女性爲什麼不能多吃菌菇，很多人都喜歡吃菌類食物，菌類當中含有大量的蛋白質，維生素，吃它可以抗癌防疾病，還可以起到抗衰老的作用。以下詳細介紹女性爲什麼不能多吃菌菇？
菌類種類繁多，營養豐富，味道濃郁，是可以大量食用的一種食物，人們喜歡吃，但女性應少食用菌類。儘管菌類中含有許多營養素，但許多菌類是有毒且難以處理。而且，許多菌類現在都被環境污染了。過多食用菌類還有可能會引起消化不良、增加人體腎臟的負擔。
因爲女性的身體體質比較特殊，所以最好少吃，原因如下：
1、菌類吃多了會導致內部器官風邪不適並引起痔瘡。
2、菌類吃多了會感覺到睏倦、四肢無力。
3、菌類吃多了容易將寒氣吸入體內，導致腹部隱隱作痛，在經期常常會出現痛經的情況。
菌類富含蛋氨酸，在消化酶的作用下會轉化爲半胱氨酸。該物質會大量積聚在人體皮膚、粘膜和消化器官等上，可以防止異物侵入。但是，當動脈壁中沉積過多的半胱氨酸時，很容易引起動脈硬化。
菌類雖然含有大量的營養物質，但是菌類很多都是有毒的而且不好處理。很多女人會出現缺鐵性貧血，吃菌類能阻止體內對鐵的吸收。而且菌類很多都被污染，吃多了可能會引起消化不良或者增加人體的腎臟負擔，得不償失。
若不注意飲食，大量食用蘑菇，那隻能讓腎臟的負擔更加嚴重。最悲劇的問題是，蘑菇對於重金屬的吸附能力特別強，很多重金屬污染區的治理方式之一就是大量的種菌類。這些重金屬進入人體後，最終將會導致腎臟壞死。因此有專家建議，菌類每個月最好不要吃得超過200克。
注意事項
不要採不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮豔的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。
採來的野生菌不要全放在一起炒，因爲種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。採摘回來的野生菌不要和其他的菌類一起吃，以免會出現中毒的情況，而且還會影響健康。
如何分辨蘑菇是否有毒
看顏色
有毒蘑菇顏色比較鮮豔，有紅、綠、紫色等。
生長環境
毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的地方。
撕開看
有毒的蘑菇撕開會變色，一般呈紫褐色。
外形
有毒的蘑菇其菌蓋中間呈凸狀，像小傘一樣，而無毒的蘑菇一般比較平。
這些蘑菇不能吃
毀滅天使
“毀滅天使”（Destroying- Angel）學名爲Amanita virosa，主要在歐洲出沒，與北美有毒的雙抱鵝膏（A。bisPoriger-a）和赭鵝膏（A。 ocreata）同源性極高，以一種難聞的氣味告誡人們不要靠近。這並不能阻止一些人品嚐其白色的肉。但是，這種蘑菇在幼年看上去像雞蛋，識別起來更加困難，因爲人們常常會把它同另外兩種食用蘑菇混淆。
死亡天使
“死亡天使”（Death Angel）學名Amanita bisporiger-a，是最常見的蘑菇殺手之一。人們很容易將白色的'死亡天使與可食用的蘑菇混淆，包括草菇和洋蘑菇。死亡天使含有鵝膏毒素，可阻止細胞的新陳代謝（從而殺死細胞），通常始於肝和腎；幾天內可致人於死地。死亡天使一般發現於北美，而其同屬鱗柄白鵝膏（A。 virosa）在歐洲更爲常見。
秋日小圓帽
世界各地氣候溫和的地方都可以看到紋緣盔孢傘（即秋日小圓帽，Autumn Skullcap）的身影。它表面看似光蓋傘屬的致幻真菌，事實上卻具有相當大的毒性。與本屬中的深褐色或淡紫色袍子不同，紋緣盔孢傘的孢子是淡棕色。不過要分辨二者的區別存在一定的難度，尤其是這些小蘑菇可能生長在同一區域。
在全球範圍內，這種看似無辜的真菌可是多數與蘑菇有關的死亡事件的罪魁禍首。所以，千萬不要將可食用的蘑菇種類同毒鵝膏（Amanita phalloides-）混淆，後者含有鬼筆毒素與鵝膏菌素兩種毒物，僅僅食用30克便足以致人於死地。症狀可能會在食用以後8到12小時纔出現，但可以在一週內引起腎功能衰竭，致人死亡。
大理石死亡帽
大理石死亡帽（Marbled Death Cap）一般出現在夏威夷、澳大利亞和南非，與死亡帽是同屬，也含有鵝膏菌素。這種傘狀真菌常常生長在常綠喬木和桉樹林。據說是同別的樹種一道從澳大利亞被引入夏威夷。
頭套鹿花菌
頭套狀鹿花菌（hooded false morel）學名爲赭鹿花菌（Gyromitra infula），人們可能會將這種褐色鞍狀蘑菇與一種美味可口的可食用蘑菇（在食用前必須煮熟）混淆。
赭鹿花菌含有gyromitiri-n毒素，這種毒素在人體會轉化爲甲基聯氨，甲基聯氨是火箭燃料的原料之一。赭鹿花菌吃進腹中一開始或許沒有其他蘑菇那麼致命，但日子久了，它會逐漸對人體產生有害影響，可能是一種致癌物。
大腦蘑菇
鹿花菌（學名Gyromitra esculenta）一旦生食足以致命。它還因迴旋狀表面被稱爲“大腦蘑菇”。在西班牙、瑞典等地，仍有人將其煮熟後吃掉。鹿花菌通常被認爲毒性不強。它還含有鹿花菌素，鹿花菌素可以產生甲基聯氨。與其他許多種毒蘑菇不同，鹿花菌通常會引起神經性症狀，包括昏迷和腸胃不適。
當然，除了上文中介紹的這些有毒蘑菇不能吃之外，在日常生活中，人們吃無毒蘑菇也是有飲食禁忌的，下面就來看看吧，究竟要怎麼吃蘑菇才鮮，才健康安全。
蘑菇的飲食禁忌
蘑菇是一種我們生活中經常吃的食材，不同蘑菇的種類其營養價值也各不相同，蘑菇的做法也有很多，雖然說美味但是吃的時候注意事項還是很多的，因爲有些蘑菇如果不注意一些禁忌事項就會給身體帶來負面的影響，下面來一起了解下蘑菇的食用等內容。
總結：我們在食用蘑菇的時候就可以利用文中的知識去分辨蘑菇是否有毒，對於那些有毒的蘑菇，就不要再吃了。
