芒果熟了的特徵，每年到夏天的時候，芒果就大量上市了，非常多品種的芒果讓人看花了眼，金黃色的外觀，香氣撲鼻，引得每個人都想咬上一口，那麼芒果熟了的特徵是什麼呢？
芒果熟了的特徵1
1、看一下形狀。對大多數品種的芒果來說，圓形或足球形狀的要比扁平的好。不過不同品種的芒果之間的差異還是需要注意的。
2、看一下果蒂。果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的，而且比較圓。芒果成熟之前，果蒂一端會變得相當平坦。內部的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。一旦芒果完成生長，成熟之後，果肉應該很豐滿，果蒂部應該微微突起，而不是扁平。
3、不要只看顏色。紅色通常只能顯示芒果接收了多少陽光照射，而不能表明其新鮮程度。而且，不同品種芒果成熟的顏色是不同的。你不應該僅僅依靠顏色確定一個芒果是否成熟，但是如果你想使用顏色作爲備份指標，你必須首先了解各個品種成熟時是什麼樣的。
4、注意斑點。雖然並不很確定，但如果芒果皮已經出現一些棕色斑點或斑紋，很可能是已經成熟了。沒有斑紋的芒果也可能是熟的，當然，要取決於其品種。不應該只靠斑點來判斷其是否成熟。一些芒果品種，如Kent芒果，可能會出現黃色斑點，而不是棕色斑點。
5、選擇甜香味的芒果。聞一聞果蒂周圍有沒有香味。如果有濃烈的果香，很有可能它已完全成熟。不要吃酸的或者有酒精味道的芒果。如果你聞果蒂部位有很濃的苦味，這說明芒果熟過了，並開始腐爛了。
6、輕輕擠壓芒果。當你擠壓芒果時，你應該能感覺到“彈”了一下或收縮了一下。較軟的芒果是成熟的芒果。如果擠壓後芒果沒有凹陷，或者感覺像石頭一樣硬，說明還不夠熟，不能吃。（爲了不損傷水果，用手掌而不要用手指去擠壓。把芒果拿在一個手掌中。用手握住芒果，輕輕用掌心擠壓。）
7、感覺一下果皮。輕輕用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常會起一些果紋。不過，沒有果紋並不一定意味着這個芒果是生的。如果果紋很深，並且佔據了果皮表面很大一部分，說明芒果很可能過熟。
8、判斷其重量。用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相對於其大小會感覺更重一些，而且比生芒果要重。如果你需要更準確的重量指標，將可能熟的這個芒果與你知道的生芒果比較一下。
如果它已經熟了的話，生芒果應該感覺明顯輕於這個芒果，尤其是在大小和品種相同的情況下。如果兩個重量太接近，那麼第二個芒果可能是生的。
芒果沒熟怎麼催熟
1、與香蕉皮放一起
香蕉片可以產生催熟劑乙烯，幫助催熟芒果。最好找一個的袋子，將香蕉片和芒果放在一起密封，放在25-30°C左右的室溫下，24小時候就會熟透的。香蕉片要找已經熟透的`，最好有少量黑斑。
2、與蘋果放一起
蘋果本身就能夠揮發出相當量的乙烯，將沒熟的芒果與蘋果放在一個密閉的容器中，可以提高乙烯濃度，加快蘋果的催熟效果。
3、埋在大米里面
存放大米的周圍也會有一些乙烯氣體，將沒熟的芒果埋在大米里面，3天左右芒果就會完全熟透。
小貼士：催熟的時候，最好將芒果放在溫度相對較高的地方，這樣產生乙烯的速度回快一些。
芒果熟了的特徵2
攀枝花芒果熟了，你會挑嗎?
