吃蘋果要不要削皮吃。蘋果是生活中十分常見的水果，蘋果皮的營養價值比較豐富，含有的抗氧化性物質比較多，很多人在進食蘋果的時候，喜歡將外表皮削掉，下面看看吃蘋果要不要削皮吃、
蘋果是一個具有很多功效的水果，可以起到抗氧化性的作用，也能夠預防一些疾病的產生，曾經醫生就說每天吃一個蘋果都不需要到醫院。其實蘋果皮含有更多的抗氧化性物質，經常吃蘋果皮對身體的好處也比較多，在預防疾病上也有比較好的幫助。
可是現在的蘋果基本上都被塗抹了保鮮劑或者其他的一些藥物，會有很多有害物質殘留在果皮上面，如果只是通過簡單的溫水沖洗，並不能達到處理乾淨的目的，所以吃了這樣的蘋果皮反而有利於疾病的滋生，有可能會出現一些比較糟糕的健康問題。
蘋果皮的好處與功效是比較多的，可能也比蘋果肉中具有更多的一些營養物質，一起吃的營養價值當然是更高的，可是需要根據實際的情況來分析。如果本身只帶了水果刀而沒有多餘的水源，那麼建議還是將蘋果皮削掉之後再吃，少吃一點蘋果皮並不會怎麼樣，但是吃了不乾淨的蘋果皮就有可能會引起拉肚子等情況。
如果選擇的是當季蘋果，確保表面並沒有添加過保鮮劑或者並沒有被打蠟，那麼通過簡單的清洗之後就可以直接吃，口感上會變得更加豐富，營養價值上也會變得更高。
蘋果皮是吃還是不吃呢？這是一個沒有標準答案的問題，從營養學的角度分析，可以適當的吃一些蘋果皮，但是從安全衛生的角度來看，很多情況下都需要消掉蘋果皮。大家可以根據當前的.情況來做出判斷和分析，總之維護身體健康纔是最重要的
需要綜合實際情況來判斷。一般情況下，自家種植的蘋果，如果沒有病蟲害，農藥污染時不需要去皮，因爲天然的蘋果外表皮同樣營養豐富，有人體需要的維生素、纖維素、微量元素等，蘋果連皮進食對健康也有促進作用，不過需要在蘋果沒有受污染的情況下才可以帶皮進食。
如果蘋果在市場上購買的，有可能是噴灑了農藥或者受到病蟲害影響的，部分不法商家爲了讓蘋果的色澤看起來更加的鮮豔，還可能會給蘋果的外表皮打蠟，這種情況下連皮進食就可能會影響健康。
因此，不知道蘋果來源的情況下，吃蘋果時最好去掉外皮，這樣才能保證蘋果表皮的有害物質不被人體攝入影響健康。可見，蘋果在進食之前是否需要削皮，應該綜合實際情況來判斷。
吃蘋果有哪些好處？
1、提高抵抗力
生活中可以適當進食蘋果，對免疫功能提高有利。因爲蘋果中含有人體需要的維生素，而維生素補給充足可以有效提高免疫功能，免疫功能增強後身體的抗病能力也會提高，這樣可以防止疾病的影響而導致健康受損。因此，平時想要提高免疫功能的人，可以適當進食蘋果獲取裏面的營養物質。
2、促進腸道蠕動
蘋果是生活中常見的一種水果，想要有效改善便祕，平時可以適當進食蘋果。因爲蘋果中含有豐富的膳食纖維、粗纖維。在腸道蠕動能力下降時，便祕症狀就會出現，如果可以獲取蘋果中的這些物質，提高腸道的蠕動能力，此時腸道蠕動速度加快，糞便才能儘快排出，這樣對便祕症狀改善有利。因此，想要緩解便祕的人平時可以適當進食蘋果。
從營養角度來說，吃蘋果不應該削皮。蘋果最好的營養部分是緊挨着蘋果皮的帶點青色的那薄薄的一層，削皮就把最有營養的東西去掉了。削皮後，蘋果的膳食纖維會損失一半多，維生素C會損失四分之一，維生素A會損失三分之一，具有預防心血管血管抗癌症抗衰老的多酚物質會損失一半，具有防癌作用的花青素、胡蘿蔔素等也會損失不少。
