葡萄可不可以蒸熟了吃，葡萄是漿果類水果之一，以多汁美味得以聞名，很多人平時都非常喜歡吃葡萄，而葡萄的吃法也是非常多樣的。一起來看看葡萄可不可以蒸熟了吃吧。
葡萄可不可以蒸熟了吃1
可以。葡萄煮熟可以殺死生葡萄中含有的微生物，同時使得葡萄變軟。葡萄煮熟會喪失大多數維生素，但糖分和青花素不會喪失。葡萄不僅味美可口，且營養價值很高。
成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖爲主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸。
葡萄營養豐富
這是衆所周知的事情，尤其是含糖量很高，一般的葡萄含糖量在8%-12%左右，均值爲10.3%。葡萄所含的糖爲葡萄糖和果糖等，其中葡萄糖能很快被人體吸收，特別當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，便可很快使症狀緩解。
諸多品種中，紫葡萄的蛋白質、鉀、胡蘿蔔素、鎂、鋅、銅、鐵、錳的含量較其他葡萄都高，而巨峯葡萄的碳水化合物、鈣、維生素E的含量則更高些。
鮮爲人知的好處
葡萄籽最抗氧化
現在大家都知道葡萄酒能抗癌防衰老，其實葡萄籽的營養也不可小覷。葡萄籽中的原花青素高於葡萄的其他部位，也高於其他果樹類水果。原花青素是目前國際公認的清除人體自由基最有效的天然抗氧化劑，它在體內抗氧化清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
其主要生理作用有抗氧化、抗過敏、延緩皮膚衰老等，還能預防心血管疾病，保護血管內皮細胞，抑制動脈粥樣硬化的形成等。所以，連籽榨的葡萄汁是對健康極爲有益的食用方式。
營養吃法
爲保“活性”趁鮮吃
因葡萄中含有大量的活性成分，所以最好趁鮮吃。葡萄皮中含有大量的白藜蘆醇，具有極高的抗癌功效，因此，吃葡萄時不僅應嚼嚼籽，還最好帶皮。
葡萄可不可以蒸熟了吃2
葡萄可以煮着吃，以“葡萄果醬”爲例。做法如下：
原料：葡萄450克、麥芽糖150克、細砂糖80克、水150毫升。
步驟：
1、將洗淨的`葡萄剝皮去籽，葡萄皮及果肉分別置於碗中備用。
2、將葡萄皮放入耐酸的鍋子中（例如不鏽鋼鍋），加入水用中火煮開，再改小火繼續煮到汁液呈紫紅色。
3、取出葡萄皮，將擠壓出汁液。
4、葡萄果肉放入鍋中。
5、將汁液倒入大火煮開。
6、轉小火加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
7、麥芽糖完全溶化後加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
8、熬煮時注意撈出浮沫。
9、裝入事先消毒好的玻璃瓶中，涼至七八十度時蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
葡萄可不可以蒸熟了吃3
葡萄的吃法
葡萄酒：選擇好質量葡萄以日照時間愈長產品愈優良，時間上以十年左右紅酒所含多酚最多，過久含量自然減少。喝酒時以餐前及睡前一小杯即可，配含有維他命及礦物質的蔬菜水果一起食用，可提高抗氧化作用。
湯品：十錦甜湯；以桂圓乾、蓮子（先煮軟）、茍杞子、紅棗、葡萄乾（鮮者要吃前才放湯內）、白糯米、黑糯米（泡軟）、紅豆、橘皮玉仁等均少量，水加倍在電飯鍋中，放二杯水（外鍋）蒸至呈濃稠狀，再加糖少許便成甜品，是手術後補充礦物質來源，月經來時及月經後食用也很好。
果凍：做好的濃縮液加蒟蒻粉少許或洋菜少許即成果凍狀，冷食對口腔炎癌者、化療性口腔炎、口腔不適、齲齒等患者有助其吞食及消炎減痛等作用。
烹飪的配菜：如炒魚片、雞肉卷、糖醋咕咾肉內均可加入葡萄（新鮮葡萄或葡萄乾均可）配煮，味佳。炸春捲時加去皮無子的葡萄也鮮美。
涼拌菜佐料：葡萄油替代麻油或和麻油一起拌入菜蔬中，可增加養份。
葡萄的營養價值：
葡萄的營養成分因品種多而各異，依衛生署公佈的營養成份爲：水份84.6公克（每100公克葡萄約三兩)、蛋白0.7克，熱量57卡、脂肪0.2公克、鈣15毫克、磷27毫克、鐵0.3毫克、鎂4毫克、鉀130毫克（爲高鉀鹼性食物)。
纖維0.3微克、維他命4微克、B1 0.04毫克、B2 0.02毫克、B6 0.02毫克。而新強所產的無子葡萄乾含糖分可達22.4﹪公克，其它尚含十餘種氨基酸、果膠及優質的化學成份如多酚（polyphenols）；逆轉醇（resveratrol）；類黃酮素（Flavonoid）。
