清水蒸食、燉肉食、膠囊口服、開水沖泡等。
1、直接咀嚼食用
直接進行食用是目前最爲簡單有效的食用方法之一，鮮與鮮尋的新鮮蟲草完全達到了鮮食即食的標準，是可以開袋直接進行食用的，在經過口腔咀嚼過後的冬蟲夏草能夠在胃腸道達到更好地吸收效果，並且新鮮蟲草的食用並無異味，入口中菌香味十足。
2、蟲草泡水
無論是新鮮蟲草還是烘乾蟲草都可以進行泡水飲用來進行營養的.吸收，蟲草泡水在飲用時會有淡淡的菌香味存在。
這就證明蟲草已經在水中進行營養的釋放，但千萬記住蟲草泡完水之後不可扔掉，應當及時地咀嚼食用從而達到完整的吸收效果。
3、蟲草泡茶
對於喜歡喝茶的人來說，蟲草既可以滋補養生又可以和茶合二爲一，冬蟲夏草不會再口感上有任何影響，所以能與任何茶葉或其他茶進行搭配共同飲用。
冬蟲夏草性溫和，與任何材料進行搭配均不會產生不良的效果，同時在泡完茶葉之後應當及時地咀嚼從而達到完整的滋補效果。
4、蟲草燉湯
冬蟲夏草能夠與衆多的食材進行隨意地搭配從而不破壞味道，除了日常所食的各種湯類以外，還可以連同其他滋補食材進行多維度的滋補養生，一鍋湯能夠達到不同的滋補效果。
蟲草燉湯每次建議根據水量來進行合理放置，一般來說三口之家放置7~10根蟲草已經足以。
5、蟲草煮粥
煮粥是冬蟲夏草最適合的吃法之一。當人們常用冬蟲夏草煮粥時，她們要準備100克新鮮的瘦肉、5克冬蟲夏草和100克小米。
將配製好一點的冬蟲夏草用清水洗淨，將配置好一點的瘦肉切成細絲，用清水洗淨小米，將生產加工好的食材一起放進粥鍋內，添加適量清水一起煮粥，煮熟後添加少許食用鹽調料，拌和後取下粥。
冬蟲夏草怎麼吃吸收率最高
冬蟲夏草一般怎麼食用呢?我們可以取原藥材，除去雜質，篩去泥土。炮製後貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處，防潮，防黴，防蛀。冬蟲夏草是一種具溫和平補功能的中藥材，可以平補陰陽，無禁忌。
冬蟲夏草有非常高的食療價值，冬蟲夏草味甘，性溫;歸肺、腎經;溫和滋補，可升可降;具有補肺氣，益腎精的功效;主治肺虛咳喘，勞嗽痰血，自汗，盜汗，腎虛陽痿，遺精，腰膝痠痛，病後體弱。
冬蟲夏草怎麼吃最好
冬蟲夏草一般可以用來煮粥或者煲湯，用蟲草煮水當茶喝是調養身體的最佳方法，蟲草煮水，營養利用率高出很多。喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究。
首先，要選用一個透明玻璃的水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。一次放入3~6只蟲草，這個要看個人對濃度的.喜好和自身的經濟能力。
我們要規避冬蟲夏草的錯誤吃法
磨成粉喝吸收率不高：冬蟲夏草不適合磨成粉喝，現在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末，然後沖水服用，這也是不衛生的，而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變，所以吸收效果不佳。
泡水喝吸收率低：冬蟲夏草如果泡水喝，會導致吸收率非常低。不但不衛生，還因爲冬蟲夏草表面會附着很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會影響人體健康，只有經過先進的消毒技術處理，才能真正保證衛生。
而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，後者均爲植物，而冬蟲夏草屬於昆蟲動物和真菌的混合體，很多有效物質屬於大分子，很難溶解。
冬蟲夏草怎麼吃
在只有冬蟲夏草的時候蟲草就已經是很好養生珍品了，但是隨着市場的供不應求我們逐漸的就出現了人工種植蟲草，經過研究發現人工種植的蟲草與野山中生長的蟲草功效相差很大。冬蟲夏草的等級都是按照蟲草的大小在劃分，蟲草顏色越黃亮且個頭大，且等級就越高。那麼蟲草要怎麼吃才最有營養呢，這裏我們就來做一下對比。
冬蟲夏草鮮貨VS乾貨
玉樹冬蟲夏草的採挖季節剛剛過去，今年的蟲草產量有所下降，加上蟲草需求量逐年增大，今年的冬蟲夏草價格有明顯上漲趨勢。三江源負責人如是告訴記者，冬蟲夏草的採挖一般在初夏5月，海拔越高，採挖時間越遲，比如青海玉樹三江源地區的.冬蟲夏草採挖季一般會推遲到6月份。
記者發現，番禺有商家專賣新鮮冬蟲夏草，售價要比品牌專賣店中的便宜數倍。老闆認爲新鮮蟲草甚至要比干貨營養更好。
也有行家指出，鮮貨不利於保存，容易變質。到底新鮮的冬蟲夏草與乾燥的冬蟲夏草有啥區別?新鮮的冬蟲夏草和乾燥的冬蟲夏草在藥效上區別不大，但新鮮的水分含量高，從泥土中挖出來到晾到完全乾燥，蟲草的重量要損失大約三分之二，對消費者來說，當然蟲草越乾燥越好。業內人士如是說。
關於冬蟲夏草的採摘與製作，國家目前還沒有制訂出標準。但是，據有關人士稱，青海省有一個地方標準，對冬蟲夏草的有效成分含量、乾溼度、等級、儲存、運輸等作了規定，如有需要，當地企業再在其基礎上細化。
如青海省地方標準將蟲草等級劃分爲4個，而三江源則分爲8個，價格從一百多元每克至四百多元每克不等。
