南方在端午節通常吃糉子、五黃、鹹鴨蛋和綠豆糕等食物。
南方端午節各地的風俗不同，吃的也不同，主要有福建的有雄黃酒，米粉肉等，重慶的蛇羹，廣西的灰水糉釀，廣東的蛋黃糉，雙拼糉，江蘇的十二紅，安徽的鱔鱉，鹹鴨蛋，浙江的嘉興糉子，上海的五黃，湖北的主鹽蛋等食物。
端午習俗內容豐富多彩，全國各地因地域文化不同而又存在着習俗內容或細節上的.差異。
我國端午節的習俗主要有賽龍舟，祭龍，採草藥，掛艾草，打午時水，洗草藥水，拜神祭祖，浸龍舟水，吃龍舟飯，食糉子，放紙龍，放紙鳶，拴五色絲線，佩香囊等。
雄黃酒
先來看看五黃之一的，這一個很多人應該都是知道的，小時候所看的神話劇《新白娘子傳奇》中，許仙就是在端午節當天，給他的娘子白素貞喝了一杯雄黃酒，然後就讓她現出了原形。民間認爲，蛇這些動物都是怕雄黃的，
而在端午節之後，毒蛇也就出來活動了。所以有端午節飲用雄黃酒的習俗，不過需要注意，雄黃的主要成分是硫化砷，而砷是提煉砒霜的主要原料。所以雄黃酒是一定毒性的，自然是能驅趕毒蟲了，但是人卻是不可以隨便喝的。
黃鱔
黃鱔是農村很常見的一種魚類了，過去特別多，現在是少見了，價格也貴了很多，尤其是在端午節期間的黃鱔，價格是一年中最貴的。之所以在端午節期間要吃黃鱔，那是因爲民間有着“小暑黃鱔賽人蔘”的說法，
意思是說在小暑節氣的時候，黃鱔是最肥美的，肉嫩鮮美，營養價值也是最高的。而端午節就生長小暑節氣前，
所以吃黃鱔不僅能改善一下伙食，而且黃鱔體內還含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等，吃黃鱔能適當補充維生素，也能去去風溼。吃得有營養了，身體健康了，這也爲即將到來的農忙打下好基礎了。
鹹蛋黃
鹹蛋黃如今比黃鱔、黃酒更受歡迎了，在夏季的時候不僅常吃，而且還常被包進糉子裏面。這不光是因爲鹹蛋黃有一個黃字，
而且還在於它的營養價值很高。在端午節以後，天氣炎熱人就容易沒有食物，而鹹蛋黃吃起來有蟹黃的味道，並且方便烹飪，還很下飯，無論男女老少都愛吃。另外端午節吃鹹蛋黃，還寓意着健康、平安。
黃魚
黃魚就不用介紹了，每年到了端午節的時候，大黃魚就會乘着海潮而來，成爲這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖，肉質最美味。大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高，尤其是微量元素硒的寒冷很高，其對人體的健康是非常有好處的。
黃瓜
最後一種就是黃瓜了，到了端午節的時候黃瓜就大量上市了，這個時候的黃瓜非常的嫩，不僅可以用來做菜吃，而且還能當水果吃。關鍵是黃瓜在民間還有“第一瓜果”之稱。美味可口不說，還營養豐富，中醫上認爲黃瓜有清熱解毒的功用，所以黃瓜也就成爲了五黃之一。
第一、糉子。端午節吃糉子是我國南北方都很普遍的傳統習俗。在北方主要是吃三角甜糉子，以蜜棗、大棗、豆沙爲餡料，製作而成的，最具有代表性的是北京的蜜糉。南方主要是吃鹹糉，餡料主要是放醃製的五花肉，南方主要是吃四角糉、尖三角形糉、方形糉。
第二、五黃。在江南一帶有五黃月這個說法。在江浙一帶，端午節這一天要吃“五黃”。五黃，是指黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃。但是“五黃”也不是特定的這幾種，在有的地方不吃鹹鴨蛋，而是吃黃豆。
第三、雄黃酒。以前在長江中上游地區，特別盛行端午節喝雄黃酒。雄黃可以用來製作解毒劑、殺蟲藥。於是古代人就認爲雄黃可以剋制蛇、蠍等百蟲，就把它和研磨成粉，然後泡白酒或黃酒。但是，現在人們都是用黃酒代替雄黃酒。