1、用鼻子去聞，一個好的芒果都會散發出美好的味道，一般是香味越濃郁，味道越好。
2、芒果入菜要挑選果型飽滿的較好，說明該果實肉多籽小，更宜入菜。
3、選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。不要挑有點發綠的，那是沒有完全成熟的表現;蒂頭部分較展開，是芒果成熟的象徵。
4、輕輕地按壓果肉，一個成熟的芒果會感覺到很有彈性，就像桃子一樣，太過柔軟表示過熟了。
5、避免挑選有好多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害。
6、芒果的色澤鮮豔自然爲上品，而外皮細緻光滑比粗糙的好。
芒果種類格外繁多，列舉若干如下供參考：
凱特芒
青色的果皮，帶點紫紅，果實寬卵形，厚而豐滿，長約13.2釐米，寬約10.7釐米，握在手裏盈潤飽滿，口感很細膩，沒有瓤的感覺，入口即化，甜而不膩，有淡淡清香。它就是四川攀枝花有名的“果王”“凱特芒”。
凱特芒原產美國佛羅里達州，果型大，味甜芳香，質地膩滑，汁多，纖維少，品質優，耐貯運，晚熟品種，在攀枝花市成熟期8月底-10月，最遲可達11月甚至更遲。
凱特芒是攀枝花芒果系列中最負盛名的一個品種。攀枝花芒果擁有100多個品種，現在投入商業環節可供銷售食用的也有20多個品種。
但其中最容易被人記住的，還是塊頭最大味道最鮮美的凱特芒咯。凱特芒份量很足，一般都是1-3斤左右。而且外形時尚漂亮，無論是自己吃還是饋贈親友，都是上佳之選。
挑選技巧：
一看果形：因爲芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要儘量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
二看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質感爲佳。如果皮色青綠、表皮發澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點，爲未成熟芒果或已熟透的芒果。
三看果蒂：購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，爲成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明質量不佳。
四看果肉：將芒果切開，如果發現果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實已經成熟;如果核仍然是軟的，而果肉呈現白色，說明果實尚未成熟。
愛文芒
愛文芒(Irwin) 又譯爲愛爾文、歐文芒，是芒果一個品種名稱，美國爲佛州第三代紅芒。1954年引入臺灣，成爲臺灣的主要栽培品種，當地叫"蘋果芒"。
愛文芒，喜歡吃芒果的人都會兩眼放光。愛文芒是芒果中的優質品種，甜度最高，汁水豐富，筋少肉嫩，大小適中，說是最好吃的芒果也不爲過。
果實長卵形，果基較大，果腹凸，果頂較小，平均單果重250-300克，青果紫綠或蟹青色，蓋色紫紅色;成熟的果實底色深黃，蓋色鮮紅。
果肉黃色，肉質細膩，纖維少。味甜，鮮食品質好。含糖14—16%，可溶性固形物15—24%，並含有豐富的維生素A、B、C及多種人體需要的礦物質和氨基酸，味道香甜，口感極佳，具有美容保健之功效，真可稱色、香、味具全的水果。
要怎樣挑選呢?
無論購買哪種芒果，都要遵從相同原則，就是選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。不要挑有點發綠的，那是沒有完全成熟的表現。對於果皮有少許皺褶的芒果，不要覺得不新鮮而不挑選，恰恰相反，這樣的芒果才更甜。
覃鬥芒果
