應該怎麼吃螃蟹，螃蟹是許多人心中的美味佳餚，尤其是在夏季，人們更是會購買螃蟹，品嚐其中的美味。許多人在品嚐螃蟹時，總是不知如何下手。，下面分享應該怎麼吃螃蟹。
其實如果是比較肥美的螃蟹的話，它的身體當中的肉是非常多的。在吃的時候可以小心一點用專門的工具將螃蟹身體當中的肉挑出來，這樣就可以吃到非常鮮美的螃蟹肉了。同時螃蟹的大鉗子上的肉也是非常多的，可以用牙齒咬開吃裏面的`肉。同時螃蟹的蟹黃以及蟹膏也是最美味的部分，吃的時候可不能浪費。
1.蒸螃蟹
要想吃到最美味的螃蟹，那麼在烹煮的時候要選擇正確的方法。如果是個頭比較大，品質比較好的螃蟹，那麼一定要選擇蒸。蒸之前，先要將螃蟹沖洗乾淨，然後用稻草將螃蟹捆紮好，防止蒸的時候到處亂爬。然後一隻只的放入蒸箱或者蒸鍋中，加入蔥薑蒜即可。一般蒸15到20分鐘左右就可以了蒸好的螃蟹蘸上一些醋來吃，格外的鮮美。
2.煮螃蟹
一些小的螃蟹可以直接用板刷刷洗乾淨之後，扔入鍋中，然後加入水，加入蔥薑蒜和料酒以及少許的鹽，直接用水將螃蟹煮熟。這樣煮出來的螃蟹吃上去有一些些鹹味，會更加鮮一些。吃的時候蘸上醋和薑末驅寒。
3.面拖蟹
對於一些個頭特別小的螃蟹，可以直接在上面裹上雞蛋和麪粉混合在一起的糊，然後放入油鍋當中去炸，這樣吃的時候可以連着殼一起吃，特別補鈣。
以上就是關於螃蟹哪裏肉多以及應該怎麼吃螃蟹的一些烹飪小方法的分享。所以小夥伴現在都明白應該怎麼吃螃蟹了吧。馬上西北風一刮，螃蟹就更加好吃了，趕緊行動起來，今晚就來個螃蟹宴吧。相信一定會特別美味特別好吃的。心動不如行動，動手忙活起來吧。
如何吃螃蟹
選蟹是非常重要的一步，要想吃到美味可口的螃蟹，首先要選到新鮮的螃蟹。首先應該選擇個頭較大的螃蟹，因爲個頭較大的螃蟹肉質比較肥美。選蟹的時候還要注意螃蟹的外形是否完整，螃蟹爪子是否齊全，還要看螃蟹的腹部，如果腹部突起的話問號就是懷孕的，應該避免選擇這種螃蟹。
如何燙螃蟹
食材的加工處理也是一項需要注意的步驟。燙螃蟹是將螃蟹放入熱水鍋中煮熟。將水燒開後，放入螃蟹，然後加入適量的'醋和鹽，大約2-3勺左右，煮20-30分鐘。這樣做的好處在於可以去除螃蟹身上的雜質，也會讓螃蟹肉更加的鮮嫩。
如何分割螃蟹
分割螃蟹是比較困難的，所以需要一定的技巧。首先將螃蟹用笤帚杆插住，然後將螃蟹腳和腿分開，接着將螃蟹拿起，按蟹腳向上的方向，把蟹蓋掀開。然後將蟹腳慢慢的從殼中取出，剝掉外殼，就能看到鮮美的蟹肉。
螃蟹怎麼搭配
螃蟹雖然是美食，但其口感味道偏涼、澀，故需要搭配一些能中和、熱處理吃法如燒酒、姜蔥等等；若需要品嚐其鮮味，可以配以辣椒油、蒜蓉豆醬、雞蛋點綴等調味佐料；喜歡甜食口感的可以放適量冰糖、檸檬等調味。
夏天到了，就該好好品嚐螃蟹了。如果您還不知道如何下手，不妨參考以上步驟，嘗試自己動手分割燙熟螃蟹，享受它的美味吧。
吃螃蟹蘸什麼醋
1、潮汕人：吃凍蟹配白米醋
凍蟹是潮汕美食的一大經典，白米醋加蒜搭凍蟹的吃法也算是潮汕人獨有的發明。揭開蟹蓋，嫣紅如同玫瑰膏般的蟹膏，凝結如脂，蘸以蒜蓉和白米醋的味碟而食，質感柔韌而鮮甜，分外美好。白醋分爲釀造醋和人工合成醋，釀造米醋爲佳。
2、港人：癡愛的大紅浙醋
香港人食海河鮮時特別偏愛搭配大紅浙醋，就連吃金貴的魚翅羹，他們都要放一大調羹大紅浙醋進去拌着吃，這種吃法也常被人恥笑爲不懂吃。吃蟹時，無論是大閘蟹還是大紅花蟹之類的海蟹，香港人都習慣搭配大紅浙醋。大紅浙醋以糯米爲原料，經醋曲、糖化、酒精發酵和醋酸發酵，後加白醋煮制而成。由於多爲南方人食用，北方市場難得一見。
3、清蒸大閘蟹：薑絲+黑醋
清蒸大閘蟹和薑絲、黑醋是最廣泛的搭配法，其中以南派鎮江香醋最爲經典，當然也有北派山西老陳醋搭出來的小驚喜。無論是鎮江香醋還是山西老陳醋，市面上的銷售都較爲豐富。
蒸螃蟹灑點黃酒
螃蟹的最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時灑點黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺。這是因爲，黃酒中的.酒精有祛腥、解膩的作用，並且可以通過酒精的揮發把食物特有的香氣散發出來。黃酒還能滲透到蟹肉組織內部，溶解其中的有機物質，令肉質更加鬆嫩。
螃蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，引起腹痛腹瀉。而黃酒性溫和，有活血暖胃驅寒的功效。所以，蒸螃蟹加點黃酒，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味。沾些姜醋汁，同樣可以起到祛寒除腥的作用。
螃蟹也有與之相沖的食物，因此吃螃蟹時不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否則會給身體帶來不適。吃螃蟹後1小時以內不建議立即飲茶或者吃冷飲。
