高壓鍋和電壓力鍋的區別？隨着人們生活水平的不斷提高，人們做菜的工具也越來越多樣化，廚房電器的增加給人們的生活帶來了極大的方便，下面小編爲大家分享高壓鍋和電壓力鍋的區別。
高壓鍋和電壓力鍋的區別1
1、安全性
高壓鍋沒有智能控制技術，比如溫度到一定程度不會自動停止加熱。電壓力鍋是採用內鍋與鍋蓋分離的浮動密封結構，當碰到壓力過大時能自動卸壓，在控制方面採用溫控與壓控雙重控制技術，這個是高壓鍋無法比擬的。
2、方便快捷
電壓力鍋能根據用戶所放食物的不同，不同的時間自動智能的實現烹飪程序，無需人看管，而高壓鍋必須由人現場看管，費時費力。
3、省時、省電
由於電壓力鍋是帶有壓力並利用時間控制的，其能源消耗與傳統電壓力鍋相比省30%以上。電壓力鍋煮飯只用七八分鐘、煲骨頭湯只用二十分鐘！這對於工作繁忙而又想自己在家開火的上班一族來說應該是個不小的誘惑。
4、無噪音
用傳統壓力鍋煮飯、燉肉快熟的時候，壓力鍋就會“吱吱”地響，大量的氣體溢出，尤其是用壓力鍋煮肉的時候，蒸汽溢出的油漬又很難清洗，久而久之，壓力鍋的蓋上變得發烏，無光澤。
5、乾淨、衛生
電壓力鍋的工作原理採用的是無沸煮食，鍋內煮食物水分無沸騰，氣閥沒有氣體溢出，相比傳統壓力鍋來說清潔更方便，乾淨衛生。
電壓力鍋的.缺點
1、氣孔容易堵塞，這個是最大的缺點，使用前要檢查孔道有無食物殘渣，使用過程中如果出現堵塞，應關閉電源，冷卻後清潔氣孔，暢通後繼續使用。
2、橡膠密封圈墊容易老化，導致電壓力鍋漏氣，如果發現漏氣，首先檢查橡膠密封圈墊，老化開裂要及時更換。
3、部分品牌電壓力鍋的中環由於結構設計原因，無法清潔到，選購時要注意。
4、在烹煮某些特定食材後，鍋內比較難清洗，比如栗子。
5、烹煮食物時大量水氣通過氣孔蒸發到空氣中，污染家居環境，危害身體健康，而且會帶走一部分食物中的香味及營養。
高壓鍋和電壓力鍋的區別2
一、電高壓鍋安全還是高壓鍋安全
電高壓鍋與高壓鍋在原理方面，除卻加熱方式，其他方面都相同。從安全角度考慮，高壓鍋運作過程中會需要明火還會產生大量蒸汽，因此，在用高壓鍋做飯時需要特意看管，否則一旦忘記關火就要面臨爆鍋。
比起傳統的高壓鍋。新型的電高壓鍋不僅不需要明火，而且還非常省時省力，安全隱患也較低。
電高壓鍋有着定時，自動監控溫度的功能，無需時時刻刻看管，明顯省事了不少。同時，電高壓鍋由程序控制能夠隨時開關，方便又快捷。
總的來說，電高壓鍋要比高壓鍋更爲安全，大家在購買時可以選擇電高壓鍋。
二、用高壓鍋做家常菜
在大衆家中高壓鍋經常被用來蒸米飯，但是除了蒸飯，高壓鍋其實還能用來做這些菜餚。
1、燉牛肉
高壓鍋屬於蒸煮器皿，因此用來燉牛肉再適合不過了。用高壓鍋燉出來的牛肉爛而不膩，口感Q彈。可以說是軟爛不塞牙，還十分入味。
2、燉雞湯
使用高壓鍋可以使水保持高溫卻不會沸騰，用來燉雞湯效果極佳。使用高壓鍋熬雞湯時間較短，卻能夠達到肉質軟爛的效果。能夠在保持雞肉原汁原味和口感新鮮的同時，保證肉的口感不柴。
現如今電高壓鍋問世，比起傳統的高壓鍋，電高壓鍋更加的安全也更適合充當廚房用具。追求快捷方便做好菜的人，非常適合選用電高壓鍋。高壓鍋的用途廣泛，可以蒸米飯，也可以蒸燉各種菜品，堪稱家常必備的用具。
