鴨肉不能和什麼食物一起吃
鴨肉不能和什麼食物一起吃 ，鴨肉爲餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨子吃的食物多爲水生物，以下鴨肉不能和什麼食物一起吃 。
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1、 鱉：鱉肉爲鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。
2、 黑木耳：同食會引起身體不適。
3、 栗子：同食容易引起中毒。
4、 兔肉：同食容易引起腹瀉。
5、 雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
另外，鴨肉也不能與楊梅、核桃、胡桃、大蒜、蕎麥一同食用。
不看不知道，一看嚇一跳，原來鴨肉有這麼多不能一起吃的食物，喜歡吃鴨肉的人要注意了，尤其是媽媽們，在給家人做與鴨肉有關的食物時，一定要記住這些食物是不能擺上餐桌的。
另外，千萬不要因爲避免食物中毒而拒絕食用鴨肉，這樣會令身體失去大量的營養，尤其是鴨肉中有一些營養物質是能夠幫助人體預防和治療多種疾病的，是日常補品中不可或缺的。
鴨肉能與什麼一起吃
在食用鴨肉的時候，如果食材搭配得宜，是能夠提升鴨肉的營養價值的，並且能夠更好的調養身體，使得我們的身體更加健康。那麼哪些食物與鴨肉搭配會起到更大的功效呢？一起來看看。
1、 鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人羣，更應該多吃。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補虛、清熱止咳的作用。山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補陰養肺的作用，還可去除油膩。
2、 鴨肉與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，這道菜顯得尤爲重要。
3、 鴨肉與當歸同食，具有補血作用。於貧血症以及經期婦女而言，多食用鴨肉和當歸，能夠很好的調養身體，使身體更健康。
4、鴨肉與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
5、 鴨肉與沙蔘一同食用，有滋陰養血的功效。沙蔘性微寒，有滋陰養胃、生津清肺的作用，與鴨肉同食有滋陰潤燥，治療乾咳等作用。
6、 鴨肉與酸菜一同食用，可清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水。
由此可見，在食用鴨肉的時候，我們可以選取一些食物與之搭配，使得鴨肉的滋補功效發揮到最大，也令鴨肉吃起來更加鮮美。
鴨肉的常見做法介紹
鴨肉雖然好吃並且很補，但是沒有好的烹飪手法無疑是暴殄天物，今天我們就來介紹幾種鴨肉的做法，看看怎樣做才能令鴨肉更加美味。
一 香菇燒鴨肉
材料：鴨肉、幹香菇、鹽、雞精、姜、蒜、八角、幹辣椒、生抽、老抽、香油、香葉、幹山楂、白糖、紅酒、胡椒粉
做法：
1、 把切好的鴨肉入冷水中焯燙洗淨待用；幹香菇用溫水泡發。
2、 鍋內倒油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。
3、 加入香菇、生抽、老抽、糖繼續炒至入味。
4、 放入少許的紅酒燜制45分鐘左右，待湯汁收幹。
5、 再放些許鹽、雞精、胡椒粉，炒勻並淋上香油。
點評：香味四溢，微微的鹹味更是令人回味。這道香菇燒鴨肉不僅屬大補之物，更有防治遺尿、清熱去火的作用。
二 茶樹菇燜鴨肉
材料：茶樹菇、鴨肉、雞粉、生抽、調和油、生粉、胡椒粉、白糖、芝麻油
做法：
1、 茶樹菇清水浸泡30分鐘，後洗淨切段。
2、 鴨肉洗淨，後用肉錐敲打，使肉質變鬆軟。
3、 將鴨肉切片，放入盤子中，加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄欖油拌勻，醃製30分鐘。
4、 鍋中倒油燒熱，放入醃製好的鴨肉，炒至變色。
5、 放入茶樹菇，翻炒幾分鐘，倒入冷開水。
6、蓋上鍋蓋，文火燜煮出味。
點評：茶樹菇是很好的保健食物，與鴨肉同炒至，不僅味道更加鮮美，營養價值也更豐富，有防癌抗衰老的作用。
常吃鴨肉有哪些好處
鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。經常吃鴨肉可起到以下保健作用：
1、 鴨肉的營養含量很豐富，包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷，能夠給人體補充大量的營養。
2、 鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收，可幫助人體補充能量爲促進大腦發育和維持肌肉的生長。
3、 鴨肉中蛋白質比畜肉含量高得多，而其脂肪含量卻要比豬肉低得得宜，並且鴨肉中的脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，容易被人體所消化和吸收。
4、鴨肉中含有的維生素B族與維生素C比其他肉類要多得多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
5、鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
需要注意的是，素體虛寒、受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎患者應少食鴨肉；感冒患者慎食。
