芋頭的功效與作用禁忌有哪些

芋頭的功效與作用禁忌有哪些，芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用主食。還含有豐富的黏液皁素及多種微量元素。下面分享芋頭的功效與作用禁忌有哪些。

芋頭的功效與作用禁忌有哪些1

1、保護牙齒

芋頭中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、維生素A等物質，其中氟的含量較高，具有預防齲齒、保護牙齒的作用。

2、促進消化

芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的.生理異常，同時還能增進食慾，幫助消化。

3、美容養顏，防治痛風

芋頭屬於是鹼性食物，能夠調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏，緩解痛風患者關節腫痛的作用；而且芋頭含有膠原蛋白，有延緩衰老的作用。

4、增強免疫力

芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及康復過程中，有輔助治療的作用。

5、解毒

芋頭除了能夠提高我們的免疫能力之外，也有解毒的功效。主要是由於芋頭中含有一種粘液蛋白。這種蛋白被人體吸收之後，能夠促進免疫球蛋白的產生，有利於提高人體的抵抗能力。想要促進身體毒素的排除，適量吃點芋頭吧。

芋頭的禁忌

1、對於有痰、過敏性體質（蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、腸胃不適、以及糖尿病患者應少食。

2、半生不熟的芋頭不要吃，因爲生芋頭有小毒，輕則導致口舌發麻、腸胃不適，重則引起食物中毒。

3、芋頭不要吃得太多，因爲含有較多的澱粉，否則容易腹脹，一般2-3個左右就行。

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大芋頭和小芋頭哪個好吃

我們平時看見市面上的芋頭都是那種比較小的光溜溜的芋頭，有的芋頭上面還會有一些黑色的斑點，這些都是正常的現象，還有一種芋頭是那種比較大的，而且很硬，那種芋頭一般都是直接賣的沒有削皮的，有的人就不知道這兩種芋頭的卻別，好像看上去只是大小不一樣而已，那大芋頭和小芋頭有什麼區別呢？大芋頭好吃還是小芋頭好吃呢？

1、不同的地方

其實大芋頭和小芋頭不同之處並不多，最直觀的就是一個大一個小，而且口感也有些不一樣，大芋頭比較硬，小芋頭比較軟，小芋頭吃起來比較緬。大芋頭中含的澱粉比較多，粗纖維也比較多，小芋頭相對來說含糖量要高一些，粗纖維少一些，大芋頭和小芋頭有不同的吃法，針對不同的芋頭做法也不一樣。

2、相同的地方

大芋頭和小芋頭的相同之處當然是比較多的，因爲本來它們就都是芋頭，所以營養價值還是差不多的，芋頭的營養價值本來就很高，芋頭中含有豐富的蛋白質、多種維生素以及大量的礦物質，不管是老人還是小孩都可以吃，也不管是大芋頭還是小芋頭吃了都對身體是很好的，既能當做蔬菜食用，還能作爲粗糧當主食。

3、溫馨小提醒

一般的人是比較喜歡吃小芋頭的，因爲小芋頭吃起來更糯更香甜，而且一般外面賣的小芋頭都是削好皮的，會叫只用洗一下就可以了，所以如果選的話還是小芋頭要好吃一些，而且小芋頭更好消化。雖然小芋頭和大芋頭都很有營養，但是都不能吃多了，吃多了可能會消化不良。