火鍋底料怎麼炒，火鍋是很多人都喜歡吃的一個東西。火鍋有很多種味道，有番茄，麻辣，清湯等，特別是在冬天能吃一個火鍋真的是很舒服的一個事情，火鍋最重要的是火鍋底料，我們來看看火鍋底料怎麼炒
火鍋底料怎麼炒1
番茄底料的熬製方式非常簡單
先準備5個番茄，用刀在頂部切出十字，放入水鍋中慢慢煮開，這樣更容易去皮，將番茄去皮後放入榨汁機中榨成番茄汁，鍋中倒入油將蔥薑蒜、香料炒出香味，再倒入番茄汁翻炒，倒入清水、金針菇、調味料慢慢煮開就可以。
準備材料：
西紅柿5個、金針菇50克、番茄醬、蔥薑蒜適量、糖、鹽、香料
步驟
1、先將西紅柿切成十字，放入水鍋中用開水燙一遍，這樣更容易去皮。
2、將西紅柿倒入榨汁機中打碎，沒有榨汁機也可以直接用刀剁碎。
3、鍋中倒入油、將香料、蔥薑蒜倒入鍋中炒香，再將西紅柿倒入鍋中翻炒1分鐘左右。
4、鍋中倒入適量的清水，將金針菇洗淨後倒入鍋中，再加入一點番茄醬，鹽、糖，嚐嚐味道合適再慢慢煮開即可。
番茄底料熬製方式是非常簡單的，番茄都是比較容易出味的，一般選用比較紅，比較軟的番茄更容易炒出汁液來，可以再選擇幾個比較生的番茄，切成塊，在煮的時候直接倒進湯裏。番茄是非常有營養的'食物，酸甜的味道非常適合用來製作火鍋底料。
火鍋底料怎麼炒2
原料：
火鍋料全能包、蔥、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、準備一個火鍋底料全能包（包含火鍋底料、調味粉、高湯粉、火鍋紅油）。先將底料放入鍋中，然後放入調味粉、火鍋紅油。（注意，高湯粉不能直接放入，要拿出來單獨熬製）
第2步、準備蔥、姜、蒜，各一份。這幾種佐料，幾乎每家都是現成的，比較好弄。直接放入鍋中。
第3步、準備高湯。很簡單，取出高湯粉，用開水衝調就可以了。準備好後，倒入鍋中。（如果想味道和營養兼顧，則可以自己單獨熬製骨頭湯，替代高湯粉）
第4步、所有料都準備妥當以後，全部放進鍋中，加入高湯，開火煮沸。煮開以後，就可以開始涮火鍋啦。
小貼士：
這種做法，完全是與火鍋店的一致，因此做出來的味道，也與火鍋店相差無幾，味道純正、濃厚，想想都讓人忍不住吞口水。
