清蒸什麼海魚好吃，魚悠久的發展歷史可以說比人類要長的多,有些海魚甚至常常以肉爲主要食物,對體型大的海魚來講。它們有着豐富的營養物質。那麼清蒸什麼海魚好吃？
清蒸什麼海魚好吃1
1、銀鯧魚
銀鯧的肉質潔白細膩，兩側都是厚實緊緻的魚肉，只有中間的一根主骨和魚刺，其餘地方几乎沒有毛刺，很適合老人和小孩食用。而且銀鯧有較高的營養價值，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，備受人們的喜歡。目前銀鯧只有極少數的人工養殖，絕大多數都是野生捕撈的，所以價格並不便宜，一般要60至140元一斤，品質上乘的更是達到了300元一斤。
2、海鱸魚
如果喜歡吃海鱸魚的人，一定都知道白蕉海鱸魚，它產於自“中國海鱸之鄉”廣東珠海，是“中國國家地理標誌產品”。
白蕉海鱸魚生長和棲息的海域，位於鹹水和淡水的交界區域，所以這種魚的身上，沒有淡水魚的泥腥味，也沒有很濃郁的海腥味，味道處於一個平衡點，可以說是恰好好處。它的肉質呈現蒜瓣狀，這是優質海魚的標誌之一，而且沒有細刺，入口嫩滑清甜。
3、金線魚
金線魚，顧名思義，它的身上擁有着好幾條細長的金線，在陽光的照耀下閃閃發光。它產自於南海海域，也叫做黃線魚、紅杉魚、紅三魚等。別看它個頭並不大，但是渾身都是肥厚的肉，魚肉就像是雪白色的蒜瓣狀，只需要稍稍清蒸一會，就能夠品嚐到鮮甜的口感。
4、龍利魚
如果你擔心吃魚怕被魚刺卡到，選擇龍利魚就沒錯了。去超市買到的龍利魚，都是一大塊的魚柳，一點魚刺都沒有，完全就是一整塊雪白的魚肉。龍利魚清蒸之後，吃起來特別爽快，一大塊魚肉放入嘴裏，沒有一絲絲的魚腥味，類似於鱈魚的口感，讓人大呼過癮。
5、石斑魚
在蛋白質方面，石斑魚要高於其他的魚類，除了含有人體所需的各種氨基酸外，還含有鐵、鈣、磷以及各種維生素，無論是在宴席上，還是普通家庭上，都可以見到清蒸石斑魚的身影。近年來，隨着人工養殖技術的日趨成熟，石斑魚的價格也逐漸降低，慢慢走進了尋常百姓家，以珍珠龍膽石斑魚爲例，市場價低至了40元左右一斤。
清蒸什麼海魚好吃2
1、清蒸帶魚
帶魚的肉質特別細嫩，本身富含油脂，用它來清蒸非常適合，吃起來口感非常好。尤其是配上一點鹹齏滷一起蒸食，滋味更加完美了。
2、蒸梅童魚
梅童魚的體形比較小，周身細嫩且無磷。梅童魚的魚肉吃起來特別細嫩，非常適合清蒸。蒸好的魚吃起來非常鮮美，入口即化。
3、清蒸石斑魚
石斑魚的肉質肥厚且結實，吃起來更是滋味鮮美，相當過癮。清蒸石斑魚是一種比較高檔的.海鮮美食，深受人們的喜愛。尤其是用豉汁蒸出來的魚，味道更是好吃到極點。
4、清蒸鯧魚
鯧魚又叫做平魚或是鏡魚，頭部比較小，魚身略呈菱形。鯧魚的做法很多，但是清蒸鯧魚最爲常見。鯧魚的身體是扁平的，裏面的刺也比較少，蒸着吃非常合適。
5、清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是廣東的一款特色名菜，屬於鹹香口味。清蒸鱸魚的做法比較簡單，可以把鱸魚的美味提現到極致。鱸魚的肉質非常細滑，會讓人忍不住多吃幾口。尤其是湯汁帶着米酒和豉油的清香，簡直是人間美味。
