蝦正確的吃法有哪些，蝦，主要分淡水蝦和海水蝦，大家身邊肯定有特別喜歡吃蝦子的朋友，蝦吃起來味道鮮美，價值非常高，以下是小編想跟大家分享蝦正確的吃法有哪些的資料。
蝦正確的吃法有哪些1
1、 我們在拿到一隻蝦的時候，先從上向下數三節， 就像圖片中的那樣，薅着那一點上下同時是力，一隻蝦便可以完整的剝下來了，是不是很省心啊，這樣剝着快，吃着也爽，大家不妨可以去試一試。只會吃蝦卻不會做蝦那還是少了點什麼不是嗎？小編接下來就來給大家介紹一些做蝦的方法。
2、第一種是最簡單的，就是煮一下，這樣不僅保持了蝦原本的味道，吃起來蝦肉也是Q彈無比，這種辦法做出來的蝦剝起來也是很簡單，接下來我介紹一種複雜的，也是一道有名的網紅菜，叫做茄汁大蝦。首先還是要準備原料。對蝦13只、番茄醬2勺、醋2勺、白糖2勺、生抽1勺、蔥姜適量、料酒適量、精鹽少許、花生油適量、澱粉少許。蝦一定要洗乾淨，蝦線也要去掉，還要選用新鮮的蝦。
3、然後我們把蝦放入一個大碗，放入蔥姜、料酒、少許鹽醃製15分鐘，在醃製之前一定要把蝦攪拌均勻，是所有的蝦全部入味。在醃製的時候也可以準備一些汁，就是2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少許澱粉調成糖醋汁，等會是要用的。蝦醃製好後就在鍋中放入油，稍微多一些，等到蝦炒熟後就可以了，這裏要注意蝦本來就很容易成熟，不要炒太長時間。
4、呈出後再鍋中留少量的油，把番茄醬倒進去，，炒到出紅油的時候就可以了。此時倒入之前調好的糖醋汁，一起熬，熬至濃稠，這時候吧蝦放進去一起炒，快速翻轉，等到每個蝦上面都均勻的裹上醬就可以出鍋了。我們可以在之前沒有炒蝦的時候把蝦鬚就剪掉，防止吃的時候扎嘴。
5、還有很多人疑惑蝦腦袋裏面的蝦黃能不能吃，其實如果喜歡吃的話吃一點點也無妨，但是不能吃太多，吃的蝦也要保證是沒有收到污染的，這樣的蝦吃起來也無妨，但是蝦黃還是不要多吃了。
蝦正確的吃法有哪些2
蝦的營養價值
蝦含有豐富的蛋白質，是魚、肉、蛋、奶的`幾倍到幾十倍，其可食部分的蛋白質佔16%-20%左右。若論蛋白質含量的多寡，對蝦居首，河蝦次之。蝦還富含脂肪、碳水化合物、穀氨酸、糖類、尼克酸、氨茶鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2等，其中谷氨酸含量最多，鮮味即由此而來。蝦還含有鐵、鉀、碘等礦物質。
蝦的功效與作用
蝦肉所含蛋白質是魚、蛋、奶的數倍至數十倍，另含豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等，且肉質鬆軟、易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人極宜。經常食用蝦肉能保護心血管系統，預防高血壓及心肌梗死。蝦可通乳，且富含磷、鈣，小兒、孕婦尤宜食用。蝦皮有鎮靜作用，常食可調治神經衰弱、植物神經功能紊亂，老人食用能預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症。蝦卵含高蛋白，腎虛者可常食。
另外，蝦與其它食物搭配，還有以下三個食療功效。
1、治骨結核：活蝦7-10只，生黃芪10克。兩種原料同煮湯服，每日1次。
2、治腰扭傷：蝦米30克，韭菜60克，黃酒、植物油各適量，鹽少許。按常法炒韭菜、蝦米，用黃酒送服，每日1次。
3、治產後缺乳：蝦肉500克，黃酒500毫升。將蝦肉搗爛爲膏，每用2勺，調黃酒10毫升。每日溫食2次。
蝦的食用禁忌
1、蝦屬於發物，染有宿疾者、上火時不宜食用。
2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃是。
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禁忌人羣：
1、蝦爲動風發物，患有皮膚溼疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食；
2、體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；
3、大量服用維生素C期間應避免吃蝦。
適宜人羣：
一般人羣均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
蝦的熱量表（每100克）
熱量（大卡）93
蛋白質（克）18.6
脂肪（克）0.8
碳水化合物（克）2.8
膽固醇（毫克）193
維生素A（微克）15
維生素B1（毫克）0.01
維生素B2（毫克）0.07
煙酸（毫克）1.7
維生素D（微克）0.1
蝦的功效與作用
1、增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2、通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3、緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4、有利於病後恢復
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5、預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
