甘蔗排骨湯的做法？在日常生活中，很多人都喜歡燉湯的，其中排骨湯是很受歡迎的，排骨也可以搭配很多食材來燉湯，有些人會用甘蔗來燉排骨，下面小編分享甘蔗排骨湯的做法，一起來了解一下吧。
甘蔗排骨湯的做法1
甘蔗排骨湯的做法
1、準備食材
做甘蔗排骨湯，應該選擇合適的食材，先準備蘑菇、排骨和甘蔗。好的食材能夠使甘蔗排骨湯的味道更好，更加美味有營養。
2、甘蔗去皮
將甘蔗去皮，切成兩半，然後用刀背拍鬆。甘蔗去皮的時候應該用專業的去皮刀去掉甘蔗皮，如果沒有專業的刀，可以用切菜刀，甘蔗去皮的時候一定要小心。
3、清洗排骨
做甘蔗排骨湯最關鍵的食材是排骨和甘蔗，所以應該選擇質量好的排骨。剛買的新鮮排骨應該用溫水燙一遍，再次洗淨，這樣就可以去掉排骨的鮮味。
4、燉煮排骨
將排骨和甘蔗放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。轉小火煲1小時。揭蓋，放入蘑菇。蓋鍋蓋，大火煮3分鐘。揭蓋，加入適量的食鹽，煮滾，即可關火。
甘蔗排骨湯的做法2
山藥排骨湯的做法
山藥排骨湯是湯中一絕，不但美味，而且藥性很高，營養也豐富，特別正宗的瑞昌山藥燉排骨，可是那個鮮呀，瑞昌山藥，江南人蔘之稱，不論是炒還是燉，都是美味佳餚
功效
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更爲難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的'流出。
食材
條排 2斤 山藥 一長根 姜 一小段 水 適量
每逢週末，家人相聚在一張飯桌上，絕不能少的就是一鍋營養美味的湯了。
1、條排2斤，讓店家剁成段，洗淨。
2、洗淨的條排放入高壓鍋中。、
3、在高壓鍋中加水，水的量不宜太多，或太少。
4、高壓鍋蓋好，開火，壓15分鐘左右。
5、在煮排骨的同時，準備山藥一整根。
6、將山藥去皮，切成滾刀形，洗淨瀝去水分。
7、排骨壓好排氣後，用筷子將血沫撈乾淨。
8、再撒入薑絲。
9、繼續放入山藥塊和排骨一同煮。
10、邊煮邊撒鹽，山藥入味斷生就可以食用了。 小貼士
小貼士：
1、山藥是食品又是藥品的蔬菜。補而不滯, 不熱不燥, 能補脾氣而益胃陰,而補肺益腎只能作爲輔助之品。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應用。
2、排骨燉湯不油膩，脂肪含的少，湯鮮美，鈣質豐富。
3、同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因爲這可能已經感染過病害。
4、山藥易氧化變色，不要太早處理，等到需要煮食之前再剝皮切塊。
5、排骨請店家剁好，如果沒有剁骨頭的跺刀，自己在家剁非常費力。
6、薑絲等排骨燉熟後再放，效用更好哦。
