吃鯉魚的副作用有哪些，鯉魚在生活中是經常出現的，在衆多魚類品種中鯉魚算是最爲常見的種類了，是家庭中常見菜式之一。含有優質蛋白質，能夠爲人體提供日常所需的多種氨基酸礦物質。那麼吃鯉魚的副作用有哪些呢？
吃鯉魚的副作用有哪些1
副作用
如果鯉魚與雞肉一同食用，營養會相抵消。鯉魚不能與南瓜一起進食，否則會引致中毒。
禁忌人羣
凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚溼疹等疾病之人均忌食鯉魚；同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
營養價值
1．鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
2．鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
鯉魚的藥效
從藥用角度說，鯉魚性平、味甘，具有健脾養胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用於脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫等症。
而魚類屬於高蛋白食品，其化學成分與人肌肉相似，便於消化吸收及轉化，適於病人及體弱者。魚類含有豐富的多鏈脂肪酸，具有降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病的作用。
鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益;魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養，增強記憶頗有好處。
好了，對於鯉魚的營養價值以及功效都爲大家做了相關的介紹，可以看出經常吃魚對於健康來說是多麼的重要。大家可以經常購買鯉魚回來食用，不論是清蒸、紅燒還是其它的烹飪方式都適合。另外在購買鯉魚的時候一定要注意，要選擇新鮮有活力的鯉魚。
吃鯉魚的副作用有哪些2
什麼人不能吃鯉魚
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，並含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病，因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
一般人羣均可食用，適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。
那麼什麼人不能吃鯉魚?鯉魚是發物，凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚溼疹等疾病之人均忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。
鯉魚的營養價值和功效
鯉魚的功效與作用
1.消水腫通乳汁
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鯉魚的.視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3.鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
4.中醫學認爲，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
鯉魚的營養價值
1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
2.鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成)，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。
3.鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
鯉魚的適用人羣
1.適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用; 2.同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用;
3.凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚溼疹等疾病之人均忌食;同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
4.鯉魚適宜營養不良的兒童，鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;
5.鯉魚適宜患有冠心病的病人，鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。
吃鯉魚的副作用有哪些3
鯉魚
主要營養價值
鯉魚因鱗有十字紋理,故得鯉名。鯉魚的營養價值較高。
據測定,每100克鯉魚肉中,含蛋白質20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克,並含有多種維生素組織蛋白酶、穀氨酸、甘氨酸、組氨酸、鈣、磷、鐵等。此外,鯉魚還含有揮發性含氮物質、揮發性還原性物質、組胺以及組織蛋白酶∧、織蛋白酶B、組織蛋白酶C等成分。
主要功效與作用
鯉魚味甘、性平,有利水消腫、下氣、通乳、止咳、安胎、消除黃疸、鎮驚的作用,適用於水腫、咳嗽、氣喘胎動不安小兒驚風、癲癇等病症。
1.利尿通乳:鯉魚有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效,主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症食慾低下工作勞累和情緒低落的人都適合吃鯉魚。
2.健脾益腎:男性應以吃雄性鯉魚爲宜,有脾益腎、止咳平喘之功效,對黑髮、悅顏也有較好功效。
.3.明目作用:由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A,因此,鯉魚眼睛明目的效果特別好。
4.平喘止咳:鯉魚與川貝末少許煮湯服用,咳嗽氣喘。
5.清熱解毒:鯉魚有滋補健胃、清熱解毒的功效。
食用調理常識
1.鯉魚及其他淡水魚都有一些土腥味,最好的辦法是,在烹製前用80℃的熱水燙洗一下,即可去除此味。
2.鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋,去掉它們可以除腥味。
食用禁忌與注意
1.脊上兩筋及黑血不可食用。
2.服用中藥天門冬時不宜食用。
3.不宜久食反覆剩熱或反覆凍藏加溫之品。
4.不宜食用燒焦魚肉。
食物養生方例
1.糖醋鯉魚
材料:鯉魚(最好是黃河鯉魚)1條(800克左右),白糖
175克,香醋100克、花生油175克(約耗150克),醬油10克,精鹽3克,水澱粉150克,清湯300克,薑末、蔥花、蒜末各適量。
功效:具開胃健脾、利水消腫、平喘、安胎之功效。
做法:(1)將鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗淨,在魚身上每隔2.5釐米用刀斜剞約1.5釐米深的刀紋,然後提起魚,使身張開,將精鹽撒魚身內稍醃,並在刀口處及魚的全身均勻地塗上一層水澱粉糊。
(2)炒鍋上火人油,燒至七成熱時,手提魚尾入油鍋,並用鍋鏟將魚體托住,以利刀口張開和避免粘鍋,約炸2分鐘;將魚推向鍋邊,使魚身呈弓形,將魚背朝下,炸2分鐘;將魚體翻過來,使魚腹朝下,再炸2分鐘。待魚身全部炸至金黃色時,出鍋入盤內。
(3)炒鍋留少許底油,燒至六成熱,放入姜、蔥、蒜末、醬油、香醋、白糖、清湯,燒沸後用水澱粉勾芡,淋上熟花生油少許,出鍋澆在魚身上即成。
2.鴛鴦紅鯉
材料:紅鯉魚1尾(約1200克),熟火腿15克,玉蘭片
25克,水髮香菇15克,雞蛋2個,白糖50克,麪粉50克,澱粉50克,精鹽2克,豬油1000克,麻油50克,香菜25克,原汁湯100克,薑末1克,番茄醬75克,蔥段25克,黃酒50克。
功效:具利水消腫、開胃、健脾之功效。
做法:(1)將魚處理乾淨,從魚脊背下刀剖成2片,拉成雙尾,去掉脊肌,成爲頭部相連、身尾分開的兩條魚狀。盛入盤中,用黃酒、精鹽拌勻醃5分鐘。
(2)將玉蘭片、香菇、火腿分別切成小丁。
(3)將雞蛋磕入碗中,加幹澱粉、麪粉、適量清水拌勻,取三分之二抹在魚皮上,三分之一抹遍魚內。
(4)鍋置旺火上,放豬油燒至八成熱,將魚下鍋炸成身尾分開和外黃裏熟撈出,腹朝上置入盤中。
(5)原鍋留油25克,燒至六成熱,下玉蘭片、薑末、香菇、精鹽、火腿丁、味精、蔥段、原汁湯燒沸,用水澱粉調稀勾白芡澆在一片魚腹上。
(6)原鍋再放油25克燒至六成熱,下番茄醬、白糖、蔥段燒開後用澱粉勾紅芡,燒在另一片魚腹上,使其紅白相映。魚兩面淋上麻油,用香菜拼放在兩條魚中間即成。
3.清蒸荷包紅鯉魚
材料:鮮荷包紅鯉魚2條,水髮香菇25克,熟豬油25克,黃酒20克蔥白15克,姜塊10克,精鹽5克。
功效:具開胃健脾、利水消腫之功效。
做法:(1)將紅鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗淨瀝乾水,在魚身上兩邊剞斜形花刀,裝於鉢內,撒上精鹽,用黃酒抹勻魚身,醃漬片刻。(2)將醃過的紅鯉放入盤中,香菇放於魚身上,放入熟豬油,放上蔥白、姜塊(拍鬆),上籠用旺火蒸15分鐘,至魚眼突出時出籠,揀去蔥白、姜塊上桌。
