【導讀】：湯圓放冰箱裏能放多久?湯圓保質期多長時間。速凍湯圓標註的保質期一般是一年，但是自己家做的湯圓保質期就沒有那麼長了，建議最好在一週之內吃完。
如果在超市買的袋裝湯圓放在冰箱冷凍箱可保存三個月以上，如果過了保質期最好不要食用了。
如果是自己在家現包的湯圓建議最好在一週之內吃完。
商務部發布的《速凍湯圓》行業標準也規定，速凍湯圓應在-18℃及其以下的溫度貯存，溫度波動應控制在正負2℃內。
營養專家表示湯圓如在0℃以上的溫度中放置時間長了，較容易變質;如在超標溫度中放的時間不長，不會馬上變質，但湯圓凍了又化、化了又凍，會影響口感，可能出現煮不爛，煮後變色等情況。市民買了速凍湯圓，應儘快放進冰箱冷凍室存放。
首先，選品牌
儘量選擇規模大、產品質量和服務質量較好的品牌企業的產品。這些企業技術力量雄厚，對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，工藝控制嚴格，產品質量較有保證。
其次，看儲存條件
目前商場超市銷售的多爲速凍湯圓、元宵。速凍產品應在冷凍條件下銷售，千萬不要購買帶冰霜或冰碴的產品，帶冰霜或冰碴表明產品儲存溫度不穩定，容易造成產品酸價升高，也會使產品微生物超標，對產品質量影響較大。
第三，看外觀
好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質，沒有黴斑。不好的產品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，有的開裂，露餡。
第四，憑口感
好的湯圓元宵，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細膩；不酸敗、無異味。質量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性，口味常常過於甜膩或者油味過重。
速凍湯圓標註的保質期普遍爲一年，但都設有溫度門檻：低於-18℃保存。商務部發布的《速凍湯圓》行業標準也規定，速凍湯圓應在-18℃及其以下的溫度貯存，溫度波動應控制在正負2℃內。
但一些超市裏部分速凍湯圓貯存溫度並未達標。在漢陽翠微路一家小超市，放速凍湯圓的冷櫃，溫度顯示爲－12℃；靠近漢口建設大道一家超市，冷櫃溫度雖顯示爲－18℃，但湯圓堆放超過了放置限量的水平紅線，超過部分的湯圓，所處環境溫度很可能高於－18℃。在漢陽鍾家村一家小超市，促銷員乾脆將部分速凍湯圓搬出冷櫃，在超市門前露天叫賣。
一些商家也坦言，速凍湯圓離開超市冷櫃到顧客家中的這段過程，基本不可能保持在－18℃之下；部分超市使用敞開式冰櫃，由於顧客翻找、選用等原因，上層溫度往往比下層高，上層的速凍湯圓貯存溫度也可能高於－18℃。
“既然不可能各個環節都在－18℃以下，那麼湯圓保質期究竟有多長？”有顧客不解。
省營養學會專家周蘊珍教授表示，速凍湯圓的貯存溫度如果不達標，可能會縮短其保質期。如在0℃以上的溫度中放置時間長了，較容易變質；如在超標溫度中放的時間不長，不會馬上變質，但湯圓凍了又化、化了又凍，會影響口感，可能出現煮不爛，煮後變色等情況。市民買了速凍湯圓，應儘快放進冰箱冷凍室存放。
