要。
鳳梨芯因爲比較苦和酸所以是不能吃，而且吃了不好消化，除此之外鳳梨還可以放到榨汁機裏榨成汁然後加入麪粉和成麪糰，擀成餅放入蟹捏緊，然後放到烤箱裏慢慢烘烤熟，做成鳳梨酥非常美味好吃。
鳳梨是非常美味好吃的食物，鳳梨的營養價值非常高，含有多種維生素和營養物質，而且鳳梨吃法種類非常多，可以把鳳梨清洗乾淨直接吃，還可以把鳳梨清洗乾淨然後切成塊放到榨汁機裏，加入蜂蜜和清水慢慢榨汁喝做成鳳梨汁喝。
鳳梨中間的硬心可以吃嗎
鳳梨中間的硬心是可以吃的，鳳梨的硬心中的纖維含量要遠遠多於菠蘿表層的肉質，且粗纖維多，更有利於促進胃腸蠕動，增進身體的新陳代謝。 不過吃鳳梨時如果發現中心那部分不是那麼軟稍微帶點硬，這種情況下的'鳳梨還未熟透，建議最好不要吃。鳳梨的心變成黑色的與甘蔗心變紅色一樣。它屬於水果惡化的現象。
這種鳳梨不僅營養價值變低，而且還含有一些毒素和真菌。可能會發生嚴重的食物中毒。如果鳳梨在運輸和儲存過程中勐烈撞擊，鳳梨果肉會受到創傷，並會慢慢變得腐敗和變黑。這種情況下的鳳梨不建議繼續食用。
鳳梨要放冰箱嗎
菠蘿屬新鮮的熱帶水果，新鮮的熱帶水果的特點是較爲畏冷，因而菠蘿不適合放到電冰箱中冷凍，最好是放到遮光、蔭涼的地區儲藏。假如一定要放進電冰箱，應放置7攝氏以上的蔬菜水果槽中，儲存時間最好是不必超出二天。菠蘿跟蘋果一樣，割開後非常容易空氣氧化，建議吃是多少切是多少，最好是一次性吃了。
假如確實吃剩又怕發黑消耗，能夠切割成一小塊放糖醃漬，水衝喝或者當做甜點服用。如果是沒去皮的菠蘿一般還是可放好幾天，如果去皮的菠蘿就跟被磕着的蘋果一樣非常容易黴變損壞。要是瓜瓤跟氣體觸碰便會被氧化掉。一般說，暖溫帶新鮮水果，如紅提、蘋果、梨等放到電冰箱裏，能夠具有冷藏的功效。
而香蕉蘋果和芒果在10℃的溫度下儲存，外果皮便會發黑;菠蘿在6℃—10℃下儲存，不但外果皮會掉色，瓜瓤也會呈浸水狀;荔技和桂圓、紅毛丹等在1℃—2℃下儲存，外果皮色調會發暗，內果皮會出現像燙傷一樣的黑斑，那樣的新鮮水果通常不可以再吃完。
新鮮的熱帶水果最好是放到遮光、蔭涼的地區儲藏。假如一定要放進電冰箱，應放置溫度較高的蔬菜水果槽中，儲存的時間最好是不必超出二天。
鳳梨要怎麼保存
1、沒有切開的情況下：將鳳梨放在蘿筐或類似的通風容器內，裏面最好再鋪些竹葉或碎紙。然後將其存放在陰涼通風處，推薦溫度在11-13攝氏度左右。因鳳梨還沒有切開，按此法即可保存較長的時間。
2、切開了的情況下：吃剩下的鳳梨相對來說更難保存，因爲鳳梨已經削了皮，果肉與空氣直接接觸了。爲防止鳳梨變質，可以將鳳梨整個泡在鹽水中，這樣既可以阻擋鳳梨與空氣的接觸，又提升了鳳梨的口感；也可將鳳梨直接放入冰箱保存，爲了防止水果在冰箱中串味，建議將鳳梨放入保鮮盒或用保鮮膜包好後再冷藏。
寶寶咳嗽可以吃鳳梨嗎
一般情形下是可以的。
鳳梨味甘，性微酸，略寒，對於風熱感冒引起的喉嚨痛，支氣管炎症伴生的咽喉痛都有幫助。鳳梨能清熱解毒，生津止渴，有降溫之效，可以保護支氣管，對感冒引起的發燒，咳嗽，嗓子疼或是支氣管炎症引起的喉嚨痛等症狀皆有療效，這是因爲鳳梨中的鳳梨蛋白酶在起作用。
但需注意的，鳳梨對於風寒感冒引起的喉嚨痛沒有效果，因爲性微寒，反而影響病情，而對咽喉炎沒太大影響。
鳳梨的營養價值
鳳梨營養豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含鳳梨蛋白酶，能幫助人體對蛋白質的消化，吃肉類及油膩食品後吃鳳梨最爲有益。鳳梨的鮮果肉中含有豐富的果糖，葡萄糖，氨基酸，有機酸，蛋白質，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素及多種維生素等營養物質。
鳳梨有很好的食療保健作用，它含有的`鳳梨蛋白酶能溶解導致心臟病發作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。鳳梨中所含的糖，鹽及酶有利尿，消腫的功效，常服用新鮮鳳梨汁對高血壓症有益，也可用於腎炎水腫，咳嗽多痰等症的治療。
鳳梨中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由於膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內多餘的脂肪及其他有害物質，對於預防，緩解便祕症狀都有明顯的效果。
