常用食物相剋常見食物相剋，食物是我們的營養來源，對於飲食其實我們都知道，很多食物在一起食用也有不同的價值，當然也並不是所有食物都能同時食用，以下了解常用食物相剋常見食物相剋。
一、蔬菜類食物相剋大全
1、芹菜與黃瓜相剋：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值。
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相剋：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。
芹菜與甲魚相剋：同食會中毒。
芹菜與菊花相剋：同食會引起嘔吐。
芹菜與雞肉相剋：同食會傷元氣。
2、黃瓜與柑橘相剋：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
黃瓜與辣椒相剋：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
黃瓜與花菜相剋：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
黃瓜與菠菜相剋：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
蔥與狗肉相剋：共增火熱。
3、蔥與棗相剋：辛熱助火。
蔥與豆腐相剋：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏。
4、大蒜與蜂蜜相剋：性質相反。
大蒜與大蔥相剋：同食會傷胃。
蒜與何首烏相剋：同食會引起腹瀉。
5、胡蘿蔔與白蘿蔔相剋：白蘿蔔中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞殆盡。
蘿蔔與橘子相剋：誘發或導致甲狀腺腫。
蘿蔔與何首烏相剋：性寒滑。
蘿蔔與木耳相剋：同食會得皮炎。
二、辣椒不能和什麼一起吃
黃瓜不能和辣椒一起吃。
辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。
辣椒不能和胡蘿蔔一起吃。
胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔與辣椒不宜同食，否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應，使相互的營養遭到破壞。
豬肝不能和辣椒一起吃。
豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時易被破壞，在酸性溶液中較爲穩定(pH《4)，在中性及鹼性溶液中極不穩定。特別在有微量金屬離子(如銅離子、鐵離子等)存在時更易被氧化分解，即使是微量的銅離子也能使維生素C氧化速度加快1000倍。豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2、5克，鐵25毫克，能使維生素C氧化爲脫氫維生素C而失去原來的功能。
三、韭菜和洋蔥與什麼食物相剋
韭菜不能和什麼一起吃：
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛;不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。
牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
韭菜和白酒不能同食，會火上澆油。是因爲白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能同食。
韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒。
洋蔥不能和什麼一起吃
洋蔥與蜂蜜相剋，同食會傷害眼睛，會引起眼睛不適。
以下患者不能吃洋蔥
1、患有腸胃疾病的病人也不能吃洋蔥，容易導致病情加重。
2、患有眼睛類疾病的人也不能吃洋蔥，病情會加重
3、患有皮膚病的病人也不宜吃洋蔥
4、洋蔥一次不宜食用過多，輕易引起目糊和發熱。
注意：
同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食;患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。
四、日常30種食物相剋小常識
1、雞蛋+糖精----同食中毒、死亡。
2、豆腐+蜂蜜----同食耳聾。
3、海帶+豬血----同食便祕。
5、牛肉+紅糖----同食脹死人。
6，狗肉+黃鱔----同食則死。
7、羊肉+田螺----同食積食復脹。
8、芹菜+兔肉----同食脫頭髮。
9、番茄+綠豆----同食傷元氣。
10、螃蟹+柿子---同食腹瀉。
11、鵝肉+鴨梨----同食傷腎臟。
12、洋蔥+蜂蜜----同食傷眼睛。
13、黑魚+茄子----同食肚子痛。
14、甲魚+莧菜----同食中毒。
15、皮蛋+紅糖----同食發嘔。
16、人蔘+蘿蔔----同食積食滯氣。
17、白酒+柿子----同食心悶。
18、狗肉+綠豆 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治癒。
19、糖精+甜酒 同食會中毒，用甘草20克用水沖服。
20、蒜+地黃 同食會影響營養成分的吸收。
21、栗子+鴨肉 同食會中毒。
22、牛奶+糖 牛奶在加熱的.情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
23、大蒜+大蔥 同食會傷胃。
24、羊肝+竹筍 同食會引起中毒。
25、豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。
26、西瓜+羊肉 同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。
27、菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。
28、蒜+狗肉 同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。
