而乾貝具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。如果把這兩種優質的食材做搭配,又會產生怎麼樣的美味呢?今天小編就把蘿蔔乾貝湯的做法分享給大家,讓我們一起來看看下面的做法吧。喜歡的.話就收藏!
蘿蔔乾貝湯怎麼做1
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:湯菜
主食材:乾貝80克、白蘿蔔400克
輔料:小蔥2根、姜1塊、鹽、雞精
步驟:
1、乾貝用清水浸泡30分鐘;
2、姜切末;
3、小蔥切蔥花;
4、白蘿蔔切條狀;
5、鍋中加入適量油,油溫燒至七成熱;
6、倒入乾貝、薑末、蘿蔔條小火煸炒;
7、倒入適量清水大火燒開;
8、轉小火加蓋燜煮20分鐘;
9、放入鹽一勺,雞精一勺,調味即可。
蘿蔔乾貝湯怎麼做2
1、乾貝使用前要泡發清洗清洗
2、水開放入蒜頭、薑片及乾貝
3、再放入白蘿蔔繼續煲煮【根據自己烹飪需要現在鍋具】
4、選擇養生湯程序讓其慢慢的燉煮
5、待蘿蔔熟的時候放入調味及青蔥攪拌攪拌即可
6、非常鮮美的蘿蔔湯
蘿蔔乾貝湯怎麼做3
1、市場新鮮買回來的豬筒骨和白蘿蔔。燉湯也可以用扇骨,會比較清甜。豬骨不同部位的骨頭燉出來的湯都會略微不一樣。而豬筒骨骨中的骨髓含有很多的骨膠原,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,增強體質
2、把筒骨洗乾淨,放入鍋中煮沸,去腥,撈出濾幹水再放入湯鍋內
3、把乾貝,骨頭和兩片姜一起燉。乾貝的量就看個人而定啦,這麼一鍋湯我放了十來個乾貝才比較夠味。
4、骨頭和乾貝燉了半個多小時就把切好的白蘿蔔放進去。這時候筒骨已經燉出了油,加入白蘿蔔一起燉不僅不會覺得肥膩,反而會更清甜
5、白蘿蔔放進去後煮到中間完全透了就可以出鍋啦,喜歡軟的也可以燉久點
烹飪技巧
白蘿蔔乾貝筒骨湯做起來非常簡單,沒有時間的也可以直接把材料放進高壓鍋裏面燉,方便快捷。我在骨頭過水去泡沫的時候習慣加一勺料酒一起煮,可以很好的去腥。因爲怕白蘿蔔寒,所以煲湯的時候放了兩片姜,不僅可以中和還可以很好的去腥。