鳳梨和菠蘿的區別
1、首先鳳梨的葉子是平的，沒有那些像鋸齒一樣的東西，而菠蘿的葉子鋸齒是很明顯的，摸起來像是要割破手的感覺。
2、鳳梨削開之後我們就可以發現它是沒有那些刺根的，不用再剜掉那些黑黑得了，可是菠蘿削開之後還要剜掉刺根纔可以吃。
3、鳳梨的皮是呈那種淺綠色的，看起來淡淡的，而菠蘿則是那種黃色的。
4、鳳梨是那種切開之後洗洗就可以直接吃的，而菠蘿則是必須用鹽水泡一下才可以吃，要不然會不甜的。
5、還有就是鳳梨身上的那個點點看起來要大些，飽滿些，但是菠蘿的比較小。
菠蘿和鳳梨的區別
1、葉子
菠蘿的葉子帶明顯的齒痕；而鳳梨的葉子是平的，不帶齒。
2、刺根
將菠蘿削開後，你會發現它還存在一些黑黑的刺根，需要剜掉才能吃；而鳳梨不存在這些刺根。
3、顏色
菠蘿成熟後，表皮呈現出的是黃色；而鳳梨成熟後，表皮呈現的是淺綠色。
4、形狀
菠蘿和鳳梨的外表形狀都像是由一片片的磷片組成的，而鳳梨外表的這些“鱗片”比菠蘿上的看起來更飽滿些。
5、吃法
菠蘿切開後，需要用鹽水泡過一段時間後才能吃；而鳳梨削皮後，則可直接食用。
特調鳳梨汁做法
鳳梨汁 100ML、新鮮現榨檸檬汁 20ML、姜粉或生薑片 1小匙、蜂蜜 1大匙、鹽 少許、辣椒粉 1匙，將所有材料充分攪拌均勻即可飲用。
功效作用藥用價值
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發病率顯着降低，並有一定的抗癌效果。
菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的'功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有着不同的功效。
減肥
菠蘿減肥。是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥?沒錯。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。
菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。
避免這種情況發生的方法很簡單：菠蘿去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
美容
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;
做法：其果肉可以作爲面膜，是最香甜的護理用品;常常飲用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。
保健
促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
清理腸胃
常常因爲食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。常常有便祕困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。
消除感冒
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了躺在牀上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
菠蘿是一種不嬌氣的水果，吃法很多，不管怎麼吃都很可口。除了生吃鮮食外，還能制罐頭、果汁、蜜餞、脫水食品、鹽漬食物等，其株莖還可以當作飼料或抽取成分制保肝藥;喜歡小酌一番者，可自行釀造菠蘿酒，只要使用廢棄的菠蘿皮便行了，釀過菠蘿酒後剩下的皮還能二度利用，製造菠蘿醋，完全發揮物盡其用的作用。
菠蘿的芳香和酸味用來入菜，最能促進食慾和消除疲勞，捨棄的菠蘿皮當作除臭劑放在冰箱中，能夠消除異味，效果相當不錯。
營養分析
1、 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫;
2、 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;
3、 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
