桑葚是否可以冷凍保存，桑葚是很多人都喜歡吃的水果，它的味道酸甜可口，但很多人都十分好奇吃不完的桑葚是否可以冷凍保存，本文詳細分析桑葚是否可以冷凍保存的知識。
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桑葚可以冷凍嗎
桑葚最好不要進行冷凍處理。冷凍指的是將食物用低溫進行冰凍成固態，這種方式可以讓食物長時間不變質，是一種安全健康的'食物存儲方式。一般水果、蔬菜、禽蛋和罐頭等都不適宜冷凍，解凍後將會大大降低其口感，且營養價值也會有所影響，所以桑葚最好還是不要冷凍。當然，如果是用白糖等醃製桑葚那麼冷凍處理還是可以的。
桑葚怎麼保存時間長
桑葚成熟的時間在4~6月份，且桑葚又是漿果類，表皮非常薄，隨着溫度升高很容易變質，如果一次性吃不完就可進行冷藏處理。冷藏處理對新鮮桑葚的營養和口感影響都比較低，也是最常用的存儲方法。不管冷凍或是冷藏雖然可以延長食物保質期，但是水果類的話還是不建議進行長期冷藏處理，還是儘快消滅掉比較好。
桑葚的保存方法
1、可以放入冰箱冷藏，選擇開口較大的容器存放，這樣能夠保護其品質不受呼吸作用的影響。
2、醃製：瀝乾水加入少許鹽、大量糖醃製。密封狀態，一層桑葚、一層糖存放。這種方法還會有桑葚汁的溢出，可以進一步利用。
3、曬乾：將桑葚曬乾後用朔料袋密封，可用於泡酒食用。
4、桑葚膏：將桑葚洗淨去把用陶罐慢火熬製，將汁倒出來回3次後，待汁水剩餘五分之一時，加入冰糖或蜂蜜，攪拌至粘稠成膏狀即可。
5、將桑葚洗淨後，分開包，放在冰箱冷凍，食用時再用熱水化開即可。
桑葚是否可以冷凍保存2
桑葚是否可以冷凍保存
不建議冷凍，桑葚是一種漿果食物，含有豐富的水分，冷凍之後，水分變成冰，體積增大，導致外表表面容易出現破裂的情況，容易變質。
桑葚冷凍後的改變
1、桑葚冷凍之後，內裏液體轉化成冰，使體積增大，導致外表破裂，出現桑葚表皮破裂的情況。
2、桑葚冷凍之後外表破裂，容易滋生細菌，出現變質的情況，腐壞、發黴等。
3、桑葚的外表完好的時候水分都包裹在內部，待桑葚破裂之後汁水容易外溢。
冷凍之後的桑葚解凍食用的壞處
1、冷凍之後桑葚的外表破裂，若解凍之後食用會是桑葚內部的汁水大量外流，出現失水、發軟、發焉的情況。
2、桑葚含糖量高，因此在解凍的過程中容易滋生大量的細菌，食用之後對身體健康不利。
冷凍後怎麼食用
1、在溫度和氣候合適的時候，冷凍後的桑葚可以直接食用，直接拿出來散散寒氣，就直接食用。
2、也可以放在甜品裏面代替冰塊的作用，比如說冰沙、奶昔等。
3、也可以煮湯或者是熬成果醬食用。
