陳年鐵觀音的功效與作用，中國是個飲茶的大國，茶的品種多種多樣，鐵觀音是人們平時最喜歡喝的茶葉品種之一，它滋味甘醇，味道清香，深受人們喜愛。以下了解陳年鐵觀音的功效與作用。
1、陳年鐵觀音能解毒
解毒是陳年鐵觀音的重要功效之一，它含有大量的黃酮類物質，這種物質進入人體以後可能抑制病毒再生，也能消滅人體內的多種細菌，人們平時飲用陳年鐵觀音也就可以減少一些常見細菌性疾病的發生。
2、陳年鐵觀音能促進消化
促進消化也是陳年鐵觀音的重要功效，這種茶品中含有一些咖啡鹼和茶多酚，這些物質進入腸胃以後能提高腸胃功能，也促進消化液分泌，能加快腸胃對體內食物的消化和吸收，從而也就起到了促進消化的重要功效。
3、陳年鐵觀音能保護心腦血管
陳年鐵觀音還是人類心腦血管的保護神，這種茶品中的茶多酚和鹼性物質進入人體以後，可以軟化血管，也能加快血液流動，清除血液中的膽固醇，另外它們還能提高胰島功能，預防血糖升高，經常飲用陳年鐵觀音就能有效減少心腦血管病變的發生，對冠心病和動脈硬化以及血栓等高發疾病都有良好的預防作用。
鐵觀音的沖泡過程
1、洗杯
先用開水將要用到的茶具沖洗乾淨，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的'效果。
2、置茶
用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般爲茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶
將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行衝燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然後將洗茶水倒掉。
4、沖泡
向蓋碗中衝入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
5、出茶
將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶
取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處爲宜。
7、品茶
經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。
8、結束
喝完茶後將茶具沖洗乾淨，用茶巾搽拭乾淨。
喝鐵觀音注意事項
鐵觀音固然有着諸多的功效與作用，但如果飲茶不注意，好茶也會變成影響身體健康的廢茶，那麼小編就給大家說說爲什麼吧。
鐵觀音的禁忌一忌
空腹飲茶，空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷憎惡愛好。
鐵觀音的禁忌二忌
飲燙茶太燙的茶水對人的喉嚨，食管和胃非常刺激較強。假如長時期飲用太燙的茶水，有可能引動這些個器官的病變。
鐵觀音的禁忌三忌
飲冷茶溫茶，熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮;冷茶對軀幹則有滯寒，聚痰的副效用。
鐵觀音的禁忌四忌
濃茶濃茶含咖啡鹼，茶鹼多，非常刺激強，易引動頭疼，睡不着。
鐵觀音的禁忌五忌
沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯過仔細辨別價值;並且因爲茶葉中的維他命C，維他命P，蛋白質等因氧氣化而減損，使茶湯營養價值大大減低;同時因爲茶湯閒置時間太久，遭受四周圍環境的污染，茶湯中的微有生命的物質(球菌和直菌)數目較多，很不衛生。
鐵觀音的禁忌六忌
飯前飲茶話會沖淡唾沫，使口腹沒有滋味，還能短時間之內使克化器官吸收氨基酸的功能減退。
鐵觀音的禁忌七忌
飯後立刻飲茶茶中包括鞣酸，能與食品中的氨基酸，鐵質發生凝結效用，影響人的身體對氨基酸和鐵質的克化吸收。
鐵觀音的禁忌八忌
用茶水吃藥茶葉中包括數量多鞣質，可分解成鞣酸，與很多藥物接合而萌生沉澱，阻攔吸收，影響藥效。所以，俗語說：“茶葉水分解藥”。
鐵觀音的禁忌九忌
飲隔夜茶因隔夜茶時間過久，維他命已失去，並且茶裏的氨基酸，糖類等會變成球菌，黴菌蕃息的養分。
鐵觀音屬於什麼茶
在生活中有人以爲鐵觀音屬於綠茶，有人以爲它屬於紅茶，實在它是一種介於綠茶以及紅茶之間的茶葉叫青茶，那種茶葉既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香，無非按加工工藝來看，鐵觀音屬於烏龍茶的一種，它在加工過程中沒有經由完整發酵，製成之後擁有奇特的綠葉紅鑲邊。
鐵觀音的功效與作用美容減肥
鐵觀音養分富厚滋味誘人，人們飲用之後能吸取富厚的養分，也能起到美容以及減肥的首要作用，它含有的維生素以及礦物質之後能滋養細嫩肌膚，也能淡化色斑加強皮膚的抗氧化本領。此外鐵觀音可以清腸排毒也能加速脂肪剖析，時常飲用減肥結果尤其好。
延緩衰老
平常人們多喝一些鐵觀音，能進步身材的超氧化物歧化酶的活性，並且能進步身材的抗氧化本領，淘汰氧化反映產生，同時能清算身材內的自由基，可以淘汰它們對於人體組織細胞的損害，能讓人體各器官功效明顯提高，也能延緩身材朽邁，延伸壽命。
促進牙齒和骨骼發育
日常生活中，人們多喝一些烏龍茶，還能增進牙齒以及骨骼發育，，由於烏龍茶中含有富厚的微量元素鈣以及增進鈣吸取的磷，這些營養成分被人體吸取之後，能增進骨骼發育，也能進步骨密度防備骨質鬆散。而鈣也是人類牙齒髮育是必須的營養成分它與氟一塊兒被人體吸取之後可以牢靠牙齒，也能防備蛀牙涌現。
提神醒腦
鐵觀音這種茶葉中非但含有富厚維生素，它還含有多種礦物質，更含有富厚的咖啡鹼以及茶多酚，這些營養成分被人體吸取之後，能直接作用於人類的大腦以及中樞神經，能讓腦細胞活性明顯提高，並且可以讓神經維持愉快，它能提神醒腦也能讓人們的頭腦更新晰更活潑。