鴨肉適合所有人吃嗎
鴨肉是補虛勞之物，能夠滋養五臟，同時也是餐桌上的美味佳餚之一。其營養與雞相似，但是其蛋白質含量會更高一些。那麼鴨肉適合所有人吃嗎？
一般來說，只要是身體健康、體質平和的人都適合吃鴨肉，但鴨肉並不適合所有人食用，鴨肉的適宜人羣主要包括：
1、內火旺盛或者上火的人羣；
2、發熱、體質虛弱、食慾不振和大便乾燥、有水腫症狀的人羣；
3、營養不良的青少年兒童，產後或者是病後體虛的人羣；
4、盜汗者、遺的男性、月經量少的婦女以及容易感到咽乾口渴的人羣；
5、癌症患者及放療化療後的人羣，糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎腹中等疾病人羣。
接下來，我們再來說說鴨肉不適合的人羣：
1、體質虛寒、受涼所致的食慾不振者；
2、胃部冷痛、腹瀉、大便清稀、腰痛患者；
3、寒性痛經、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎等病症患者需少食；
4、感冒患者亦不可食用。
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1、兔肉
鴨肉和兔肉同食沒有什麼副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時的`吃量也不會引起不適症狀。
2、山楂
二者均屬寒涼之物，不宜同食。
3、栗子
鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應使其營養價值降低，兩者最好不要同時食用。
4、雞蛋
鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
5、核桃
核桃和鴨肉一起吃對健康有害。
6、鱉
搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫聖孫思邈曾說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。李時珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲鹹平。“鱉性冷，發水病”，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜與鱉肉同食。
7、李子
一起吃可對五臟引起傷害。
8、木耳
鴨肉和黑木耳一起吃，會引起身體不適感。木耳營養豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強志，是一種營養強壯食品，能治療多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實者忌用。如鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適，導致腹痛腹瀉。
通過以上的介紹，相信大家對鴨肉不能和什麼食物一起吃已經有了自己的認識了，希望今天的分享可以幫助到大家。
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鴨肉的營養
每100克鴨肉含熱量240千卡，蛋白質15.5克，脂肪19.7克，泛酸1.13毫克，碳水化合物0.20克，膽固醇94毫克，維生素A52微克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.22毫克，尼克酸4.2毫克，維生素E0.27毫克，鈣6毫克，磷122毫克，鉀191毫克，鈉69.00毫克，鎂14毫克，鐵2.2毫克，鋅1.33毫克，硒12.25微克，銅0.21毫克，錳0.06毫克。
現代研究表明：鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比一般畜肉高很多。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少，鴨肉的脂肪均勻地分佈於全身組織中。
其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人羣來說尤爲適宜
鴨肉性寒，故適用於體內有熱、上火、低熱、食慾不振、大便乾燥和水腫、咽乾口渴者食用。但對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
板栗子姜鴨
【原料】鴨肉半隻，板栗250g，子姜200g，紅辣椒100g，香葉5片，八角2件，回香，花椒粒，甜麪醬，豆瓣醬各適量。
【做法】鴨洗淨後切小塊。板栗煮好去皮。鍋內放一點油，放入鴨肉，爆炒5分鐘後撈起。鍋內油，放入豆瓣醬，炒香。再放入切好的子姜，炒香，再放入鴨肉及放入調料。放入一勺甜麪醬，鹽。加水，過鴨肉。蓋上蓋子，燜20分鐘。20分鐘後再放入去皮的板栗。再蓋上蓋子燜20分鐘。再放入紅辣椒絲，炒5分鐘。水氣全乾。再放入蒜苗，味精，翻炒，即可食用。
【功效】滋陰補腎。
冬瓜薏米老鴨湯
【原料】薏米40克，鴨肉800克，冬瓜500克，生薑15克，鹽3克，雞精適量。
【做法】將鴨肉洗淨切塊。姜洗淨拍破，冬瓜洗淨去皮切塊，薏米用水泡一下。將鴨肉放入沸水中汆去血水，撈出洗淨。將鴨肉，薏米，姜放入鍋中。加適量水，大火燒開改小火，煲至肉熟。加入冬瓜煮熟加鹽，雞精，出鍋裝入湯盆中即可。
【功效】滋陰潤燥，化痰止咳。
總結：掌握吃鴨肉的竅門後，對身體調理有很好的幫助的，以上提供的食療方，大家可以一試哦。
