可口可樂可以燒雞翅嗎,可口可樂雞翅是很多人都喜歡吃的一樣菜了,而網上也有很多種不同的製作方法,這道菜的味道是相當棒,下面一起來看看可口可樂可以燒雞翅嗎。
可口可樂可以燒雞翅嗎1
食材
雞翅 8個
可口可樂(百事太甜) 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
生薑片 適量
桂皮 適量
方法/步驟
一、在生雞翅上劃刀,或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞,這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml,兩勺料酒10ml醃至少兩小時。
二、鍋中放冷水和蔥薑片,雞翅與冷水一同下鍋煮開,不用煮透,看到浮沫比較多時關火撈出即可,用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫,瀝乾。
三、用廚房用紙擦乾,有雜毛可以這時候拔乾淨。
四、把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋。
五、用小火將雞翅煎至金黃,晃動鍋以免粘鍋。
六、一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加半支桂皮一個八角會更有風味。不用加水。燉至湯汁還剩一碗水的量時,再嚐嚐鹹淡,如需加鹽再加少量鹽,這樣不容易出差錯。
七、燉至湯汁收濃,濃度看圖,基本所有汁都裹在雞翅上了,只剩約三勺湯汁了,出鍋。
可口可樂可以燒雞翅嗎2
工具/原料
雞翅若干,可樂,生薑,油,鹽,醬油,大蒜,小蔥,老酒
方法/步驟
把拿到的雞翅用水清洗乾淨,按照雞翅的紋理在雞翅上劃幾刀,之後放到盤中,放入3-4勺鹽,讓它先醃製一下。差不多半個小時以後,放到鍋中煮熟。
等到鍋的周邊泛起一層血沫(雞翅中的血分沒有清理乾淨,在煮的時候就會變成一層泡沫狀的液體在鍋邊),此時只需再煮上5分鐘就可以撈出了,撈出之後把鍋裏的.水倒掉,洗淨。
往鍋裏倒油,等到油溫到8成熟的時候先往鍋裏放幾片生薑,放生薑的好處是雞翅不會粘鍋。一會之後就可以把雞翅放到鍋裏油炸,火候不要太大,溫火即可。
要時不時的翻轉下鍋裏的雞翅,到雞翅被炸的金黃金黃的時候往鍋裏倒一點老酒,不用太多,翻炒一下,放一點醬油,放入少許鹽(前面已經放過一次了,而且醬油也是鹹的,所以這次要少放點),然後放大蒜。
等香味溢出的時候就差不多可以放可樂了,放多少可樂呢?這裏有個小妙招,往鍋裏倒可樂,差不多沒過雞翅就行了,這樣就不用刻意的想要放多少了。
放好之後,蓋上鍋蓋,開大火也可以,小火也可以,讓它在鍋裏煮,待鍋裏的汁只有一層鍋底的時候就可以關火了。盛出來放到盤中,往上面撒一層蔥花,大功告成。
所需的材料都是平時燒菜用到的, 所以很方便,製作這樣的一道菜餚,步驟也比較容易記,只要做一遍就可以記住方法了。
可口可樂可以燒雞翅嗎3
姜切絲,蔥切段。
雞翅從關節出切開,洗淨,用牙籤在雞翅上戳一戳,加入適量醬油和胡椒粉醃製半小時。
鍋裏熱油,爆香薑絲和蔥白段。
先加入雞翅跟和雞翅中,煎至快熟時再煎雞翅尾。
雞翅兩面煎至金黃後,加入兩鏟勺醬油(我用的是味事達醬油,鹹度適中)和水,加蓋燒乾。燒的過程不斷翻動,使入味均勻。
水燒乾後,加入可口可樂淹過雞翅即可,繼續燒至幹,過程也不斷翻翻,使入味均勻。
燒至快乾時,加入蔥段翻動一下即可出鍋。(這次做出來的味道真的很贊,鹹度和甜度都剛好,用的可口可樂是大瓶的,甜度跟以前買的小瓶不一樣,還是大瓶的好。)