豇豆的功效與作用介紹，豇豆是在我們生活中比較常見的一種食物，可以搭配各種各樣的調味炒，也是具有非常多的營養價值跟功效的，那麼跟小編一起來看看豇豆的功效與作用介紹吧！
豇豆的功效與作用介紹1
豇豆的作用：
李時珍曾稱讚豇豆能夠理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓，確實，豇豆的功效非常多，尤其是夏天，多吃一些還有消暑和清口的作用，豆角可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
豇豆的功效：
1、有健脾：和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓。所謂營衛，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐：打嗝等不適。小孩食積：氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。
2、四季豆性甘：淡：微溫，歸脾：胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，爲脾虛溼停常用之品；有調和臟腑：安養精神：益氣健脾：消暑化溼和利水消腫的功效；
3、主治脾虛兼溼：食少便溏，溼濁下注：婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中：吐瀉轉筋等證。
4、富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些有消暑，清口的作用。豆角可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
除了上面介紹的功效外，豇豆還含有易於被人體消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素：微量元素等，能補充機體所需的大部分營養素。
缸豆和豇豆都是生活常見的綠色蔬菜，而且它們都是豆類食材的`重要成員，從外觀上看兩者也特別相似，人們在食用這些蔬菜時就特別想知道缸豆和豇豆有什麼區別，今天我會對它們做詳細介紹，能讓大家知道它們之間有什麼不同，同時也會讓大家瞭解吃豇豆的好處有哪些。
缸豆和豇豆有什麼區別
缸豆和豇豆是沒有什麼區別，它們都是豆類植物結果的豆莢，是可以供類食用的綠色蔬菜，而且它們來源於同一種植物，只是在不同的地區，它有着不同的名字，缸豆和豇豆就是人們對它的不同叫法，在有些地區這種蔬菜還被人們叫做長豆角。
吃豇豆的好處
1、促進消化
人們吃豇豆能促進消化，因爲這種蔬菜中含有豐富的活性酶和一些膳食纖維，它們被人體吸收後能加快腸胃蠕動和提高腸胃消化功能，並能抑制人體內膽鹼酶的活性，對維持人體腸胃健康有很明顯的好處，能維持人體消化系統健康。
2、提高免疫力
平時多吃豇豆還能提高身體免疫力，因爲它含有的維生素C在被人體吸收後，能加快人體內抗體合成，而且能增強人類身體的抗病毒能力，能防止病毒對人體細胞產生傷害，經常食用能維持免疫功能穩定也能提高身體的抗病能力。
3、健脾補腎
豇豆還是一種能健脾補腎的健康蔬菜人們使用它以後能吸收豐富植物蛋白和多種微量元素，它能加快人體內尿酸生成和排出，能預防尿毒症，也能防止人類腎臟功能減退，對人類因腎虛導致的腰膝痠軟和腰腿疼痛，以及頭暈目眩等症都有一定緩解作用。
上面爲大家介紹了缸豆和豇豆之間有什麼區別，能讓大家知道他們是叫法不同的同一種蔬菜，後來也讓大家瞭解了吃豇豆的好處，人們在瞭解這些後會在平時生活中經常食用豇豆，但大家在吃豇豆時也要注意，沒有完全熟透的豇豆是不能食用的，不然會引發食物中毒。
豇豆的功效與作用介紹2
一、豇豆的介紹
豇豆，是屬於豆科植物豇豆的種子，一年生纏繞草本，豇豆子熟後呈腎臟形，有白、黑、紫、紅、褐等各種顏色。很是美麗哦。
1、豇豆的品種
作蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成花皮豇、青皮豇、白皮豇、紅皮豇等，根據各品種對光照長短的不同反應，對光照長短反應不敏感的品種有紅嘴燕等，對光照長短反應敏感的有上海、揚州的毛芋豇，蘇州、無錫栽培的北京豇等品種；種子入藥，能健胃補氣、滋養消食。原產於印度和緬甸，是世界上最古老的蔬菜作物之一，豇豆在中國主要產地爲山西、山東、陝西等地。
二、豇豆的作用
豇豆是我們常見的一種豆類食物，它的營養豐富，它性平，味甘，入脾、胃經。具有開胃和中、益氣健脾、補腎固精的功效，治療腹脹、脾虛、便瀉等症。它其中的磷脂可促進胰島素分泌，參加糖代謝，糖尿病人適用。我們也是可以經常食用的。
三、豇豆的烹飪技巧
1、在烹飪豇豆的時候，可以先拍上兩瓣蒜放進鍋裏去，這樣味道更香。
2、豇豆還可涼拌，將豇豆洗淨焯好後攤開晾涼，然後加入醋、少量糖、蒜、油，愛吃芝麻醬的，可先用涼開水或醋將麻醬解開，再和豇豆一起拌。這樣味道美味極啦，但是要注意的是，豇豆不宜煮的太久了，要不然營養會丟失。
四、豇豆的保存
一般買回來的豇豆可以直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5-7天，但是不能長久保存，放久了就會出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。要是想長久保存的話，可以把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。但是要記住一定要瀝乾盡水，要不然豆子會黏在一起。
五、豇豆的選購
一般豇豆分三種：一類是綠莢型，莢果細長，深綠色，豆粒小，不露子，肉厚，吃口脆性；
一類是白莢型，莢果較粗，淡綠或綠白色，質地疏鬆，易露子，肉薄，吃口軟糯；
一類是紅莢型，莢果紫紅色，粗短，易老，肉質中等，但富含黃酮類化合物，對健康有益。
不管是哪一種的豇豆，我們在選購時要選擇豆粒數量多、排列稠密的。還有莢果尾巴細長是高溫乾旱結生莢果的典型形狀，可以看這個來判定豇豆的好壞。
六、豇豆的營養價值
1、豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
2、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
3、豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
4、豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。看豇豆營養價值這麼高，我們可以適當的的食用一些豇豆來補充我們身體所需要的營養哦。
七、豇豆的功效
豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經；具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、生精髓、調顏養身、止消渴的功效；主治痢疾、嘔吐、尿頻等症。這些神奇的藥效功能，是不是很驚訝呢，我們可以經常的食用豇豆哦。
八、香辣花生豇豆
豇豆被李時珍成爲“豆中之上品”，花生有“長生果”之稱，常食花生有益於延緩衰老，花生和豇豆的搭配，加點豆豉醬，麻辣適中，吃起來又脆又嫩，香辣可口，美味又低脂來和我們做起來吧。
