將適量食用油倒入鍋中，加入乾淨乾燥的大米，油和大米剛好完全融合即可。
可以用烤盤、鐵鍋、微波爐等製作爆大米花，用大米制作爆米花需準備大米、白糖、食用油或者色拉油等。用大米制作爆米花，大米需清洗乾淨、控幹水分。炸好的大米花，冷卻後需儲存在袋子裏。
大米如何爆大米花
大米爆的'大米花是湖南、湖北、廣西等南方地區節慶常做的傳統零食、年貨。
大米花也稱炸米、糖裳、炸米花，是用大米鋪成米餅，高溫油炸膨化而成的，脆而無濃味，細嘗有米香。
農村地區常製作爲零食，節慶製作時還會在米花上用紅、綠色塗上花紋或進行書寫以圖吉利。
長粒大米：
它又被稱爲秈稻米，長度要比寬度大2倍，造型是長橢圓形或者細長型，一般都在南方種植，生長週期比較短，一年能2熟甚至3熟。
最讓人熟知的長粒大米有泰國香米、中國香米等等，含有的尼克酸、硒含量都比較高，粘性比較差，煮熟後比較鬆散，很適合用來做炒飯，看上去會讓人更有食慾，而且口感也會很不錯的。
圓粒大米：
它又被稱爲更稻米，長度要比寬度小1倍，造型短而闊，米粒比較豐滿肥厚，大多呈橢圓形或者卵圓形，一般都在北方種植，生長週期比較長，1年只能生長1季。
最讓人熟知的遠離大米有珍珠米、東北大米、水晶米、五常大米等等，含有豐富的維生素B2、維生素E和鈣元素，粘性比較高，煮熟後粘性適中，適合用來煮粥、煲湯，吃起來口感軟糯又美味。
1.選擇米粒完整飽滿的大米。
在購買大米時，要選擇米粒完整、飽滿的大米。這是因爲米粒完整飽滿的大米優質含量高，味道更好,口感更加糯滑。如果米粒太小，或者有碎米，那麼口感就會變得很鬆散，筋道度也會下降。
2.選擇外觀光澤度較高的大米。
在購買白米的時候，還需要注意它的光澤度。通常，光澤度高的大米表面光滑、細膩、閃閃發亮。在烹飪之後，會讓米飯變得更加多汁、有彈性、口感更有嚼勁，這樣口感更好的。但是記住，也不能選擇過於光澤的大米，因爲那可能是被塗上了食用油。
3.選擇適合自己飲食習慣的大米。
對於飲食中的白米飯，要根據自己的飲食習慣選擇。若想要控制卡路里，就要選擇糙米、紅米等大米。若是想認真對待健康，就要選擇營養性較高的大米。
4.選擇有品牌的大米。
市場上有很多白米品牌，應選擇有信譽保證的品牌，用瞪眼的眼光來挑選。在選擇品牌知名度高的`大米時，消費者可以較好地減低市場亂象帶來的損耗和革新程度和穩定性帶來的負面影響。
5.選擇經過生產合格檢驗的大米。
合格的大米可以通過正規的檢測機構及相關部門的檢測。對於一種合格的優質大米中的營養成分含量、儲存期限等都有十分嚴格的標準檢驗。因此，在選擇大米時，不僅僅應該挑選有品牌的，還要選擇審覈科學、生產過程規範且產品安全可靠的。
大米怎麼儲存不長蟲
首先是大米的種植。大米是一種水稻作物，生長期爲四個月左右。通常在春季，隨着氣溫升高，農民會在沃土上分株種植、灌溉水田，並施肥、進行田間管理。水稻的生長需要充足的陽光和水源，因此在生長期間需經常灌溉，並對水質進行管理，以保證水稻的生長髮育。在收穫期間，農民會用鋤頭等工具收割、晾曬、和揚穀作業來收集水稻籽粒。
接下來是大米的加工。爲了吃到口感更加細膩，顏色更加白淨的大米，農民在收穫後就需要對水稻籽粒進行加工。最簡單粗暴的方法是把水稻籽粒直接切碎來當食物，但這樣口感太硬且營養流失。因此現代科技加工方式應運而生，就是將水稻籽粒在碾米機中磨成白色的米粉，並對其進行清洗、整形、烘乾、貯藏，最後完成了制米的過程。
大米不僅在獲得美食的同時，還能爲身體帶來豐富的營養價值。大米含有多種微量元素和維生素，如鋅和硒（抗氧化物質），在人類的免疫和代謝過程中扮演着重要的角色。此外，大米還含有澱粉質，是人體獲得必要碳水化合物的良好來源，既能維持人體必須的能量供應，又可以保證腸道消化功能的`正常運轉。
多樣化的食用方式是大米的重要特點。中國擁有着豐富的大米飲食文化，從米飯、粥、米線到各種湯粉、糕點，每種都有獨特的口感和營養價值。
在如今各種包裝食品盛行的時代，對於人們而言，選擇開箱即食的便捷食品已經成爲了一種習慣，但這種便利的消費方式往往都伴隨着食品中添加的高鹽、高糖、高脂肪等成分，且容易引起津液不調和長期積累的慢性病。相比之下，大米作爲自然食品，不僅口感緊密、豐富，還可以根據口味、季節等個人喜好進行搭配與調整，實現營養的平衡。
雖然大米的生長與加工方式在不斷演變中，但仍無法分割的是其中所蘊含的文化與民俗價值。讓我們珍惜大米的成長與發展，從餐桌的日常中體味它所包含的歷史與傳承，做一名有品質、有文化的食客。
