白菜豬肉餃子

白菜豬肉餃子？俗話說好吃不過餃子，大家就清楚餃子很好吃，而餃子的做法簡單把裏面的餡料一換就是新的品種，那白菜豬肉餃子怎麼做？小編已經爲大家蒐集和整理好了白菜豬肉餃子的相關信息，一起來了解一下吧。

白菜豬肉餃子1

　　食材清單

大白菜1棵

五花肉 500克

中筋小麥粉 400克

花生油 50克

黃豆醬1湯匙

香油1勺

鹽1勺

醬油2勺

料酒2勺

蔥2棵

姜1塊

五香粉 1克

花椒 1克

　　製作步驟

步驟1、白菜洗乾淨先切成段，然後灑上半勺鹽剁碎

步驟2、豬肉餡加入半勺鹽、醬油、五香粉、料酒、香油拌勻

步驟3、將白菜碎用紗布包起來擠幹水分

步驟4、蔥姜洗淨剁碎

步驟5、將白菜碎、蔥姜碎與豬肉餡混合

步驟6、拌勻

步驟7、鍋中倒入花生油燒熱後倒入花椒爆香

步驟8、撈出花椒，倒入黃豆醬

步驟9、關火用油的餘溫將黃豆醬翻炒一下

步驟10、將油和醬倒入餡中

步驟11、攪拌均勻

步驟12、麪粉加入適量清水和成光滑的麪糰醒20分鐘

步驟13、醒好後搓成長條切成小劑子

步驟14、擀成水餃皮

步驟15、放上合適的餡

步驟16、包成餃子

步驟17、依次包好排列整齊

步驟18、鍋中燒開水放入水餃

步驟19、用鏟子順鍋邊將餃子輕輕剷起

步驟20、水開後再用涼水倒入燒開如此三四次直到餃子煮熟即可

白菜豬肉餃子2

用料

豬肉餡500克 大白菜800克 大蔥180克 姜30克 水100克 鹽10克味精10克 東古一品鮮50克 十三香8克 花椒麪3克 料油80克（蔥姜八角花椒炸油） 香油15克 秀一下刀工，手切白菜丁。

白菜豬肉水餃餡的`做法

沒這閒工夫和刀工的就剁或機器代勞。

切記不要弄太碎，不然一出水就剩纖維了。

沒口感。撒鹽醃製半小時。然後攥幹水分。

蔥姜弄碎，不限方式，姜是越碎越好。

肉餡加水順一個方向攪打，水分三次加入。每次都是肉把水分全吸收再加。然後加鹽，東古一品鮮，十三香，花椒麪。攪勻。再下蔥姜攪勻，然後最佳配角登場，上大白菜。再攪勻。然後把料油加進去，香油懟進去。再攪勻。這個時候就要小心你口水了，香味已出。生的都想啃兩口。

《你們是不是有這個疑問，白菜水攥幹，然後肉裏又加水，這不有病嗎？這樣調好餡不會出水嗎？這麼做不會出水，隔夜都不出水。而且餃子出來還鮮嫩多汁。》

切記切記，全程要順一個方向攪。

不管你是左撇子還是右撇子。

都要順一個方向攪打。

攪的時間和口感成正比的。

你要偷懶，別怪餃子餡對不住你。

口感差，還哭給你看【餡出水】。

餃子包的一般般，就不分享步驟了。再給你們帶歪了。

不過調餡水平還是可以統治一條街的。

這些餡夠包100個餃子。