【導讀】：很多人都會根據季節的變換調整飲食，這就是我們通常所說的食補，到了冬天的時候羊肉就成爲了喝多人的進補選擇，不過羊肉吃多了容易上火，下面就和小編一起來看看。
冬天如果適量的吃羊肉是不會上火的，但如果吃的太多還是有可能會導致上火的，因爲羊肉性熱，是一種比較溫補的食物，所以適合冬天食用，但也正因如此不能吃的太多，否則很有可能會引起上火。
冬天吃羊肉想要不上火，最重要的就是適量，從中醫學角度分析，羊肉性溫熱，具有溫補氣血、補腎壯陽和開胃健脾等功效。所以，日常適當適量的吃羊肉具有去溼氣避寒冷和暖心胃已經補元陽等作用。對於冬天有手腳怕冷、腎虛腰疼、風寒咳嗽、病後體虛等情況的人羣很適合食用。此外，寒冬季節，適當適量的吃羊肉，能幫助抵禦風寒之外，還能提高身體的免疫力，增強抗病能力。而羊肉中含有維生素A對預防皮膚乾燥很有效果，對於經常性感冒、咳嗽有氣管炎的人羣可適量食用。
另外在食用羊肉的時候不要忘記搭配水果蔬菜以保證營養的平衡，吃羊肉後乾渴燥熱，或是身體消化羊肉時產生大量的熱量，導致身體散熱增加，在這個過程中也消耗了水分，出現乾渴的症狀。所以，別光美美地享受羊肉，而忘了補充蔬菜、主食和水分。羊肉一次不要吃得太多，最好是清燉羊肉湯，少放花椒、辣椒等燥熱的調味品。
1、少放辛辣的調料
因爲羊肉本身就是一種熱性食物，所以想要不上火在烹飪的時候應該少放一些燥熱的調味料，生薑去有去腥味的作用，做羊肉的時候必然是要放生薑，這是無法避免的。但是對於辣椒、花椒這樣的溫辛燥熱調味品，能不用則儘量不用。最好是清燉羊肉湯，不放辣椒，也不要選擇吃火鍋，火鍋羊肉最容易上火。
2、搭配涼性食物
前面也說到了羊肉性熱，所以想要不上火就不能只吃羊肉，吃羊肉時千萬不能和熱性食物一起吃，應搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、祛火的作用。比如羊肉配着豆腐和白蘿蔔吃最好。涼性蔬菜一般還有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
3、警惕與羊肉相剋的食物
在食用羊肉的時候，要注意不要搭配上一些相剋的食物一起食用，南瓜、乳酪、紅豆等容易與羊肉產生不良反應，因此在吃羊肉時，要少吃奶油、南瓜粥、紅豆派等食物，這些食物與羊肉一起吃容易出現不適等情況。另外吃完羊肉要特別注意不要立刻喝茶，因爲茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後接着喝茶，時間長了容易導致便祕的，會很不舒服。
4、適量食用
羊肉上火所以不適合多吃，另外羊肉雖是冬令補品，但不是人人都適合。像那些體質偏熱、經常五心煩熱、上火、口腔潰瘍、咽乾舌燥、牙齦腫痛、風熱感冒等人羣，就不適宜再吃羊肉；而且身體在發燒感染期間，也不適宜進食羊肉。
冬天吃羊肉已經成爲了很多地方的習慣，這是因爲羊肉十分適合冬天用來滋補。
從中醫上來講，羊肉屬於溫性食物，冬天的時候人的氣血是從裏往外走的，是消耗中的，要不斷補充溫性食物。冬天是儲存的季節，滋補的季節。冬天的時候用羊肉做湯喝不僅有助於吸收羊肉的營養，而且可以有助於調理。加上湯也助於驅寒。其實秋天的時候就要開始喝羊肉湯了。一般羊肉跟其它中藥配合來做湯，比如羊肉枸杞湯，羊肉羊肉白蘿蔔湯等等。
羊肉溫補所以最適合冬季食用，冬季天氣寒冷，而羊肉屬於典型的大熱性食物，這類食物含有較多的熱氣，在冬天食用有暖身驅寒的作用，可幫助食用者抵禦寒氣。而且羊肉營養豐富，尤其是蛋白質的含量很高，食用可爲人體提供充足的氨基酸來源，促進自身蛋白質的合成，增強免疫力，在冬天吃吃可減少很多疾病哦。
