碎銀茶是怎麼製作的，喜歡喝茶的人相信都聽說過碎銀茶，很多人都喜歡喝碎銀茶，因爲這種茶留齒清香，回味無窮。但是有很多人會好奇，碎銀茶是怎麼製作的，以下是小編整理的相關內容，一起來了解一下吧。
碎銀茶是怎麼製作的1
碎銀茶又名茶化石，碎銀茶普洱茶是在老茶頭普洱茶的基礎上，通過反覆挑選，並經特殊工藝切割精製而成，成品碎銀茶茶具有香高、湯厚、綿滑的特性，其外形呈緊實顆粒狀且形似散碎銀茶兩，因此取名碎銀茶。
碎銀茶茶的由來：
普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然後茶葉經過本身含有的酶發酵，漸漸變成熟茶。
而其中，過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免裏面溫度太高把茶給燜，在發酵的過程中，經過人工翻動，茶葉會分泌出果膠來，由於果膠是比擬稀薄的，所以有些茶葉就粘在一同變成一團一團的疙瘩。
能結成茶塊的茶葉，都必需飽含膠質和糖分，而茶葉中最嫩、最壯的局部就是含糖和膠質最多的，這些熟茶塊再精密加工，就成了“碎銀茶”。
碎銀茶特點：
碎銀茶爲老茶頭裏的優選品，其果膠含量豐富，整體更加緊實，大小均勻，顆粒飽滿，色澤油亮，口感香醇，茶湯通透，比一般普洱熟茶更甜一些，耐泡度也更高，有“十泡不減色，二十泡餘味在”一說，因此建議在沖泡碎銀茶時，可以邀三兩好友一起品飲。
碎銀茶是怎麼製作的'2
碎銀子是選用優質老茶頭熟茶經特殊壓制、切割工藝，並反覆篩選後精製而成，香高、湯厚、綿滑是碎銀子茶的核心特色，碎銀子茶又名茶化石，在本質上也是老茶頭的一種，其茶性溫和舒適，適宜日常飲用。
雖然它本質上也是老茶頭的一種，但它是老茶頭的精細化成品，可以說它的前身是老茶頭，因爲碎銀子是從老茶頭中“剝離”出來的，但並不是簡單的挑揀，而是熟茶老茶頭經特殊切割工藝，反覆篩選後精製而成。
碎銀子茶性溫和，對胃非常好，長期堅持喝能養胃。功效主要爲降脂減肥、健胃養胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎。很適合中老年人羣，特別是體虛、胃寒人羣。
除此之外，發酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養價值。而普洱茶的益生菌羣多是在熟茶發酵的過程形成的。通過發酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質發生了結構轉化，會呈現出來別具韻味的茶品特質和養生效果。
碎銀子茶味道應是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味無茶味，甚至會有雜味或者黴味、渥堆味。從沖泡的湯色來看，正品碎銀子茶第一泡洗茶湯色紅濃明亮。湯感綿滑，入口後在茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。
仿品一般湯感水味重，有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是帶有刺激感的糯香味無茶味，品飲後還可能出現喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺。
碎銀子茶是普洱熟茶工藝的創新，其茶質豐富，耐泡度高，適宜長期存儲，存儲時間越長品質越高，越珍貴。正品茶化石能泡30泡，葉底也很緊實，不會明顯膨脹。
而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。
