養生湯食譜大全及做法秋季，秋天,天氣慢慢轉涼，是補充我們身體最好的時候，那麼我們要怎麼樣給怎麼煲湯呢，有什麼又養生，又美味的湯呢，養生湯食譜大全及做法秋季。
養生湯食譜大全及做法秋季1
一、秋季養生湯煲湯食譜：鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。
做法
①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。
②鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽醃漬10分鐘。
③器皿中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許溼澱粉勾薄芡並撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。
二、秋季養生湯煲湯食譜：蓮藕排骨湯
功效：蓮藕能清心降火，潤肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合營養豐富，高蛋白質的排骨，能清熱消痰、補血養顏，補腎養血、滋陰潤燥。
原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，
調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法
1、排骨洗淨，砍成3釐米長的節，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。
2、生薑洗淨切成兩半，鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。
3、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
三、秋季養生湯煲湯食譜：鮮菇湯
原料：鮮香菇2朵，金針菇50公克，柳鬆菇50公克，蘑菇50公克，杏鮑菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高湯600㏄，鹽適量
做法
1、鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗淨，瀝乾水分，鮮香菇切片。
2、柳鬆菇、杏鮑菇以酒水洗淨，瀝乾水分，以手撕成長條狀。
3、蘑菇以酒水洗淨，瀝乾水分，對半切開。
4、青花椰菜放入水中氽燙至變翠綠色，先泡入冰水中，再撈起瀝乾備用。
5、將蔬菜高湯倒入鍋中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾，改以中小火續煮約10分鐘，再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。
四、秋季養生湯煲湯食譜：荸薺豆腐紫菜湯
原料：紫菜50克，荸薺10個，豆腐2塊，瘦豬肉200克，姜1片，精鹽少許。
做法
1、紫菜浸透發開，淘洗乾淨。豆腐洗淨，切成粒狀。
2、荸薺去蒂、去皮，洗淨，切成塊。瘦豬肉洗淨，切成塊。生薑去皮，切片。
3、瓦煲內加入清水燒開，放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生薑，改用中火煲2小時，加少許精鹽調味即成。
五、秋季養生湯煲湯食譜：冬瓜薏仁老鴨湯
材料：鴨子500克，薏仁50克，蓮子50克，冬瓜500克，麻油
做法
1、鴨肉切去多餘的脂肪(如果怕油，可以把全部的鴨皮去掉)，冬瓜洗淨連皮切成大塊，(冬瓜連皮煲湯纔有消暑的作用)，薏仁和蓮子洗淨。
2、把上面所有的材料放進鍋裏，加入幾片姜，注入清水，大火燒開後20分鐘後(湯水快燒開的時候要注意把浮沫撇掉)， 轉小火再煮1個小時左右，熄火前加鹽調味就可飲用。
3、鴨肉撈起放涼後，斬成小塊，粘點淋了麻油的醬油吃，一樣是個很好吃的.下飯菜。
養生湯食譜大全及做法秋季2
養生粥
1、綠豆紅棗粥
材料:綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。
做法:將綠豆、紅棗洗淨入鍋,加水適量,煮至豆爛入紅糖即成。
功效:有清熱解暑,健脾護肝的功效。適用於中暑、貧血、疲勞綜合徵、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。
2、香蕉綠豆粥
材料:綠豆60克、香蕉2根
做法:先將香蕉除柄蒂再清洗乾淨,連香蕉皮切碎,故人家用果汁機中快速攪打,過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘淨後,故人砂鍋,加水適量,大火煮沸後離火,待涼,取綠豆湯汁,調入香蕉汁中,拌勻即成。
功效:有清熱除煩,利尿降壓的功效。適用於暑熱症、厭食症、營養不良性水腫等病症。
3、菠菜粥
材料:粳米100克,菠菜適量。
做法:先取菠菜放入沸水燙數分鐘,撈出切細,加粳米共煮爲粥。
功效:治便澀滯不通、痔瘦及久病。
養生湯食譜大全及做法秋季3
秋季養生注意事項
1、健康飲食
秋季膳食要以滋陰潤肺爲基本原則。適當的選食一些能夠潤肺清燥、養陰生津的食物,比如梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。
2、調理脾胃
立秋之後應儘量少吃寒涼食物或生食大量瓜果,尤其是脾胃虛寒者更應謹慎。夏秋之交,調理脾胃應側重於清熱、健脾,少食多餐,多吃熟、溫軟開胃,易消化食物,少吃辛辣刺激油膩類食物。
3、預防秋乏
俗語說的好“春困秋乏”。秋乏,是補償夏季人體超常消耗的保護性反應,常表現爲倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好辦法就是適當地進行體育鍛煉,但要注意循序漸進。
4、預防感冒
預防感冒,首先要根據氣溫變化適當增減衣服,尤其是老年人更要注意;其次室內的空調溫度不要過低,一般在25℃～27℃最好。秋季是疾病的高發期,遇到疾病一定要及時就醫以免耽誤病情。
5、早起早睡
早睡以順應陰精的收藏,早起以舒達陽氣。秋天適當早起,可減少血栓形成的機會;起牀前適當多躺幾分鐘,舒展活動一下全身,對預防血栓形成也有重要意義。
6、注意養陰
秋季天氣乾燥,養生要注意養陰。第一,要多喝水,以補充夏季丟失的水分。第二,多接地氣,秋季我們要多走進大自然的懷抱。第三,避免大汗淋漓。汗出過多會損人體之“陰”,因此,秋季鍛鍊要適度。
