【導讀】：食物本身的特殊氣味也會影響孩子的喜好，例如：胡蘿蔔、青椒、苦瓜、茄子等，都屬於孩子不喜歡的食物。到底父母該怎麼做，才能讓孩子愛上這些健康食物呢？
讓孩子愛上健康食物的方法
孩子開始接觸副食品到吃到成人食物的階段，過程中難免會有挑食狀況。營養師指出，1～4歲的孩子由於牙齒尚在發育中，對於一些纖維較硬、咀嚼時間較長的食物，可能會出現抗拒的行爲，像是肉類中的豬肉、牛肉；纖維較長、口感較脆且硬的蔬菜類。
另外，食物本身的特殊氣味也會影響孩子的喜好，例如：胡蘿蔔、青椒、苦瓜、茄子等，都屬於孩子不喜歡的食物。到底父母該怎麼做，才能讓孩子愛上這些健康食物呢？
溫和的料理
幼兒常因生理或心理的因素導致食慾減退，不喜歡太冷、太熱、太冰或太酸的食物，因此，料理的溫度與味道要適中。除此，孩子在2～3歲開始，對食物的味道、形狀、顏色已產生喜好及厭惡的感覺，建議利用蔬果的特性，增加一些天然的甜味，外觀上也改以顏色鮮豔的食物爲主，這樣孩子就會更願意吃。
改變食物形狀
當孩子已開始對某樣食物有排斥的行爲時，建議爸媽改變原來食物的外觀，以模型或切碎的方式處理，像是將蔬菜切碎混入炒飯、肉丸、水餃、鹹稀飯或蔬菜湯之中，或是利用其他香料蓋過蔬菜特殊的味道。當然，也可以選擇可愛造型的模型，讓孩子從中獲得樂趣；依照孩子的喜好做成動物（例如：兔子、貓、狗等）、交通工具（例如：飛機、汽車等）來吸引注意，使孩子在無形間增加吃蔬菜的機會，逐漸習慣健康食物的味道。
善用遊戲互動
吃飯並不只是一件嚴肅的事情，可以透過遊戲的方式，讓孩子認爲吃飯很好玩，對食物就會更加熱情，例如：說故事，用劇情引導孩子嘗試食物，玩出好食慾的同時，還能夠激發想像力；玩飛機遊戲，讓孩子的嘴巴當做停機坪，湯匙變成飛機，搭配聲音飛到孩子的嘴巴里，若孩子覺得有趣，便會期待下一次的吃飯時間。
增加孩子參與感
讓孩子參與食物的採購及製作過程，父母不但可以藉此教導孩子認識食物，培養健康食物的觀念，也能增加父母與孩子間的互動，如此一來，孩子覺得自己做的很有成就感，就會產生動力將食物吃完。
多鼓勵、不強迫
2～3歲的孩子除了對氣味、外觀有喜好之別，也聽得懂父母或家人對食物的批評，容易因而養成偏食的習慣，因此，父母及家人應有正確的營養觀念，不在孩子面前批評食物或做出厭惡的表情，幫助幼兒建立良好的飲食習慣及態度。
當孩子不願意吃某些食物時，也儘量以鼓勵方式讓他多吃，千萬不要用強迫的方式，否則容易加深孩子對特定食物的抗拒感。
多看、多聽、多試
寶寶約6個月起，會開始吃副食品，應儘量多接觸各種天然食材；10個月大後，用米精或稀飯餵食時，可遵循彩虹原則，添加2～3種不同顏色的蔬菜泥一起吃，像是胡蘿蔔泥、青花菜泥、高麗菜泥等，並且解說內含營養對健康的好處，在孩子對食物的刻板印象尚未建立前，儘量多多嘗試。根據文獻研究顯示，寶寶早期多認識味道，就能有效減少日後偏食的情況。
