對肝好的食物和蔬菜有哪些，其實任何疾病的調理都離不開飲食、運動，其實我們生活中蔬菜和水果裏含有非常豐富的維生素c以及膳食纖維，下面看看對肝好的食物和蔬菜有哪些。
1、鱷梨：該種水果進入人體後會產生谷胱氨肽，能幫助肝臟過濾一些有害物質，能減輕肝臟的負擔;
2、生菜：生菜可以中和食物中的金屬物質，還能中和化學物質以及農藥殘留物，對肝臟有保護作用;
3、甜菜：甜菜中的類黃酮物質能提高肝臟功能;
4、綠茶：綠茶中的植物抗氧化物質能有助於保護肝臟;
5、葡萄柚：葡萄柚中等的維生素C能清除肝臟中的致癌物質以及毒素，能減少自由基;
6、核桃：核桃中含有豐富的谷胱甘肽和脂肪酸，能幫助清除肝臟的有害物質，更好的.補肝、調理肝臟;
7、檸檬：檸檬的維生素C成分能增強消化道功能，有助於保肝護肝;
8、大蒜：大蒜中的蒜素和硒元素能促進肝臟排毒;
9、薑黃：薑黃有助於幫助機體消化脂肪，刺激膽汁分泌，有天然的排毒功效;
10、十字花科蔬菜：常見的有西藍花、甘藍等，能提供大量的芥子油苷，有助於機體消化酶的分泌。
護肝祕方一：多喝水
多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
護肝祕方二：用中藥護肝
中醫認爲肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養肝。對於脾虛的人，服用人蔘健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對於腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對於肝火大的.人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護肝。
護肝祕方三：喝酒前吃點東西
喝酒祕方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，並且想做點預防措施，那就是儘量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚後可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進入血液，降低醉酒程度。
護肝祕方四：心情開朗
要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生髮、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護肝。
護肝祕方五：注意飲食平衡
飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏，儘量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養均衡也有利於護肝，避免因應酬飲酒過量使肝受損。
護肝祕方六：保持適量運動
最後一個護肝祕方是加強鍛鍊，提高自身免疫力。中醫專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內多餘的脂肪。已經患了脂肪肝的人，應堅持體育鍛煉，適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內熱量，控制體重增長。
對肝臟好的食物和蔬菜主要有碳水化合物類、脂肪類、蛋白質類、維生素和礦物質類。沒有特定有效養肝、護肝的食物和蔬菜，主要在於養成良好的飲食習慣，合理搭配飲食結構，避免損害肝臟功能的因素，如暴飲暴食、喝酒，過量的.高熱量、高脂肪食品，導致肥胖、脂肪肝等突發肝病因素。
1、碳水化合物類：以穀類爲主，適量攝入碳水化合物，可使肝臟有足夠的肝糖原存儲，以維持肝功能及保護肝臟，但不能過量，約佔總熱能的60%-70%爲宜；
2、脂肪類食物類：人體需要適量的脂肪，約佔總能量的20%即可，脂肪會加重肝臟分泌膽汁的負擔，可選擇必需氨基酸的花生油、豆油等植物油，不吃動物油脂，適量脂肪有利於脂溶性維生素的吸收和刺激食慾；
3、蛋白質類：可選擇優質蛋白，如大豆及豆製品，和牛奶、瘦肉、雞、魚、蛋等動物性食品，每天食用約80g即可，如果有嚴重肝病、血氨增高者，則應限制蛋白質的攝入；
4、維生素及礦物質類：可多吃新鮮的蔬菜水果，如黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔、蘑菇、西柚、櫻桃、橙子、香蕉、火龍果等食物，能補充身體營養，保持健康。
