怎樣讓肉保存更長時間，豬肉的營養價值是很高的，而且買了很多肉回家，卻發現自己不一定用得完，豬肉不易保存，在冰箱裏長時間冷凍之後做出來的味道，以下看看怎樣讓肉保存更長時間及相關資料。
怎樣讓肉保存更長時間1
第一種方法就是醬油保存法
首先，在火上架鍋，倒入一碗醬油，將火開到中火，蓋上鍋蓋加熱，等到醬油沸騰了以後，關火，將醬油倒入準備好的碗中，放涼，在等待醬油放涼的期間。
我們將準備好的五花肉，放在案板上切成兩指寬的肉塊，切豬肉塊，下刀要快，並且下刀時，要有往前的推力，這樣切出來的肉，更加的均勻成塊。
待醬油放涼以後，我們將切好的肉塊放入醬油中，這樣肉塊就可以慢慢的吸收醬油裏的鮮味，並且吸收了裏面的一些鹽分，這樣醃製好的豬肉，不僅做飯時可以炒，可以整，甚至可以紅燒，出來的味道都十分的鮮美。並且這樣醃製好的豬肉，能保存兩三個月不失新鮮。
第二種方法就是紅酒保存法
拿盆裝一些紅酒，這個酒不用很好，一般的紅酒就可以，將豬肉整塊的浸泡在紅酒中，因爲紅酒中含有酒精和很多種酵素，長時間的浸泡之後，會和肉中含有的蛋白質發生作用，使肉變軟，這樣的豬肉搭配其他蔬菜炒出來之後，不僅味道很獨特，而且也能讓豬肉保持新鮮度。
第三種方法是花椒保存法
首先，在火上架鍋，在鍋中倒入清水，等清水稍熱一點後，在裏面放入一把花椒，再放入一些鹽，蓋上鍋蓋，等鍋中水煮沸之後再稍等片刻後起鍋，倒入碗中。
之後就等花椒鹽水放涼，將整塊的豬肉放入碗中，花椒有很強的保鮮作用，而鹽能殺滅大部分的細菌，這種方法可以將豬肉保存一週作用，並且這樣浸泡出來的豬肉做川菜，十分的美味。
怎樣讓肉保存更長時間2
1、將肉品冷藏
冷藏生肉品時，先將它放入可冷藏的真空保鮮容器中，再把容器放入冰箱冷藏即可，如果肉品有外包裝，建議將肉品連同外包裝一起放到盤子上，再一起放入冰箱冷藏，這麼做可以避免任何從包裝裏不小心流出來的液體，污染到周圍的其他食物。
冷藏熟肉品時，先讓它完全變涼成室溫溫度後，再把肉品放入可冷藏的真空保鮮容器中，再放入冰箱冷藏。
2、將肉品冷凍
冷凍生肉品時，如果有外包裝，就把外包裝移除（生絞肉的外包裝除外），接着只要把肉品放入可冷凍的保鮮夾鏈袋中，擠出袋內空氣並封好袋口，再放入冰箱冷凍即可。
但如果會冷凍超過一星期，建議先用無毒保鮮膜將肉品包數層後，再放入可冷凍的保鮮夾鏈袋中，同樣擠出袋內空氣並封好袋口後，再放進冰箱冷凍，你也可以將數個肉品。
分別用無毒保鮮膜包數層後，再一起放入同一個保鮮夾鏈袋中。要冷凍生絞肉時，建議把外包裝留着，除非你想先將它分成數份，就可以先分好再放入保鮮夾鏈袋中冷凍。
冷凍熟肉品時，要先讓它放涼到室溫溫度，再把它放入保鮮夾鏈袋中，將空氣擠出並封好袋口後，就可以放入冰箱冷凍了。
3、各種肉品冷藏或冷凍後的保存期限
美國食品藥物管理局說明，所謂的保存期限是以食物安全爲主要考量，如果超過這個保存期限，就不建議再食用了。以下爲各種肉品在冷藏或冷凍後，由美國食品藥物管理局建議的保存期限。
4、生培根和生香腸
生培根放入冰箱冷藏可保存約7 天，冷凍可保存約1 個月。生的香腸，不管是以豬肉、牛肉、雞肉或火雞肉製成，冷藏都建議在1 ～2 天內吃完，冷凍約可保存1 ～2 個月。
5、切小塊、切絲的`生肉和生絞肉
切成絲或切成小塊的生肉，放進冰箱冷藏約可保存1 ～2 天，冷凍約可保存3 ～4 個月。生的牛絞肉、豬絞肉、雞絞肉等多種絞肉，冷藏約可保存約1 ～2 天，冷凍約可保存3 ～4 個月。
6、切大塊的生肉（不含雞肉）
切成大塊的牛肉、羊肉或豬肉，跟切小塊比起來可以保存更久。將生肉切成肉排的話，放入冰箱冷藏約可保存3 ～5 天，冷凍約可保存6 ～12 個月。將生肉切成帶骨肉排的話，冷藏約可保存3 ～5 天，冷凍約可保存4 ～6 個月。
7、煮熟的肉（不含雞肉）
不管是單純將肉先煮熟，或是製作了肉類料理，放進冰箱冷藏的話，約可保存3 ～4 天，冷凍約可保存2 ～3 個月。如果肉已經放入醬汁或高湯裏的話，冷藏約可保存1 ～2 天，冷凍約可保存2 ～3 個月。
8、生雞肉
把生的全雞放入冰箱冷藏的話，約可保存1 ～2 天，冷凍約可保存1 年，但如果是切過的生雞肉，例如雞胸肉、雞腿，冷藏一樣可以保存1 ～2 天，但冷凍只能保存約9 個月。如果是被切成更小塊的生雞肉，例如雞柳條、雞丁，冷藏可保存約1 ～2 天，冷凍可保存約3 ～4 個月。
9、煮熟的雞肉
單純將雞肉煮熟而非雞肉料理的話，將雞肉放入冰箱冷藏約可保存3 ～4 天，冷凍約可保存4 個月。如果是雞肉料理，冷藏約可保存3 ～4 天，冷凍約可保存4 ～6 個月。
但如果雞肉放在醬汁或高湯裏，冷藏可保存約3 ～4 天，冷凍可保存約6 個月。經過油炸的炸雞，放入冰箱冷藏可保存約3 ～4 天，冷凍可保存約4 個月。
怎樣讓肉保存更長時間3
切塊包裝存儲、按食用計劃擺放、速凍存儲更保鮮。
1、切塊包裝存儲：可將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛於帶蓋的食品盒內或雙層塑料保鮮袋中，按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。
2、按食用計劃擺放：生肉熟肉分開存放，熟食在上，生食在下。如果計劃將買來的肉在幾天內食用完，則可放入冰箱的冷藏室內溫度較低的區域。準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。
3、速凍存儲更保鮮：速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。可以在短時間內讓大量食物品，特別是魚肉類快速通過-1~-5度的冰晶區，避免了細胞膜被冰晶刺破，肉類解凍後可最大程度的保持肉類的口感和營養成分。
豬肉想保存的時間長一些，可以放進冰箱中冷凍保存，但是隨着保存時間的變長，豬肉的食用口感就會下降，建議在三個月之內食用完，最好是現吃現買。
豬肉是生活中消耗量最大的一種肉類，生活中有着鮮豬肉和凍豬肉兩種，我們在購買時自然要選擇鮮豬肉，食用口感更好。