那麼不削皮蘋果皮上的殘留的農藥怎麼辦？看情況，如果蘋果上套了個紙袋或塑料袋，那些袋子就是果農爲了防止鳥吃果蠅吃而裹上去的，這些袋子基本可以隔絕農藥，因此，套了袋子的蘋果甚至你都不用洗就可以放心食用。沒有套袋子的蘋果你可以到超市買果蔬清潔劑清洗。如果家裏沒有預備蔬果清潔劑，你可以在盆裏倒點澱粉清洗水果。
有些人用臭氧解毒機處理果蔬，太醫認爲這並不是個好辦法，因爲會破壞維生素C、花青素、多酚物質等多種營養成分。
吃蘋果當然最好是用破壁機，這樣營養成分更容易吸收。用破壁機與不用破壁機對蘋果的營養吸收（當然包括其它水果）區別大了去了。用破壁機能吸收的一個蘋果的營養，相當於你用轉速低的粉碎機的二個蘋果的營養，相當於你用牙齒嚼的三、四個蘋果營養。
有些人認爲破壁機會破壞蘋果（包括其它水果）的膳食纖維，甚至包括一些營養學專家也這麼認爲。這個是錯誤的。我們所說的膳食纖維其實就是植物的細胞壁。破壁機只是把它打碎，而絕對不可能把它消除。
細胞壁的最小單位尺寸是納米級，破壁機只是把它打碎，讓裏面的植物細胞暴露以利於消化吸收，而細胞壁依然是存在的，只是以更細顆粒的形態存在。纖維素是酵母菌的食物，粉碎得細了更容易被酵母菌吞食。也就更容易繁殖那些益生菌。
一天當中什麼時候吃蘋果最好？
“什麼時間吃蘋果最好，這主要看個人身體的承受能力。”表示，吃水果不用太講究時間，但是不建議在晚上臨睡前吃蘋果，因爲蘋果屬酸性水果，有可能會增加胃酸的分泌，產生胃脹感覺。
“如果非要精準到時間，早上吃完早餐後吃蘋果比較好。對於腸胃好的人羣來說，飯前吃蘋果，能增強飽腹感，刺激免疫系統，增強免疫功能；但如果空腹吃蘋果後會產生胃脹反酸等不適，建議還是在飯後吃。”
此外，因爲蘋果所含的果糖可以讓人體的血糖含量快速上升，患有糖尿病的人羣，最好在餐後兩小時後再吃蘋果，作爲點心餐來補充適當的能量。同時，還需控制分量，建議糖尿病人一天吃半個蘋果。
蘋果煮熟後的營養物質會怎麼變化？
有些人腸胃不好，但又想吃蘋果，就會用蘋果煲湯或煮熟後再吃，對此，表示，“蘋果在煮熟後，其本身的維生素可能會被破壞，因爲維生素C在70℃或以上的溫度下，就無法保持完整結構，但其他的營養成分比如纖維素、果糖、類黃酮等都能存留”。
蘋果削皮吃，還是帶皮吃的好？
很多人吃蘋果都習慣削皮吃，但削皮吃就真的比帶皮吃的好嗎？解釋，蘋果既可通便，也可止瀉，這與它的吃法有關，如果把蘋果去皮，其所含的鞣酸具有收斂止瀉的作用；如果帶皮吃，然後補充足夠的水分，蘋果所含的纖維素就會大量膨脹，引起腸道蠕動，促進排便。
需要注意的是，認爲，“如果蘋果表面塗有果蠟、防腐劑或保鮮劑等，儘管蘋果皮富含多種營養物質，也建議去皮；但如果蘋果皮不含這些成分，或能以其他方式把殘留農藥處理乾淨，便可連皮吃。”
蘋果爛了一小塊還能吃嗎？
“爛了一小塊的蘋果，儘管從表面上看，周圍完整無缺，但並不能確定蘋果內是否有細菌污染。有些人削掉爛處再吃，會出現拉肚子的情況，所以，不建議冒風險去吃爛掉的蘋果。”
最後，提醒，患有潰瘍性結腸炎的人，不建議吃蘋果，因爲蘋果對腸道具有刺激作用，其纖維素會影響到潰瘍的癒合。胃不好的人，飯前也不適合吃蘋果，飯後可根據自己的情況，少量食用，但如果吃完後會出現反酸、胃脹等症狀，就不建議吃。
