豬腳煲湯的做法,衆所周知豬腳富含膠原蛋白,而膠原蛋白是由衆多的氨基酸組成,那麼大家知道怎麼做豬腳煲湯嗎,下面就一起來看看豬腳煲湯的做法,喜歡的`朋友就來試着做一做這道湯品吧!
怎麼做豬腳煲湯1
一、豬腳煲湯
主料:豬腳150g、蓮子80g、輔料薑片適量、料酒適量、鹽適量、水適量、味精適量。
做法:
1、買來豬腳洗淨剁塊,放到冷水裏先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心(也有人不去蓮子心的)。
2、把豬腳放到熱水裏煮5分鐘去血沫。撈出用清水反覆衝乾淨。瀝乾。
3、豬腳放進煲鍋,注放足量水,置大火上燒開,再次撈去浮沫,倒料酒,下薑片,轉小火煲2個半小時。
4、下洗淨的新鮮蓮子,和豬腳一起煮,加鹽調味,再煮40分鐘左右。
5、煮至湯發白,關火即可。(蓮子若去衣,湯會牛奶般白。)
二、豬腳蓮子湯
主料:豬腳150g、蓮子80g
輔料:薑片適量、料酒適量、鹽適量、水適量、味精適量
做法:
1、買來豬腳洗淨剁塊,放到冷水裏先浸泡一會兒;
2、新鮮蓮子去皮去蓮子心;
3、把豬腳放到熱水裏煮5分鐘去血沫,撈出用清水反覆衝乾淨,瀝乾;
4、豬腳放進煲鍋,注放足量水,置大火上燒開;
5、再次撈去浮沫,倒料酒,下薑片,轉小火煲2個半小時;
6、下洗淨的新鮮蓮子,和豬腳一起煮,加鹽調味,再煮40分鐘左右;
7、煮至湯發白,關火即可。
怎麼做豬腳煲湯2
一、花生豬腳湯
主料:豬腳適量
調料:姜蒜適量、八角適量、桂皮適量、花生適量、鹽適量、雞精適量
做法:
1、豬腳冷水下鍋水,水裏加蔥段,料酒,水開後煮5分鐘;
2、水裏加蔥段,料酒,水開後煮5分鐘;
3、煮完5分鐘,撈起來;
4、過冷水,衝去髒東西;
5、衝好後的豬蹄放進高壓鍋裏面;
6、加姜蒜,八角,桂皮,花生;
7、加水沒過食材,大火上汽40分鐘,加鹽雞精調味就可以了。
二、蟲草豬蹄湯
主料:豬蹄1只、金蟲草50克
輔料:黃酒少許、姜少許、鹽少許
做法:
1、豬蹄過水洗淨,金蟲草洗淨;
2、鍋中放水,放入豬蹄,放入姜;
3、放入黃酒;
4、再放入金蟲草;
5、電飯煲按煮湯鍵至保溫;
6、最後放少許鹽即可。