聖女果炒雞蛋可不可以吃？聖女果也叫櫻桃番茄，屬於西紅柿的一種，果實比西紅柿小，一般都是生吃爲主，有人想用聖女果來炒雞蛋，不知道能不能吃， 下面講講聖女果炒雞蛋可不可以吃。
聖女果炒雞蛋可不可以吃1
一、聖女果是什麼
櫻桃番茄（西紅柿）別稱聖女果、小番茄，是西紅柿家族的一個組員。它的果子形小如大櫻桃，故稱。廣泛種植的大果形西紅柿的先祖，便是歸屬於櫻桃番茄種類。
櫻桃番茄果子樣子多見李子果形、梨型，完善果子常以紅色，也是有淡粉色、橘色或淡黃色的。果子厚徑2公分上下，單果重10～20克。
因爲糖份以及他營養成分十分稍高於大果形西紅柿，因此吃口好，服用使用價值也高些。櫻桃番茄果子尺寸一致，顏色豔麗，不裂果，食味好，宜生吃，常作裝飾設計蔬菜水果用。
同大果形西紅柿一樣，不適合空肚服用，由於西紅柿果子中含很多阿拉伯膠和木棉酚等成份，易與胃液產生不可溶小塊物，造成胃擴張和劇烈疼痛。
中醫藥學覺得，西紅柿性生寒，味甘酸，作用健脾養胃，生津解渴，清熱涼血，補腎壯陽有利排尿。當代研究發現，櫻桃番茄的維他命C成分稍高於大果形西紅柿，但總體而言，都不可以算高。
但因爲果子中另外存有着很多檸檬酸，對維他命C能開非常好的維護功效。實驗證實，西紅柿去皮，切片，油炒3—4分鐘，維他命C保存率達到93％。
充分考慮果子內的呈色黑色素番茄素歸屬於類胡蘿蔔素，以便有利於身體對番茄素的運用，以用食用油炒食爲好。同大番茄一樣，壽果不能服用。由於未徹底完善的果子含西紅柿鹼，會造成中毒了。
二、聖女果炒雞蛋可以吃嗎？
可以吃的，聖女果也可以用來炒雞蛋，因爲聖女果也是屬於西紅柿的一種，所以在味道和營養價值上和西紅柿相差的不是很多，不過由於聖女果的`個頭比較小，如果用來炒雞蛋，需要切塊大，而且不要煮的太軟，不然可能會使口感下降。
而且聖女果的果肉比西紅柿緊緻一些，所以吸水能力沒有西紅柿強，可能會有一些細微上的口感差異。
三、西紅柿炒雞蛋做法
原材料：西紅柿、生雞蛋、鹽，白砂糖、油、香萊
作法：
1、西紅柿清洗。
2、在西紅柿上劃一十子架。
3、西紅柿放進煮沸的水中燙2—3分鐘，隨後用涼水衝一下。削皮（這時候皮非常容易除去）
4、把削皮的西紅柿切割成兩半。
5、生雞蛋打進碗中，放小量的鹽，放小量的水（那樣炒的生雞蛋會更嫩）攪拌均勻。
四、西紅柿的營養成分
1、服用西紅柿的益處十分多，能夠 推動身體的發肓，非常是推動小孩的發肓，因此，建議小朋友能夠 把西紅柿作爲關鍵新鮮水果來吃，那般對發肓有十分大的協助。
2、西紅柿具備提升身體的抵抗力，減緩身體衰退、降低皺褶的造成等多種多樣功效，因此，非常合適女孩用於美容護膚哦，西紅柿能夠 說成女孩純天然的美容水果之一。
3、西紅柿味甘酸、性生寒、對便結、口乾口臭、肉食過多、胸隔炎熱、吼炎腫疼等食後有很多益處。很多的維他命C是身體結締組織所需要的成份，該原素對軟骨、血壁管、十字韌帶和骨的農村基層一部分有擴大其驅動力和伸縮自如工作能力的功效。
聖女果炒雞蛋可不可以吃2
一、西紅柿炒雞蛋的功效
1、西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作。
3、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
4、雞蛋是自然界得一個奇蹟，一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養。
5、雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
6、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
7、雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例，在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
二、西紅柿選購須知
1、看顏色。
自然成熟的西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。我們要選的西紅柿表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤。
2、看形狀。
自然成熟的西紅柿，體型勻稱。而催熟的西紅柿，外觀不那麼勻稱，有的有明顯的尖頂，有的還有棱。
3、捏一捏。
西紅柿成熟的標誌是軟。自然成熟的西紅柿，捏起來比較軟，而催熟的西紅柿，捏起來就比較硬。
催熟的西紅柿，在本質上和沒成熟的西紅柿是一樣的，裏面有毒的番茄鹼含量最高，對中樞神經系統會有干擾作用，對人體有害。
自然成熟的西紅柿，番茄鹼的含量很低，甚至完全沒有，而且各種營養成分都形成了。掌握了以上挑選方法，就可以充分享受到西紅柿的營養和美味了。
