鳳尾菇是什麼

鳳尾菇是什麼，菇類是我們日常飲食中很常見的，菇類有很多種，別看平菇不起眼，但它的營養價值可不能小覷的，常吃蘋菇癌症不近身，適量吃平菇對身體好處多，看看鳳尾菇是什麼。

鳳尾菇是什麼1

鳳尾菇爲真菌，肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質，能夠誘發干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

營養價值

鳳尾菇的營養十分豐富，幹物質中含蛋白質高達21.2 %，並含有人體所必需的八種氨基酸，其含量佔所有氨基酸總量的35 %以上。鮮鳳尾菇每百克含維生素C

高達33 毫克，有助於提高人體免疫功能。還含有維生素B1 、B2

尼克酸、多種礦物質。另據最近研究證實，鳳尾菇含有的一些生理活性物質，具有誘發干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、澱粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱爲“健康食品”、“安全食品”。鳳尾菇又叫灰平菇，是屬於側耳、平菇一類的食用菌，是人們經常食用的一種蘑菇。

鳳尾菇的功效與作用

1、鳳尾菇能提高身體素質

鳳尾菇可以提高人們的身體素質，減少多種疾病的發生，因爲鳳尾菇這種食材中含有蛋白質和纖維素以及煙酸和硫胺素以及維生素和氨基酸等多種對人體有益的營養成分，人體吸收這些營養以後，可以讓身體各器官的功能提高，從而也就提高身體的抗病能力，讓人們身體素質增強，少受疾病的困擾。

2、鳳尾菇能減肥

減肥是鳳尾菇的重要功效之一，它含有大量的纖維素，這些物質能促進人體內垃圾和毒素的排出，另外鳳尾菇本身脂肪的含量就很少，熱量也不高，人們食用它以後能在保障身體營養供應的前提下，起到良好的減肥作用。

3、鳳尾菇能防癌抗癌

鳳尾菇是一種出色的防癌抗癌食材，這種食材中有一些天然的多糖，可以提高細胞活性，減少癌細胞生成，另外它還含有一些酚類物質和活性干擾素，對癌細胞的生成和再生都有明顯的抑制作用，因此平時食用鳳尾菇可以預防癌症，也能抑制癌症病情的擴散。

鳳尾菇是什麼2

菇類怎麼吃更營養

1、菇類屬於蔬菜類蛋白質與熱量較高

菇類是屬於蔬菜類，而其熱量來源是碳水化合物與蛋白質，但是菇類蛋白質的含量要比一般蔬菜多，熱量也較蔬菜高，而若是素食者想要吃蛋白質部份，也可以利用菇類來補充。

2、含有多醣體對免疫調節有好處

菇類並且有多醣體，對於免疫調節也有好處，菇類雖然不像靈芝的藥性強，但是也對於免疫力有所幫助，而且膳食纖維也很高，吸水膨脹後，會幫助增加糞便的.體積，可以增加飽足感，並可幫助減重，黑木耳與白木耳也含有很豐富的水溶性纖維，還可幫助降低膽固醇。

3、尿酸高的人不要喝菇類煮的湯

菇類除了吃鍋時可以添加之外，還可以怎麼吃纔好？吃火鍋時添加菇類主要是以水煮方式，但是有尿酸高的民衆就不要喝湯。此外，菇類也可以用烤的方式，例如杏鮑菇切片後放入烤箱烤，但是不宜用炸。杏鮑菇與金針菇的纖維都很長，咀嚼上很費力，建議可以將菇的纖維切斷，咬起來就不會太費力。

4、白木耳藥膳黑木耳可打汁

白木耳常會用在藥膳，可以加上紅棗與枸杞，或是百合與蓮子一起燉煮，不要放糖，直接以紅棗與枸杞的甜度來調味，可保留食物原味，也不會吃到太多糖；至於黑木耳常會加上姜與枸杞來烹調，降低膽固醇，若是排便不順暢也可以打成黑木耳汁來喝。

菌類的美膚功效

1、抗氧化性

菇類食物對皮膚的最大功效在於它的抗氧化性，同時還能提高機體自身的免疫力，對於敏感肌膚抵禦外界刺激有很好的作用。它能防止肌膚提早老化，不因壓力而變得暗沉無光，讓你的皮膚青春不減齡。

2、補血煥膚

菇類食物所含的鐵質十分充足，這不但有利於血液的形成，讓女性保持充足血氣，而且對保持面色的紅潤也具有重要的作用。

3、美白潤澤

菇類食物中含有豐富的B族維生素，這些維生素具有美白肌膚、養護秀髮的作用。此外，菇類食物還能促進膠原纖維和彈力纖維合成，讓肌膚亮白、潤澤光滑和富有彈性。

4、鎖水防黯淡

菇類食物含有煙酰胺，煙酰胺即維生素B3，可以修復受損的角質層脂質屏障，提高皮膚抵抗力，減輕和預防皮膚在早期衰老過程中產生的膚色黯淡、發黃。此外，含有煙酰胺的菇類食物含有極強的鎖水、保溼功效。多吃含此類物質的菇類還能讓色素沉着與紅斑顯著減少，黯黃明顯減輕，皮膚顯得富有光澤。