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一、 石斑魚
石斑魚可不單指某一個種類的魚，而是“斑”類魚的總稱。石斑魚家族數量很龐大，其中最出名的有東星斑、老鼠斑、紅斑、青石斑、網狀石斑魚，寶石石頭斑魚等，類型多樣，魚身有條紋和斑點，屬於名貴的食用魚。
石斑魚肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱，用清蒸的方法，能最大程度保留魚肉的鮮嫩營養。
【清蒸東星斑】
食材：東星斑、花生油、蒸魚豉油、料酒、蔥絲、蔥段、薑片、生粉
做法：
1、新鮮東星斑1條，去內臟去腮，清洗乾淨；
2、盆中倒入清水，加入適量料酒、放入蔥段、薑片及適量生粉；
3、將東星斑放入水中浸泡5分鐘，撈起；
4、將東星斑入盤，淋上適量花生油或色拉油；
5、蒸鍋加水燒熱，待出大氣時放入東星斑蒸5至7分鐘；
6、取出東星斑，均勻散上蔥絲，淋入蒸魚豉汁油，將燒熟的花生油淋在蔥絲上，大功告成。
二、 海鱸魚
海鱸魚有別於淡水鱸魚，體型較大，分爲白鱸和黑鱸。很多人喜歡吃鱸魚是因爲它肉嫩刺少，且富含蛋白質、維生素A、B族、鈣、鐵、鋅等多種營養元素。秋冬正是海鱸魚的肥美期，此時產出的鱸魚肉質鮮嫩，擁有豐富的蛋白質和最少的脂肪量，吃了不用擔心發胖，尤其適合減肥瘦身的人羣食用。
【清蒸海鱸魚】
食材：海鱸魚、大蔥、生薑、紅椒、香菜、料酒、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、香油
做法：
1、海鱸魚去內臟去鱗，清洗乾淨後瀝乾水，魚身兩面各劃幾刀，方便入味。
2、把魚身均勻抹上料酒、少許鹽，胡椒粉，醃製10分鐘。
3、將蔥段和薑片鋪在盤底，魚肚子裏也放一些；取小碗倒入料酒、蒸魚豉油、香油等調成料汁。
4、鍋中加水燒開，把醃好的魚和調好的小碗料汁分別放進去蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再燜2分鐘。
5、魚出鍋後，倒掉盤中多餘的湯汁，鋪上蔥絲、薑絲、香菜、紅椒絲，淋上蒸熱的料汁，另取炒鍋放油，燒開後將滾油澆在魚身上，美味即成。
三、 鰻魚
海鰻體長而圓，全身清褐色，下腹灰白，性兇猛秋冬二季爲旺捕季節。海鰻跟河鰻有截然不同的味道，因爲它是條懶惰魚，愛蟄伏在水底石間，性格不好動，所以造就了一身脂肪，味道最是肥美。
海鰻不僅營養豐富，肉質鮮嫩可口，而且還有一定的醫藥價值。相比我國，鰻魚在日本更有名，日本人特別喜歡鰻魚，通常用的做法是燜煮和蒸制。
【砂鍋海鰻魚】
食材：海鰻魚、豬肥肉、大蔥、生薑、花椒、大料、桂皮、香菜、料酒、味精、醋、芝麻油、胡椒麪、辣椒油
做法：
1、把鰻魚內臟去掉，用水洗淨骼刀切成5釐米長的段；豬肥肉切成片。
2、鍋中放清水燒開，將鰻魚段放入開水中氽2分鐘，撈出瀝乾水分。
3、取燒鍋一隻，鍋底鋪上蔥段和薑片，將切好的鰻魚段放進去，加上肥肉片、花椒、大料、桂皮燒開。
4、然後撒上芝麻油、精鹽、料酒、醋、味精，蓋上蓋小火爲煨煮1小時左右；
