蛋撻是小孩子最愛吃的美食之一，甜甜軟軟，回味無窮。蛋撻口味的好壞關鍵在於蛋撻液，蛋撻液的做法其實很簡單，只要掌握好它的時間和配料的量就可以了。知道蛋撻的做法以及蛋撻的製作方法嗎？本文內容是蛋撻液的做法，歡迎大家閱讀收藏。
蛋撻液的簡單做法1
食材：
蛋撻皮、淡奶油180克、雞蛋兩個、細砂糖40克、牛奶110克
步驟：
1、蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入細砂糖，拌勻；
2、加入淡奶油、牛奶混勻，過濾蛋撻液；
3、倒入過濾好的蛋撻液，烤箱上下火200度預熱，烤制25分鐘；
4、香噴噴的'蛋撻出爐啦。
蛋撻液的簡單做法2
方法一
材料：雞蛋、牛奶、糖、淡奶油。
做法
1、將70g糖與牛奶混合後用小火加熱把糖融化。
2、將蛋黃和蛋清分離。
3、將蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶，淡奶油。再次攪拌均勻。
4、用篩子過濾。
5、倒入事先做好的撻皮裏。可加入芒果等水果果肉。
6、200-230度，上下火，中層，烤20分鐘左右。
方法二
材料：：淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黃2個、低筋麪粉10克、煉乳8克。
步驟
將淡奶油，牛奶，煉乳，糖混合後隔水加熱至糖融化取出晾涼。
倒入蛋黃液中拌勻，篩入麪粉拌勻。
過篩，蛋撻水就做好了。
注意
1、蛋撻水一定要過篩，這樣比較細膩。
2、蛋撻水倒進蛋撻皮中時，不能倒太滿，否則烤的時候會膨脹流出來。
