玉米排骨湯的功效和作用，玉米是營養價值極高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量很高，防止其沉積在血管壁上以下是,玉米排骨湯的功效和作用。
玉米排骨湯的功效和作用1
玉米中富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善腸胃功能，對消化不良，便祕等症起到良好的改善效果，而且攝入足量的膳食纖維，飽腹感明顯，還不容易產生飢餓感，而排骨也是低脂肪食物，所以食用玉米排骨湯可以起到通便減肥的作用。
降壓降脂
玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量很高，這種成分能降低膽固醇含量，防止其沉積在血管壁上，從而起到控制血壓的作用，而排骨的脂肪含量較少，食用玉米排骨湯能達到一定的降壓降脂功效，對動脈硬化，冠心病，高血脂，高血壓等患者具有一定的保健作用。
1、適宜人羣：一般人羣均宜食用，尤其適宜經常用眼，高血壓，高血脂，冠心病，氣血不足，脂肪肝，習慣性便祕，肥胖人羣。
2、禁忌人羣：玉米是粗糧，含有植酸和膳食纖維，會結合形成沉澱，影響機體吸收礦物質，缺鐵，缺鈣的人羣不宜吃;患有胃潰瘍或是肝硬化的人羣不宜吃，因爲這類人羣進食粗糧太多容易引起潰瘍出血。
延緩衰老
玉米中的維生素E可以促進人體細胞分裂，延緩衰老，而所含的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽酶，亦具有延緩衰老的功能。玉米排骨一起燉湯食用，玉米中的維生素A，玉米黃質，葉黃素等物質與排骨中的蛋白質相結合，更易被人體吸收，幫助延緩身體和皮膚衰老。
預防近視
玉米中所含的黃體素，玉米黃紙，還能有效對抗眼睛老化，維生素A有助於維持眼睛正常工作，玉米排骨湯中此類營養元素豐富，對預防眼睛近視，夜盲症等眼疾是有幫助的，適合經常用眼人羣多喝。
玉米排骨湯的家常做法
材料：新鮮玉米棒250克，豬排骨250克。
調理：清湯，蔥段，薑片，料酒，食鹽，味精各適量。
做法：
1、新鮮玉米棒洗淨切成塊，放入沸水鍋焯水。
2、排骨用清水浸泡去血水後洗淨，剁成塊，放入沸水鍋焯水後洗淨。
3、砂鍋中加入清湯，玉米，排骨塊，蔥段，薑片，料酒，燒開後撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，加入食鹽，味精調味，揀去蔥段，薑片即可、
玉米排骨湯的功效和作用2
玉米排骨湯是一道常見的家常菜。別看它好像很普通，實際上，玉米排骨湯的營養價值很高，而且，它有着保健的功效。
有人問，玉米排骨湯的功效表現在哪裏呢？是這樣的：
在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，可預防心臟病和癌症。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。研究結果證明，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
排骨也有很高的營養價值。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，可爲幼兒和老人提供鈣質。
玉米排骨湯的功效不可小覷，脾胃虛弱、食慾不振、疲勞、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術後的患者，都可多喝玉米排骨湯。但要注意的是，大便稀者慎服。
原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺,兩味與排骨配伍燉服,既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節,用骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補功效。
玉米排骨湯的功效和作用3
1、準備玉米和胡蘿蔔，玉米和胡蘿蔔切成小塊，蔥洗乾淨，捲起打結備用，生薑切片。
2、將排骨清洗乾淨，剁成3-5釐米的段，鍋裏放適量的'飲用水倒入排骨，打火將鍋裏的排骨燒開會浮起一層白膜，用勺把白膜打撈乾淨。
3、在鍋中放入適量的涼水倒入排骨並加上已經切好的薑片，大火煮開後，改小火煮20-30分鐘，接着放入胡蘿蔔塊、玉米段、蔥段，並加入少許食醋，大火燒開後轉小火燒30分鐘。
4、最後根據個人喜好放入精鹽調味，煮3分鐘後即可，清香美味的玉米排骨湯就做好了，打開鍋蓋香味就撲鼻而來，裝盤後撒上少許蔥花就可以上桌了。
玉米的食用效果
1、減肥：食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2、防癌抗癌：植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3、降血壓降血脂：豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4、增加記憶力、抗衰老：刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
