零食魷魚絲怎麼做,相信喜歡吃海鮮的朋友對魷魚並不陌生,魷魚是屬於海洋裏面的一種生物,它的食用價值很高,做成的菜餚特別的可口,魷魚絲就受到很多人的喜愛,那麼零食魷魚絲怎麼做呢?
魷魚絲自己怎麼做好吃
1、將生魷魚先清洗乾淨。有活的新鮮的最好,沒有的話用冷凍解凍的也可以。
2、將魷魚從肚子中間部位用剪刀剪開。
3、將魷魚裏的器官還有墨囊,牙齒,眼睛等都去除乾淨。
4、再把魷魚分成兩半。魷魚須留着炒菜燒烤吃,只留上半部分。
5、把剩下留用的魷魚上半部分的肉,用廚房紙將其表面的水分擦掉,用曬衣服的夾子分別夾住魷魚身的.左右兩側,放在陰涼通風的地方,晾乾24小時左右。如掛在陽臺上。
6、第二天早晨強烈的陽光出來以前,摘下魷魚,取下夾子。
7、用水沖掉表面的灰塵,用廚房紙擦乾。
8、將魷魚身的裏面朝上,魷魚皮貼着案板,撒上孜然和花椒粉,用手塗抹均勻。
9、撒少許的食鹽,比平時炒菜時加的鹽量少一些。
10、按照個人的喜好,撒上辣椒粉,用手搓均勻。
11、將烤架放在煤氣竈上,開中小火,用刷子在架子上塗一層植物油。
12、架子表面開始冒煙後放入魷魚身,用小火慢慢地烤。
13、待一面變成焦**後,翻過來烤另一面,再把魷魚頭也放在裏面一起烤。
14、烤好的魷魚身表面微硬,厚度比新鮮的時候減少了2/5左右。烤好後,趁熱用手將其撕成絲兒即可。
tips;自己做的口感沒有外面賣的那麼幹,也沒那麼面嘟嘟的,是有些溼潤帶韌性的口感。也可以忍住等到把它曬得**的或烤箱炸鍋再低溫烘乾後再吃。
取魷魚乾一隻,流水沖洗即可
取出中間軟骨
摔幹水份
給魷魚乾全身摸摸油
準備3分之一碗水
水倒入鍋中,3分之一碗水就可,水中也可以倒入點點油,防止粘鍋
水量少少即可,只是隱約可見
中火偏小
大概3-5分鐘水乾即可,魷魚會自動捲起來
完成,配上醬油芥末
準備魷魚乾一個,烤箱預熱200度
魷魚放進耐熱的容器後倒進開水,變卷後取出洗乾淨
去掉魷魚裏面這個附屬物
取長竹籤串起來,防止烤後捲起。放進預熱好的烤箱,大約兩三分鐘後聞到魷魚味,翻面,關火悶幾分鐘再取出來撕成魷魚絲就好啦!哈哈!
烤完趁熱撕成魷魚絲,直接當零食或者配上一杯小酒,這感覺,大家懂的~
一定要烤得夠幹才能撕出魷魚絲,可以用小刀輔助一下
夠幹才能撕出魷魚絲哦~慢慢享用吧