淮山能煲雞湯嗎,雞湯是我們日常生活中較爲常見的一種食品,而且雞湯的營養價值很高,基本上是所有的人都非常的適合喝雞湯。也是大家都喜歡的,以下了解淮山能煲雞湯嗎。
淮山能煲雞湯嗎1
能。因爲淮山與湯中的`物質不發生反應,對人體無害。
淮山雞湯具有健脾、補肺、調理腸胃、補血益氣的功效。
淮山雞湯的做法如下:
1、雞挖去內臟後斬成小塊備用。
2、淮山、胡蘿蔔去皮,切成塊狀。
3、將上面所有材料放進鍋,添加6到8碗清水,大火燒開10分鐘,然後轉小火,再煮50分鐘左右,下鹽調味,即可熄火食用。
淮山雞湯的做法
食材
三黃雞 200g
淮山 1跟
當歸 2片
黨蔘 1跟
紅棗 3顆
枸杞 40粒
姜 1片
方法/步驟
雞肉悼水,去掉血水和油脂,洗淨放燉鍋裏
山藥(淮山)去皮的時候記得帶手套哦,要不然癢的你抓破皮。去皮後切段洗一下放鍋裏。
紅棗去核洗淨
枸杞,黨蔘,當歸等其他材料洗乾淨備用
放入適量的水,放入雞殼和所有材料。
燉1—1.5小時便可。
最後出鍋前15分鐘加入一點枸杞
鹽根據自己喜好放。
注意事項
雞肉悼下水比較好,不然煮出來上面漂一層血沫也會比較油
淮山能煲雞湯嗎2
淮山煲雞湯的做法竅門
1、備好食材:土雞、淮山藥
2、薑片、蔥結和枸杞
3、先將雞洗淨後剁成塊狀,冷水下鍋,倒入10g料酒,大火燒開煮2到3分鐘撈出
4、焯過水的雞塊撈出後,用清水沖洗,將血沫洗淨瀝水備用
5、電燉鍋中倒入2/3的清水,放入雞塊、薑片、蔥結和10g料酒,蓋上鍋蓋
6、開啓電源,在控制面板中按下“菜單”鍵,選擇到“雞鴨湯”的功能,口感爲“濃郁”,這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘
7、自己設定烹飪時間爲2小時,按下“開始”鍵
8、烹飪時間還剩1小時時,再來將山藥去皮洗淨後切滾刀,並用清水浸泡(爲了防止山藥氧化變色,我放了一片檸檬片,也可以倒入少許白醋)備用
9、烹飪時間還剩40分鐘時,放入山藥塊繼續燉煮
10、最後還剩下5分鐘時
11、放入洗淨的枸杞繼續燉煮
12、直到發出“滴滴滴。。。”的聲音,控制面板顯示爲保溫狀態,湯便燉好了
13、按下“取消”鍵,關掉電源,便可放入鹽、白胡椒粉進行調味。
14、一鍋營養豐富,味道鮮美的養生湯便做好啦,盛出後慢慢享用吧!
小竅門&溫馨提示
1、燉湯最好選用本土老雞,這樣燉出來的湯鮮,肉香,營養也高
2、去山藥皮時最好戴上手套,否則手會很癢的
3、枸杞不宜過早放入,以防大量營養成分流失
3、鹽的份量可根據自己口味來調節
淮山能煲雞湯嗎3
淮山煲雞湯還可以放什麼
雞肉洗乾淨,在水裏泡一下,洗去血水,切小塊,雞油剔除
淮山去皮,切滾刀塊,切好馬上泡水裏,我放的稍微晚了點有點氧化變黑
胡蘿蔔去皮切滾刀塊
鍋裏燒熱水,把雞塊放進去灼水
雞塊洗掉浮沫,濾幹水放一邊備用
紅棗洗淨,蔥姜洗淨,蔥選擇蔥白,生薑切片
砂鍋裏水燒開以後放入蔥姜,紅棗,繼續大火燒開
砂鍋裏的水再次燒開,放入雞塊,大火煲10分鐘
雞塊煮熟後放入淮山,胡蘿蔔和濃湯寶,轉中火煲15分鐘
放入適量的鹽調味,轉小火煲20分鐘
煲夠時間關火,利用電陶爐的餘溫再煲一會就可以開吃了
砂鍋煲的湯很好喝,涼了也很清爽
小竅門
1、淮山去皮的時候用塑料袋或者手套包住手,避免淮山分泌的粘稠物弄到手上,癢起來比較難受
2、雞肉切小塊的時候把雞油剔除
3、煲湯的工具可以換其他的鍋具