田螺焯水多長時間合適，田螺是一種在江河湖海里面都非常常見的一種水生動物，很多人都特別愛吃的田螺，尤其是經過合適的方法烹飪出來的田螺美食，下面介紹田螺焯水多長時間合適
田螺焯水多長時間合適1
田螺焯水兩個小時最合適，因爲田螺裏面的細菌比較多，煮兩個小時可以把細菌完全消滅。
首先準備適量的田螺，把它們放在水龍頭下面先沖洗兩分鐘，然後先不要急着焯水，準備一盆60度左右的溫水，往裏面添加少許食用鹽和高度白酒，攪拌均勻之後，把沖洗乾淨的田螺放進去浸泡一段時間。
這就是我們需要多做的那一步，這一步不僅可以有效的去除田螺的土腥味，而且還能保證肉質的鮮嫩口感，浸泡20分鐘之後，撈出來再次放在水龍頭下面沖洗，然後在鍋裏面添加適量的清水，用大火煮開之後，往裏面添加少許食用油，然後再把清洗乾淨後的田螺放進去焯水，也不需要太久的時間，一分鐘之後撈出來，控幹水分備用。
然後在炒鍋裏面添加少許食用油，同時放入一些大蒜和乾紅辣椒，用大火爆炒出香味之後，倒入田螺，翻炒一分鐘，加入一罐啤酒，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，最後用大火收一下湯汁，添加少許食用鹽，攪拌均勻之後出鍋裝盤。用這樣的方法做出來的田螺，肉質鮮嫩，沒有土腥味，你學會了嗎？
田螺焯水多長時間合適2
一、田螺有寄生蟲嗎
有。
如果生食田螺的話是有可能導致寄生蟲感染，但也不是絕對的。如果煮熟食用的話，一般不用擔心的。
寄生蟲較多的主要是釘螺而不是田螺的。別太緊張的，而且一般正常進入腸道大部分也是被消滅的。
很多物種中都含有寄生蟲如：蛙類、蛇類、龍蝦類、鱔魚、泥鰍、三文魚、豬血等食物中都含有寄生蟲，像：絲蟲、線蟲、絛蟲等，只要是煮熟後都能殺死的，熟食的話是不用擔心的。
二、田螺煮多久可以殺死寄生蟲
從流行病學來講，田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲，因此如果不徹底殺菌，容易導致血吸蟲病，對人體造成一定的危害。但是通常田螺經過爆炒和烹煮，大概20分鐘就可把裏面的寄生蟲卵殺滅，從而不再傳染給人。所以，只要田螺充分煮熟後就沒事，可以放心的吃。千萬不要煮不熟或者不乾淨的時候就吃，對身體健康沒有好處。
三、高溫能殺死寄生蟲嗎
多數寄生蟲對化學試劑都不敏感，但不耐乾燥和高溫，用沸水100度，煮一會兒一般就能將其殺死。
我們平常所吃的淡水魚類基本上都有寄生蟲寄生，但只要將其徹底煮熟，一般不具有感染性。田螺裏面的寄生蟲一定要處理好，不然吃了很容易造成腹痛腹瀉等，小孩子要少吃。
美國FDA有一個針對水產品寄生蟲的一個加溫的溫度，它是說60度10分鐘，或者是70度7分鐘。不過小編還是認爲100度煮熟是最靠譜的。
主要看你是多少度的高溫：
40℃的天氣也算高溫，但不足以殺死寄生蟲^_^
80、90℃的水溫也不低，也不一定能搞定
如果是三五百度的油溫，肯定沒啥能活的啦
再高的就更不用說了
但要注意的是，類似於大肉塊這樣的東西，煮的時間短的話，外邊溫度很高不代表裏邊的溫度也很高，所以通常說要煮熟透了才行。
田螺焯水多長時間合適3
1、食用田螺要注意什麼
買回來的田螺最好先用清水養上一天，讓田螺把髒物排泄出來。
煮田螺前要用鉗子八田螺的螺尾鉗出，讓田螺易熟，能吸食
食用田螺應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
2、如何挑選田螺
購買田螺是要選擇比較肥大的`，外殼越薄的越好，還要挑選外形比較均勻的，一般好的田螺會呈現出淡青色，一般越重的田螺越好。
3、田螺如何保存
把田螺用冷水洗淨後，用熟料袋裝好後放入冰箱冷藏即可。
4、田螺的飲食搭配
田螺和什麼一起吃比較好
田螺和車前子一起吃：可利水通淋、清熱祛溼
田螺和蒜一起吃：可清熱解毒、利尿
田螺和白菜一起吃：可補肝腎、清熱毒
田螺不能和什麼一起吃
田螺不能和豬肉一起吃：會傷腸胃
田螺不能和牛肉一起吃：會易消化不良
田螺不能和黑木耳一起吃：會不利消化
田螺不能和玉米一起吃：會引起中毒
適宜人羣：一般人羣均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人；適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。適合的人羣還是比較多的，可以有消腫利尿的作用，而且還可以預防動脈硬化的哦，對於調理氣血是不錯之選。
禁忌人羣：凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者；風寒感冒期間、女子行經期間及婦人產後忌食。
5、香辣田螺
材料：
田螺，豆瓣，花椒，幹辣椒，味精，鹽，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
做法：
1、田螺洗淨，我換了n次水，要說這田螺真是不貴，就是清洗起來受不了。我按照以前聽說的祕方，在泡田螺的水裏加了幾滴香油，還放了一把生鏽的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊塗。
2、據說田螺裏面有寄生蟲，爲了防患於未然，我把田螺放高壓鍋裏用鹽水壓了兩分鐘，代替用沸水氽一下的過程。壓好之後撈出，濾出水分。
3、準備豆瓣、花椒、幹辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調料。
4、鍋內盛油少許燒熱，下幹辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和勻後起鍋裝盤。這種郫縣豆瓣很鹹，所以可以不放鹽或者少放鹽。
