【導讀】：炸雞、薯條、餅乾、蛋糕等垃圾食物，不僅香氣足、口感佳，食用後更會使人心情愉悅，因此，常讓孩子無法抗拒誘惑，然而，垃圾食物的營養價值極低，吃多了很容易導致肥胖及慢性疾病。
炸雞、薯條、餅乾、蛋糕等垃圾食物，不僅香氣足、口感佳，食用後更會使人心情愉悅，因此，常讓孩子無法抗拒誘惑，忍不住一口接着一口吃。然而，垃圾食物的營養價值極低，吃多了很容易導致肥胖及慢性疾病，家長應該戒除孩子愛吃垃圾食物的習慣。
10大垃圾食物
世界衛生組織（WHO）曾公佈10大垃圾食物，希望藉此讓民衆瞭解，在享用美食的同時，可能會對自身健康所造成的危害，以下爲10大垃圾食物：
油炸類：增加心血管疾病風險。
醃製類：含鈉量過高，易導致高血壓。
加工肉類：含亞硝酸鹽，主要作用爲防腐和顯色，若過量使用可能會在體內產生致癌物質亞硝胺。
餅乾類：屬高糖、高油、高熱量食物，營養成分低。
汽水、可樂類食品：含磷酸過多，飲用過多會抑制鈣質吸收。
方便類：鹽分過高，且含過多防腐劑和香精。
罐頭類：熱量過高，其他營養成分低。
話梅蜜餞類：鹽分過高，且含過多防腐劑和香精。
冷凍甜品類：屬高糖、高油食物，且易引起肥胖。
燒烤類：含大量致癌物，且對身體健康不利。
逐步戒除垃圾食物5步驟
想要讓孩子遠離垃圾食物，家長必須以身作則，從自己先開始戒除，再逐步影響孩子的飲食習慣。此外，與孩子共餐時，亦應適時灌輸健康均衡飲食的概念，讓孩子瞭解健康食物的益處，增加孩子攝取的誘因。
Step1：父母以身作則
想要戒除孩子愛吃垃圾食物的習慣，父母必須以身作則，家中應儘量減少垃圾食物的囤積，避免讓孩子看到，而且自己也必須做到遠離垃圾食物，絕不能只規定孩子不吃，自己卻繼續食用。此外，部分家長會將垃圾食物當做一種獎勵的方式，希望藉此鼓勵孩子發展出良好的日常行爲，不過，一旦孩子嚐到垃圾食物的美味，便會久久難以忘懷，要求父母時常提供。
對於由祖父母或保母等人照料的孩子，父母應讓他們瞭解垃圾食物的壞處，並且要求照顧者不可提供，避免孩子難以戒除。
Step2：降低外食頻率
市面上的垃圾食物不僅添加過多的調味料，部分速食店的油炸食物更是先炸好再冷凍，販售時又再下油鍋炸一次，等於吸收了兩次油，吃多了便會造成身體負擔，因此，父母應避免外食，若需要外食，也應避免選擇油炸、油煎等食物，因爲這類食物無形中會使身體增加過多的油脂，建議儘量改採蒸、滷、汆燙等較健康的烹調方式，才能吃得健康。
Step3：改變烹調方式
想要讓孩子增加對健康食物的接受度，父母可以先購買孩子愛吃的食物類型，例如：雞肉、雞腿等，並採用較健康的烹調方式，包括減少油、鹽、糖等調味料，以蒸、烤、煮等方式爲主，避免油炸，讓孩子逐漸習慣味道較淡的食物。以炸雞腿爲例，媽咪先在超市購買半成品的雞腿，到家後利用烤箱烤熟，過程中不僅不用到一滴油，亦可讓孩子吃到想吃的食物。此外，亦可改變烹調用具，像是使用不沾鍋、氣炸鍋等，減少用油量。
Step4：提高健康食物攝取量
所謂健康食物，即爲不添加過多調味料、營養價值高、有助於成長髮育的食物，例如：蔬菜、水果等。然而，相對於垃圾食物，這些食物的味道較清淡，孩子無法一下就接受，建議父母採取混搭健康食物與垃圾食物，例如：將青菜包在蔥油餅裏，利用香氣覆蓋青菜，提高孩子對健康食物的吸引力。
Step5：建立良好飲食習慣
當孩子慢慢戒除愛吃垃圾食物的習慣後，父母應逐步建立健康的飲食行爲，除了多選擇健康的天然新鮮食材，避免選擇添加過多食品添加物的加工食品之外，亦應均衡攝取六大類食物，依據衛生福利部規定，1～3歲的幼兒每日應攝取1.5～2份全谷根莖類、2～3份豆魚肉蛋類、2杯乳品類、2碟蔬菜、2份水果、4份油脂及堅果種子類；4～6歲的幼兒每日則應攝取2.5～3份全谷根莖類、3～4份豆魚肉蛋類、2杯乳品類、3碟蔬菜、2份水果、4～5份油脂及堅果種子類。
