“巴沙魚是有活魚的,但是市面上的巴沙魚都是進口的,爲了更好的運輸,在運輸中保證肉質的新鮮,所以會將肉片冷凍起來。
巴沙魚是有活魚的，但是市面上的巴沙魚都是進口的，爲了更好的運輸，在運輸中保證肉質的新鮮，所以會將肉片冷凍起來。巴沙魚也是屬於海魚的一種，在撈上岸以後，巴沙魚脫離了深海的環境，很容易出現死亡的現象，所以在市面上很少能看到有活的巴沙魚。
購買巴沙魚的時候，可以將巴沙魚的魚鰓扒開看一下，如果魚塞是緊閉的狀態，腮片比較鮮紅，用手觸摸沒有黏黏的感覺，說明這樣的巴沙魚是比較新鮮的。如果魚腮已經微微張開腮，片顏色爲暗紅色，用手觸摸，有黏黏的手感說明，這樣的巴沙魚已經不新鮮，所以不建議選購。
購買巴沙魚的時候還可以觀察一下魚的眼睛，如果魚的眼睛看起來清澈透明，而且帶有一定的光澤，眼球突出，說明這樣的巴沙魚品質是比較新鮮的。如果巴沙魚的眼球有凹陷的現象，眼睛看起來黯淡無光，說明這樣的.巴沙魚品質欠佳。
在巴沙魚時可以用手按壓一下魚的身體，如果按壓後可以回彈，說明這樣的巴沙魚是比較新鮮的，如果按壓以後不能回彈或者出現凹點，說明巴沙魚不新鮮。
好的巴沙魚完整度是比較好的，表面沒有任何破損或者是損傷等現象，品質欠佳的巴沙魚表面會有破損等現象。
巴沙魚是市面上普遍的一種食材，歡樂的方式多種多樣，可以用來清蒸，也可以用來製作水煮魚或是紅燒魚塊等等。購買以後的巴沙魚，如果用不完可以用保鮮膜包好放在冰箱冷凍室進行存放在吃之前需要放在常溫解凍，清洗乾淨用於烹飪即可。
巴沙魚是什麼魚
日常食用的魚類中，總有一些讓人傻傻分不清楚的“冤家”，它們或是出於俗稱相近，亦或是因爲外形相似，不僅讓食客們一頭霧水，也讓一些商家有了可趁之機。龍脷魚和巴沙魚，就是其中經典的一對。
提起龍脷[lì]魚，這個名字我們並不陌生，它其實是廣東及香港一帶對於鰈形目魚類（也泛稱比目魚）的統稱，尤其特指鰈形目中的鰨亞目。
原因很簡單，因爲鰨亞目的魚類形似舌頭，因此它們被稱爲“龍舌魚”，而“舌”的粵語發音近“蝕”，有折本的含義，聽起來不夠吉利，於是人們用反義“利”的發音代替，加上“肉”字邊寫作“脷”，於是也就叫成了“龍脷魚”，簡化後的商品名即“龍利魚”。
雖然叫龍脷魚，但它們其實一點都不lonely，鰨亞目大家族的成員衆多，包括鰨科（Soleidae）、舌鰨科（Cynoglossidae）以及無臂鰨科下的許多魚類，前兩科較常食用的.，籠統區分的話雙目長在身體中軸線左側的是舌鰨，雙目長在身體右側的是鰨。
聽起來十分洋氣的龍脷魚在北方還有一個特別鄉土的俗稱：鰨蟆[tǎma]，就是那個有名的“喇嘛鰨蟆啞巴喇叭”的繞口令的主角之一。
龍脷魚們的外形長長扁扁，通常都棲息在泥砂質海底，喜歡將身體埋藏於泥砂中，只露出兩眼觀察四周情況，有一些種能隨環境改變體色。它們游泳能力不佳，以波浪狀的方式上下襬動身體來遊動。
巴沙魚的功效與作用及營養價值
巴沙魚含鈣量高
巴沙魚屬於市淡水養殖品種，它屬於鮎魚科，爲無鱗魚類。主要生活在東南亞的水泥當中。巴沙魚肉質細膩，味道鮮美，含有豐富多種維生素，礦物質，尤其是鈣元素含量比較豐富。不過該品種的魚類蛋白質含量並不高，因此缺乏營養價值，所以說不建議長期食用。
過敏者不能食用。
巴沙魚魚的'營養價值及功效
巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鮎形目魚類，屬芒鮎屬的芒鮎(Paugusiushamiltoa)爲無鱗魚類，巴沙魚喜羣集，常活動於上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，餵食時能遊至水面吃食。耐低氧，對水質要求不高，可高密度養殖。每畝放養4—5釐米規格魚種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚和米糠爲主，
巴沙魚的功效與作用及營養價值及禁忌
1.巴沙魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素。2.巴沙魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。
巴沙魚的營養價值和功效與作用
每100克巴沙魚中只含有134大卡的熱量。巴沙魚是?鮎科、?鮎屬魚類。巴沙魚體無鱗，體色有兩種，一種背部藍黑色，腹部較白，另外一種背部呈粉白色，腹部呈白色。
巴沙魚外形與斑點叉尾鮰相似，魚體紡錘形，頭部扁寬，腹部狹窄，身體兩側肌肉較厚，頭小且圓，約佔體長1/5，口下位，有兩對須，下頜須1對，外頜須1對，眼徑大，鰓弓5對，具有咽喉齒，有鼻孔2個，有前後之分，腹部大且圓軟，鰭條有鋸齒，背鰭後部存在脂鰭。
巴沙魚有什麼功效和食用方法
龍利魚不是巴沙魚。
巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鮎形目魚類，屬芒鮎屬的芒鮎爲無鱗魚類。是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯爲“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”
因爲該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚，是一種暖溫性近海大型底層海魚，終年生活棲息在中國近海海區，龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。