第四、煎堆。南方端午節前後是雨季，一下就是十幾天，連綿不止。因此在福建晉江一帶，端午節這一天，家家戶戶都會用麪粉、米粉或番薯粉，調成濃糊狀，煎成的`“煎堆”。吃煎堆主要是“補天”。端午節吃了“煎堆”後，雨便止了，也就是人們說的把天“補”好了。
第五、打糕。端午節這一天，在吉林延邊朝鮮族最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放到大木槽裏，用木槌捶打製成的米糕。顏色翠綠，吃起來有一股淡淡的清香。也可以給端午節增添很多節日的氛圍。
1、福建
福州端午節的家宴必在中午，餐席上必有糉子、雄黃酒、荷葉包、米粉肉等。家宴後，幼兒穿新衣、紅肚兜，佩戴用各色絲線織裹樟腦丸做成的諸如糉子、燈籠等形狀別緻、色澤鮮豔的香袋，還要洗菖蒲湯，有的孩子還要在口鼻之間貼一塊雄黃煙燻的肥肉，然後由大人帶着到江邊看龍舟競賽。
福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用麪粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。
相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。
2、重慶
重慶素有“巴渝大地”之稱，所謂“巴”就是蛇，古時重慶人崇拜蛇，以蛇爲圖騰膜拜。以前蛇是不能吃的，但20世紀80年代起，重慶人選擇在一年之中的端午這天烹製蛇羹，吃下以求保佑自己。
重慶人吃蛇有很大原因是生育文化的影響，蛇作爲圖騰崇拜的象徵，婦女相信在吃下蛇後便會繁殖後代，
類似“有邰氏之女姜?，踩了巨人的腳印生了后稷”的傳說。其他人也相信在吃了蛇之後，祖宗進入到身體裏便會與自己同在。但蛇可不能肆意濫殺，也不能在自己家裏烹煮，一般情況下是在打穀場上煮一鍋蛇羹，全村人分享。
3、廣西
廣西南部地區，比如寧明、崇左、龍州等地，過端午節都要包涼棕，叫做“灰水糉”。包糉子前先到山上砍回一些諸如苦楝樹等樹木的枝葉，在陽光下曬到半乾時就堆放到平地裏燒，然後把得到的灰放到一個竹製容器裏用清水衝濾。最後用過濾得到的棕黃色的水來浸泡準備好的`糯米。
經過浸泡後的糯米會在原來的香氣中透出一股草木灰特有的清香，包出的糉子煮熟後多呈淡黃色或者棕黃色。
4、廣東
廣東糉子是南方糉子的代表品種，個頭較大，外形別緻，狀如錐形。品種很多，有蛋黃糉子、什錦糉子、燒鴨糉等獨具南國風味，久負盛名。潮州的雙拼糉，自成一派，一頭用鹹料，一頭則用甜料，一糉兩味，故稱“雙拼糉”。
從化縣端午節正午以燒符水洗手眼後，潑灑於道，稱爲“送災難”。新興縣端午，人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導神像出巡。巫師並以法水、貼符驅逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風箏，稱爲“放殃”。
5、江蘇
端午這天，揚州人作興吃“十二紅”。哪“十二紅”?紅燒魚、紅燒肉、紅燒雞、紅燒老鵝、熗黃瓜、熗萵筍、熗蘿蔔、刀豆、莧菜、鹹鴨蛋、雪裏蕻、燒大粉或粉絲。
“十二紅”之外，還有很多。比如這天，開浴室的均用菖蒲、艾葉燒水。水池裏放了菖蒲、艾葉，水裏發出陣陣香味，精神振奮，渾身舒爽芬芳，坊間稱“洗艾水”。這一風俗有的浴室至今尚存。老百姓家也要買菖蒲、艾葉回來插在門上，據說有驅瘟除穢之功。
