柑橘冷庫儲存技術，柑橘的產量是很大的，而且柑橘一般在11-12月採收，此時室外溫度雖低，但是達不到柑橘適宜儲存的溫度，所以柑橘得不到有效的儲存，下面看看柑橘冷庫儲存技術。
柑橘冷庫儲存技術1
柑橘冷庫適宜保存的溫度爲3℃~9℃，庫內相對溼度控制在75%-95%,但是不同品種的保存溫度有一定差異，柑橘在冷庫中可以儲存2-4個月，遵守柑橘冷庫儲存技術，長期儲存後的柑橘接近剛採摘時的品質，一般橙類、清見、蜜柑、椪柑一般可以儲存3-4個月，不知火可儲存2-3個月左右。
柑橘冷庫長期儲存技術：
採收柑橘：要選擇清晨露水過後、避開陰雨等惡劣天氣採收，人工採收，帶好手套，輕拿輕放，雖然柑橘果皮較厚，但是如造成果皮破損，那麼會影響貯藏品質。
挑選柑橘：柑橘的病害有20多種，所以要仔細挑選有病害、蟲咬、腐爛、變質、畸形的果實，以防止影響到其他好果儲存，然後根據柑橘的大小品質進行分級包裝，準備預冷貯藏。
預冷柑橘：這也是大家往往會忽略的一點，預冷是比較重要的一項工作，預冷是爲了及時阻止柑橘的比那隻，因爲柑橘在採收後會消耗自身養分，從而逐漸變質，所以要及時預冷使其快速降溫至適宜貯藏的狀態。
貯藏柑橘：預冷後的柑橘可以直接入庫儲存，可以採用紙箱包裝、鏤空籃堆垛等，但是要注意不要過分擠壓，要預留充足的空間，以確保柑橘儲存時可以充分吸收庫內冷量。
柑橘在冷庫中儲存時，要定期通風換氣，並且儲存前要將冷庫消毒，然後再開庫降溫，後期使用過程中也要定期保養、維護、消毒冷庫，以保障冷庫的穩定及安全問題。
柑橘冷庫儲存技術2
地窖貯藏
地窖貯藏是普遍採取的甜桔貯藏方式，方式簡單易行、成本費便宜，合適種植戶分散化貯藏。地下室內環境溼度一般爲95%～98%，溫度平穩在12～18℃上下，窖內氣體中二氧化碳濃度值很高，可做到4%～6%，那樣的貯藏自然環境十分有益於維持果子水分，使貯藏的果子新鮮圓潤，當然失重狀態率低，貯藏限期可到第二年的5～7月份。
地下室一般建造在地貌高，地下水低的房子內外，南充市地下室建造成上窄下寬的“三角窖”，窖的孔下直徑大約50公分，窖底直徑一般2～2.5米，窖深約1.8米，窖鎖帽上3～5公分厚的青石板。一般每過7～l0天開蓋通氣，並撿出爛果。
通風庫貯藏
通風庫貯藏歸屬於常溫下貯藏的範圍，是現階段南方地區全國各地貯藏柑橘最常見的`方式 ，通風貯藏庫具備貯果多、實際操作便捷、工程造價較低的優勢，適合規模性商業服務貯藏。
自發性充氣包裝貯藏
在我國30年以前便進行科學研究應用塑料膜封閉式米A貯藏法開展柑橘貯藏。先將柑橘放置塑料膜帳(袋)，再置放在一般房子、通風貯藏庫、土窯洞等貯藏場地內。塑料膜帳一般採用薄厚爲0.2～0.25ra米的，抑制成長方形大帳，容積依據貯藏量而定，一般500~1000Kg。因爲柑橘果子適合貯藏的二氧化碳濃度值爲2%～4%
爲避免出現二氧化碳中毒了，一般在帳底間隙中撤人消石灰以吸收二氧化碳，或按時開啓帳門開展通風換氣。自發性充氣包裝貯藏還可以用塑料膜袋對柑橘開展包裝，隨後扎牢封袋做到充氣包裝的目地，塑料包裝膜常用較薄的聚乙烯薄膜做成，袋內的廢氣成分由商品自身的吸氣和塑料薄膜自身的透性全自動做到一種均衡濃度值。
柑橘保鮮方式
蒜液保鮮柑橘：取一份大蒜瓣搗碎搗爛狀放進10份開水中拌和取液，製冷至常溫下，隨後將通過選擇的柑橘滲入蒜液中，10分鐘後拿出晾曬，放置箱裏或包裝袋內貯藏，能保鮮3個月。天然蘇打水保鮮柑橘：將2份小蘇打1份水稀釋液拌和成液，放進柑橘泡浸2分鐘撈起來晾曬，裝進包裝袋內，扎牢封袋，可使柑橘保鮮3個月。
柑橘冷庫儲存技術3
一是可以留樹保鮮，這種辦法對柑橘來說，保鮮效果最好。二是可以採摘後，用保鮮劑浸果後，地面墊上油布，儲存於通風陰涼處，一般十天左右，不會出現果柄乾枯的問題。我們農村就是弄得柏樹葉把水果遮住，在用口袋把水果套上這樣2個月後還是比較好。用保鮮膜封好，放冷風庫效果不錯哦。
一般可以採用鋪稻草的方法進行儲存。大家需要先準備一個紙箱子或者木箱子，然後在箱子的底部鋪一層稻草，接着將布子放在稻草上面，最後在布子上面再鋪一層稻草即可。
橘子在儲存時要保持表皮的乾燥，所以最好放在溫度稍低而且通風乾淨的地方保存，這樣環境下橘子的保存時間大約在一個星期左右，超過一個星期後橘子水分開始丟失，從而開始腐爛。油中主要成分爲大蒜素，是新鮮大蒜中所含大蒜氨酸經大蒜黴分解產生的，其中包括大蒜菌素和大蒜新素。大蒜素對真菌類如炭疽菌、立枯菌、根黴菌等有抑制和殺滅作用。
冬天是保存時間比較長的，放在通風的地方，保持表皮乾燥大概可以保存一週左右。橘子最好不要放在冰箱裏。橘子可以儲存在氧氣低，乾淨細菌少的地方，比如保鮮盒這種。
所以要讓橘子耐儲存，第一步就是要選擇品質相對較好的橘子，另外，橘子表面如果有層灰質的話，其實在自然條件下更耐存放，說明在採摘、運輸過程中沒有清洗過具體保存方法是，將採回來的柑橘壞的挑出來，剩下的放在稍微乾燥的地方，然後灑上厚厚的穀殼或麥殼，最後在鋪上一層水稻秸稈，每次要吃的時候就去刨幾個出來，味道美極了放冷庫裏面保鮮。
