什麼食物含細菌多，在現實生活中，我們在食用美食的時候也需要注意食物裏面的一些細菌，如果吃的太多的話，那麼是很容易食物中毒的，下面爲大家分享什麼食物含細菌多。
1、雞肉：美國消費者聯盟一項全國調查發現，肉雞中彎曲桿菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率爲12%，容易導致胃腸炎。專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用後都應該用除菌劑清洗。
2、牛肉餡：美國農業部調查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。專家建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內達不到殺菌溫度。
3、生牡蠣：其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創傷弧菌，極易導致腹瀉。專家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。
4、哈密瓜：美國食品和藥品管理局檢測發現，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。專家建議：千萬別買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15—30秒，並用刷子刷洗。
5、桃子：美國農業部調查發現，爲了讓桃子光滑潔淨，農民在收穫前幾週會給桃子噴灑農藥。到桃子上市時，其表面覆蓋的農藥可達9種。專家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟，或者削皮食用。
6、雞蛋：煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易導致食物中毒。專家建議：有裂縫的雞蛋不能吃；保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存；摸過雞蛋後，一定要洗手。
7、大蔥：美國食品和藥品管理局調查發現，不乾淨的大蔥可能會導致甲肝。專家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回後最好徹底清洗，剝去表層，放入冰箱保存。
8、熟食：美國疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因爲該菌一般在寒冷環境中滋生。專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完就應該扔掉。
1、菠菜。
菠菜等帶有褶皺的葉子容易藏菌。另外，與其他農作物一樣，菠菜也容易沾染污染的`動物糞便。
專家建議：烹調前，用水浸泡菠菜並晾乾，以減少病菌。
2、哈密瓜和西瓜。
這類瓜外皮粗糙，很容易藏菌。人們在食用這類瓜果時，通常不會清洗表皮。但是刀切開瓜的時候，細菌還是有機會進入瓜內。
專家建議：切瓜前，最好用軟毛刷蘸清水將瓜表層擦洗乾淨。
3、西紅柿。
研究發現，西紅柿容易傳播沙門氏菌。
專家建議：生吃前，應該用清水徹底洗淨，再用乾淨毛巾擦乾。外皮有破損的西紅柿，更容易感染病菌，最好別購買。如果儲存時不慎將西紅柿果皮碰破，一定要做熟再吃，只有這樣才能將病毒消滅。
4、豆芽菜。
生長於潮溼環境，容易滋生細菌，特別是大腸桿菌和沙門氏菌。
專家建議：徹底沖洗可以減少或去除細菌。健康人羣可以抵禦少量細菌。但是8歲以下和65歲以上人羣、孕婦以及免疫力差的人羣最好不要吃豆芽菜。豆芽放在1—5度的冰箱中冷藏，可遏制細菌繁殖。
5、萵筍。
其葉紋理較粗糙，比更光滑的捲心菜等更容易感染病菌。
專家建議：吃前摘下外層葉子，徹底洗淨。在清水中浸泡幾分鐘，更容易去除菜葉上的泥土等附着物。
1、哈密瓜
事實：研究發現，有3.5% 的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌，而至賀菌更可以透過人與人之間傳染。由於一般來說，我們都是生吃哈密瓜，所以細菌會直接進入你的腸道內。
對策：建議買整個哈密瓜，因爲切開的水果很容易受細菌污染。
此外，吃哈密瓜之前，可專門清洗蔬果刷子清潔水果表面，從而減低引起交叉感染的機會。
2、碎牛肉
事實：調查後發現漢堡扒中的牛肉，竟然含有53%的產氣莢膜梭菌、30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。
對策：在家中烹調時，可嘗試把新鮮的牛至油加入碎牛肉中，牛至油可以防止大腸桿菌的滋生，早至古希臘時代，人們已懂得用牛至油來治療各種病毒感染。
3、桃子
事實：爲了使桃子的表面看起來光滑潔淨，在收穫桃子的幾周之前，果農會給桃子上撒農藥。研究報告指出，在桃子到達消費者手中的時候，其表面已經覆蓋了9層的農藥，這情況不禁令人毛骨悚然。
對策：很多商品上面會有一層蠟來保持農藥的作用，所以在進食之前應用海綿或刷子洗掉這層蠟。
4、生蠔
事實：生蠔含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌，它們是導致腹瀉的源頭。
對策：如果你一定要吃生蠔，應該要細心挑選有信譽的供應商，瞭解生蠔的原產地。
其實只要是新鮮的食物，味道必然味美，因此建議大家還是多以建議多以白灼的方式烹調，把生蠔煮至熟透才進食。
5、雞蛋
事實：雖然巴氏消毒法已經把雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，可是雞蛋仍是不少寄生蟲的溫牀，不小心進食可能會引致造成腹瀉、腹痛等情況。
對策：購買雞蛋時應檢查雞蛋殼上有沒有裂縫，因爲細菌很容易從裂縫中鑽進去。回家後，我們應隨即把雞蛋放在冰箱裏中，避免它們暴露於空氣中。
6、大蔥
事實：蔥裏含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌，是在衆食物中最不起眼的細菌源頭。
對策：試儘量購買放置在超市冷藏庫的蔥，因爲室溫很容易令細菌滋生。在煮食之前，我們應剝去蔥的外皮，然
