海膽蒸蛋做法，海膽黃不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，海膽蒸蛋不僅非常適合老人孩子，還非常容易操作，以下爲大家分享海膽蒸蛋做法。
海膽蒸蛋
原料：雞蛋、海膽、草莓、鹽、香油、水。
做法步驟：
第1步、買了幾個大海膽準備蒸蛋營養一下，海膽沖洗乾淨
第2步、準備兩個雞蛋
第3步、這一步是最費時間也是最辛苦的'一步建議親們帶個膠皮手套手套否則會把手染成黑褐色用剪刀將海膽外殼剝開去除海膽的內臟清洗乾淨
第4步、雞蛋打成蛋液加入溫水比例是1:1加溫水是讓蛋羹更加細膩，再加入適量鹽和香油調勻即可
第5步、蛋液倒入海膽盅裏放入蒸鍋大火蒸10分鐘左右即可，我着急忘記蓋保鮮膜了
第6步、蒸好的海膽擺入盤中
第7步、海膽的營養價值超級高適合老人和孩子食用
第8步、親們看起來是不是就是非常誘人
第9步、口感棒棒滴入口即化回味無窮
第10步、黑色海膽是營養價值和口感都堪稱一流的噢
第11步、人間美味非海膽莫屬嘍
做法步驟
1、新鮮蒸熟的海膽200克，平鋪在碟底~
2、敲兩個土雞蛋~
3、加點鹽、醬油、食用油打散~
4、往打好的蛋液按1:1加清水，攪拌好~
5、將蛋液淋在海膽上~
6、用勺子抹去浮起的`泡泡~
7、基本上沒泡泡了~
8、取一碟子蓋住，準備上鍋蒸~
9、冷水下鍋。水開後轉中小火，10分鐘。然後熄火，別開蓋，燜10分鐘~
10、開蓋，拿出來。淋上一點上好的生抽~
11、蛋面光滑，蛋與海膽蒸得剛剛好~
12、營養豐富的海膽蒸蛋，雞蛋嫩滑，海膽鮮甜，老少咸宜。而且沒加太多調料，原汁原味。太讚了~
海膽蒸蛋的營養價值
海膽蒸蛋融合了海膽的鮮香和雞蛋的滑嫩，海膽和雞蛋的相互滲透，兩種口感的相互交融，形成了海膽蒸蛋的美味。海膽蒸蛋的做法不難，而且熱量也不高，正在減肥纖體的媽友們最適合食用了。
海膽蒸蛋的功效並沒有因爲熱量低而大打折扣，那麼海膽蒸蛋的營養價值呢？下面就由媽網爲大家極少一下海膽蒸蛋的營養價值。
海膽的.營養價值非常高，尤其是蛋白質含量。
每100g海膽黃中含有蛋白質41g，另外還含有豐富的維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。但是海膽的脂肪含量也不低，所以適量食用就好。
海膽卵的主要營養成分爲卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。
海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，佔海膽全重的8%——15%。
每100克鮮海膽中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D和各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。可謂味絕、色美、高營養，天下難得美食。
海膽黃含有的蛋白質由17種氨基酸組成，不止品質好，而且量大。每百克海膽黃含蛋白質20克，此量幾乎爲雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質含量的一倍。
每百克海膽脂肪含量是7.2克，其中主要是對健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸佔總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。每百克海膽糖含量是14.9克。礦物質鈣、磷的含量極爲豐富，分別是475與456毫克，比牛奶高得多。