覃鬥芒果爲中國國家地理標誌認證產品。 覃鬥芒果香氣濃、汁水多、果實大，果種多、外形美觀、質量好、耐貯藏。
尤其以蛋芒爲覃鬥芒果最有特色的果種：表皮爲青皮、皮稍厚、果肉紅紅的、入口香濃，滿滿的芒果味中加帶着淡淡的奶香，香甜可口而聞名中外，深受人們的青睞，實屬送禮佳品!一般成熟時間都在每年農曆五月初一左右，收穫時間大概維持一個月左右。
品質特色：
1、感觀特徵：皮色新鮮，青裏透黃，着色良好有光澤，外觀亮麗，果實大小均勻，果型卵圓型或象牙型，卵圓型單果重100至200克，象牙型單果重250至400克;肉色蛋黃嫩滑，核小肉厚，纖維少，食用率高;香味濃郁，風味獨特，糖分高，口感好;耐貯運，貨架期較長。
2、理化指標：果實可食率67至73%，果汁可溶性固形物含量15.5至20.5%，糖含量14.5至16.2%，酸含量0.08至0.65%，每100克果汁維生素C含量80-132毫克。
青皮芒
青皮生吃芒果，這個品種，個頭中等，每個大概200-400克。國內能見到的大多數源於泰國進口，只因每每天了冬季其它品種的芒果沒得了，而這個品種在泰國熱帶地區已經開始長大了，所以人們就開創了生吃芒果，用來代替沒有新鮮芒果上市的冬季。
這個品種也是生吃芒果裏最好吃的，一般芒果生的時候是酸得很滴，而這個品種生的時候只是稍稍有點酸，肉肉是脆脆的，人們就把它的皮削了，切成小片，加些鹽和辣椒粉，再撒些白糖，拌一拌，吃起來很是爽口。肉肉有部分纖維，熟透的肉肉軟糯甜，不怎麼香。
象牙芒
象牙芒也受到不少消費者的歡迎。象牙芒外形身長，底部還有一點微微卷曲，看起來很像象牙。
象牙芒分爲大小兩種，小象牙芒長度約13釐米，大象牙芒在18釐米左右，算是汁水最多的芒果，雖然甜度不算高，但果肉筋少，一口咬下去汁水四溢，果肉幼滑，非常享受，不過象牙芒的果核挺厚，大約在1.5釐米左右。
挑選時有哪些技巧呢?
第一步，看色澤
市場上常見的芒果，如雞蛋芒、象牙芒等成熟後均呈金黃色。成熟了的芒果，外皮完好有光澤，但有時會因磕碰傷或後熟過程產生黑斑。如果黑斑較少，且沒有擴散到果肉，還可以食用。一旦黑斑持續擴大、深入果肉，就會引起腐爛，不能再食用。爲確保安全，最好不要購買有黑斑的芒果。
第二步，選形狀
一般說來，形狀偏長的芒果，核較細小。短粗的芒果，核較粗大。
第三步，試手感
輕輕按壓果肉，會感覺到很有彈性，太柔軟或果肉鬆動則表示過熟了。
第四步，聞香味
一般是香味越濃郁的芒果，味道越好。
芒果熟了的特徵3
海南芒果花樣吃法
芒果蘸鹽
芒果對海南人而言，他們更愛酸辣芒果的吃法，現在這種芒果在海南到處都可以買到。
做法：就是把那種很嫩沒有長核的芒果，洗淨切開，用辣椒、醬油、鹽調成的醬料，蘸着吃，非常可口，而且酸甜鹹辣香俱全。
芒果醬
鮮甜飽滿的芒果做成芒果醬，3片土司就能消滅半瓶，純天然手工製造，不添加任何防腐劑哦!
做法：芒果去皮去核，與冰糖一起放入水中，大火煮開煮開後調至小火，用勺攪拌，加入檸檬果肉，鍋中水熬幹了之後，關火起鍋。
芒果酸奶
這是最簡單的芒果料理了，三分鐘就能做出的美味甜品。
做法：芒果洗淨，去皮去核，將果肉切成小塊，將大部分芒果倒入攪拌機中加入酸奶，略微攪拌，倒入杯中，再撒上一些芒果粒即可享受美味的芒果酸奶。
芒果奶昔
做法非常簡單，只需要牛奶、酸奶和芒果就可以了。味道非常濃郁，裏面沒有放入奶油，不用擔心吃了會長胖哦!
做法：芒果用削皮刀削去皮,切成芒果丁。再拿兩個芒果取下芒果肉放入攪拌杯裏。將酸奶放入攪拌杯裏，繼續放入甜牛奶。用料理機攪打成奶昔，再放入些芒果丁可以了。
芒果西米露
喜歡甜點的女孩子都不會覺得陌生的了，其實這個自己做起來很簡單，只要把西米煮好了，剩下的都很簡單。
做法：西米準備好。湯鍋加適量清水燒開。倒入西米煮約20分鐘，待西米煮至只餘一點小白點時關火燜至全透明。煮好的西米過一遍涼水。將過了涼水的西米倒入玻璃碗中，加入牛奶和適量蜂蜜。再加入切好的芒果即可放入冰箱冷藏食用。