29、黃瓜+芹菜 同食會減少營養成分的吸收。
30、花生+黃瓜 同食會傷身，可以用地漿水解毒、也可以吃霍香丸。
土豆不能與香蕉一起吃
土豆與香蕉一起吃，很容易會使人臉部長斑，如黃雀斑等
土豆不能與柿子一起吃
我們在吃了土豆之後，胃裏會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出，很容易導致消化不良
土豆不能與櫻桃、西紅柿一起吃
兩者不能與土豆一起吃的道理與柿子類似，因爲吃了土豆後，土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸。西紅柿、櫻桃等在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良
咖啡不能和酒一起吃
咖啡和酒最好不要一起吃，刺激性太大，咖啡因會抑制酒精，一杯咖啡能使您保持6小時的右腦清醒，使您沒有睏意、心跳變快
咖啡不能和茶一起吃
切記咖啡不宜與茶同服，從而影響睡眠，因爲兩者但是提神醒腦的
咖啡不能和黑木耳一起吃
黑木耳與咖啡不能一起吃，否則會降低人體對鐵的吸收。
咖啡不能和感冒藥一起吃
香蕉不能和酸奶一起吃
有一些些容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉，容易發生腹痛腹瀉等問題
香蕉不能和土豆一起吃
如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物
柿子不能和海帶一起吃
海帶和柿子一起食用，會使得海帶中的鈣離子與柿子中的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用
柿子不能和螃蟹一起吃
否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀
常見相剋食物有哪些？常見相剋食物有哪些？
1、哪些食物相剋
相剋1。蜂蜜+洋蔥=眼病？
《本草綱目》中李時珍引述名醫孫思邈的說法：“生蔥同蜜食作下痢。”可見李時珍不認爲蜜同蔥同食會傷人，僅能使人腹瀉。現代醫學證明，蜂蜜與蔥、蒜同食不會中毒死亡。
相剋2。羊肉+西瓜=傷元氣？
中醫認爲羊肉性味甘熱，西瓜性寒，屬生冷之品，進食後大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
相剋3。雞蛋+豆漿=胃病？
豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
相剋4。狗肉+綠豆=中毒？
狗肉和綠豆分別爲大熱和大寒之物，混在一起吃，可能會讓胃不舒服，但不至於中毒。
相剋5。兔肉+芹菜=脫髮？
兔肉的礦物質含量較多，尤其鈣含量較高，芹菜磷含量不低，鈣磷相剋。有人認爲同食會造成某種重金屬超標，才導致脫髮。但是，這兩種食物含有多少礦物質，食入又能吸收多少，沒有科學依據可偱。
相剋6。牛肉+栗子=嘔吐？
從食物藥性看二者無矛盾。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子營養價值。另外，二者不易消化，同燉共炒都不相宜。因爲不易消化導致嘔吐，因人而異，不是絕對的。
相剋7。蘿蔔+橘子=傷腎？
蘿蔔攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，橘子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸，它與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺作用，從而誘發或導致甲狀腺發腫。其症狀與腎虛情況相似，雖不傷腎但傷身。
相剋8。柿子+紅薯=結石？
同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，可以產生胃石。空腹大量吃柿子，就有可能產生胃石。和紅薯一起空腹食用，產生胃石的機率增大。
相剋9。維生素C+蝦=砒霜？
海鮮裏佔主體地位的有機砷危害非常小，絕大部分以砷甜菜鹼形式存在，它們基本上會被原封不動地排出體外。而包括大米和麪粉在內的穀物產品中含有無機砷，由此可見，假如維生素C真能輕而易舉地還原五氧化二砷，從而讓人中毒，那人們該考慮的不止是“吃不吃蝦”的問題，而是“吃不吃飯”的問題。事實上，迄今爲止，尚未見一例被認爲與魚蝦有關的砷中毒病例。不過，爲慎重起見，服用維生素C期間，應忌食蝦類。
通過上述解釋，其實社會上一些謠傳的食物相剋組合並不含有道理，朋友們一定要細心分辨，問過醫生之後再做決定吧。
2、健康的食材搭配
增強記憶力：咖喱+黑胡椒
咖喱（薑黃根粉)有助於抗擊癌症、糖尿病和認知障礙症等多種疾病。研究發現，黑胡椒可使人體對咖喱中的活性物質薑黃素的吸收效率提高20倍。因此建議兩者搭配食用。
護心抗癌：綠茶+檸檬
綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌症和腦卒中危險。美國《食品科學》雜誌刊登普度大學一項研究發現，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。建議喝綠茶時擠點檸檬汁或加兩片檸檬。
保護視力：菠菜+堅果
美國俄亥俄州立大學研究發現，吃萵苣、菠菜和胡蘿蔔等涼拌菜時，加入鱷梨可以使人體對α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素及葉黃素的吸收率分別增加8、3倍、13、6倍和4、3倍。而這3種營養素均有益眼睛健康。鱷梨也可用堅果替代。
提高免疫力：牛肉+胡蘿蔔
美國營養學專家羅伯塔？L？杜伊夫博士表示，胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素具有預防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅，胡蘿蔔素就無法輸送至身體其他組織，導致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅，跟胡蘿蔔搭配，能更好地提高免疫力。
