藕種是大的好還是小的好，蓮藕的營養價值是比較豐富的，所以常吃蓮藕對人體有很多的好處，許多人都會購買蓮藕甚至是自己種植蓮藕，但是挑選藕種是很重要的，那麼藕種是大的好還是小的好呢？
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藕種是大的好還是小的好
建議買那種一節一節比較長的藕比較好。通常情況下，蓮藕藕節越長，蓮藕越飽滿，它的成熟度越高，味道越好。 如果蓮藕藕節太短，則意味着在營養價值和口味方面，蓮藕的成熟度都太低。
另外還要注意選擇氣孔大的蓮藕，水分更充足，口感更好。還要買帶土的藕，這樣的蓮藕易於保存並且具有更高的新鮮度。如果蓮藕用水清洗過了，買回家後很快就容易壞。
蓮藕買哪種好
1、看外觀
選擇蓮藕時，請選擇形狀完整的，而不要選擇凹凸不完整的。
2、看粗細
建議購買具有足夠成熟度和更好口感的粗短的蓮藕。
3、看間距
觀察藕節之間的距離。距離越長，蓮藕的成熟度越高，味道也越好。
4、看錶皮
購買時，請先觀察蓮藕皮的顏色。發黃的是自然生長的蓮藕。其次，觀察表面是否有溼土，有溼土的話可以很好地儲存，放置在陰涼的地方大約可以管一個星期。非潮溼的土壤通常經過處理，無法存儲。
5、看氣孔
如果是已切開的藕，則可以查看藕中間的孔。帶有大孔的蓮藕汁多，味道更好。
6、看疤痕
購買蓮藕時，要注意是否有明顯的外傷。如果包裹了溼泥，則可以在購買時將溼泥剝落以清楚地看到
7、聞味道
好的蓮藕有泥沙，皮膚粗糙，可以聞到泥味。如果聞起來有點酸味，看上去很白，感覺很滑，則可能被亞硫酸浸泡了，不要購買。
蓮藕中間的孔有什麼作用
蓮藕上的小孔與蓮葉的莖相連，蓮葉莖的中部是空心的，一直延伸到蓮葉中。 蓮葉上則有很多氣孔，蓮花通過蓮葉的氣孔，蓮葉莖和藕的小孔呼吸。
在蓮花的生長期中，如果蓮葉破裂或蓮藕上的孔被堵塞，蓮花會在幾天內枯萎。這進一步表明，藕孔是空氣的通道。其次，蓮藕的毛孔可以過濾水中的有害雜質並選擇性吸收有益分子。 還可以運輸養分，蓮藕之間有環形的節，都是可以呼吸的。
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1、挑選藕苗。
好的藕種才能種出好吃的藕。所以，藕從選種開始就要開始注意，要選純正的、具有明顯特性的藕種發芽，在種植藕芽時，要挑選藕節那的藕孔里長出的新芽;另外，選藕節長芽地方還有些根系的最好，這樣的芽苗成活率更高。
2、挖坑埋芽。
在選好的種植藕芽的泥土裏挖坑，坑的大小深淺根據所選藕芽的大小來定，不要太深也不能過淺。種植時，要將藕的尾部留在泥土外，藕芽的一端傾斜向下埋好，並保護好藕芽，在加入水時保證頭尾兩端有漏出的部位即可。
3、藕芽澆水。
剛種植好的藕芽不要急於澆水，當泥土稍微有點干時，適當的加一些水滋潤，當藕芽和淤泥長在一起後，就可以加少量的化肥或天然肥，當藕苗長到一定長度時，就可以加入適量的水，水面高於泥面。但不能淹沒藕尾部分，要不然水會進入藕體，引起腐爛。
4、保持光照。
蓮藕怎麼種植簡單方法介紹後，大家操作完了，藕芽要開始生長了，這時候要保證溫度和光照。蓮藕喜歡溫暖的環境，北方種植在5月上旬，長江以南地區，大地回溫較快，3～4月上旬就可以種植了。種植完的藕芽要放置在陽光下，讓它自然發芽成長。
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1、藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的.藕節，成熟度足，口感較佳。
2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。
3、外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有溼泥土： 沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有溼泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
5、內外皆無傷： 購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有溼泥裹着，選購時可將溼泥稍微剝開看清楚。
6、顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學製劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
7、色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。
8、通氣孔較大： 如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
1、挑選蓮藕小竅門
1、藕節粗且短
藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。
2、通氣孔較大
如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
3、藕節間距長
藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。
4、外形要飽滿
蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
5、帶有溼泥土
沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有溼泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
6、內外皆無傷
購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有溼泥裹着，選購時可將溼泥稍微剝開看清楚。
7、顏色勿過白
市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
8、色黃無異味
蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。
