燕盞是不是比燕碎好

燕盞是不是比燕碎好？相信大家對燕窩並不陌生，燕盞和燕碎都是燕窩的一部分，這兩者營養價值都很高，但是不少人就想知道燕盞是不是比燕碎好。小編已經爲大家蒐集和整理好了燕盞是不是比燕碎好的相關信息，一起來了解一下吧。

燕盞是不是比燕碎好1

問：燕盞是不是比燕碎好？

答：燕盞比燕碎好。

根據燕窩外觀形狀可以分爲燕盞、燕角、燕餅、燕碎、燕條、燕絲、燕塊等。

燕碎是燕窩加工時隨羽毛一起被剔除出來的碎狀物，燕條則是由盞型較小，或殘缺不全的毛燕加工而成的。

由於識別起來比燕盞要難一些，特別是燕碎，摻假摻雜的可能性更大，消費者如果不放心，可以委託專業的檢測機構進行檢測鑑別。

燕盞的盞形、營養價值都比燕碎好

燕盞和燕碎的區別

燕盞和燕碎在外形、品質等方面是有區別的，燕盞盞形較完整，營養價值較高。

燕盞的盞形完整，纖維緊密，呈現出月牙形或三角形，比較乾淨雜質很少，摻雜在燕窩中的絨毛並不是很多。而燕碎在外觀上沒有特定的形狀，十分細碎。

燕盞燉煮出來口感Q彈爽滑，燕絲粗壯非常有嚼勁，但是燕碎燉煮出來的.燕窩十分軟爛甚至直接化水，根本沒有口感可言。

燕盞是不是比燕碎好2

什麼是燕盞

燕盞是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，再經小拔毛後便會售賣。盞形是天然取出，故形狀大小有別。它的營養、香味、發頭都是最好的。

燕盞保留了採摘時完整的燕窩形狀，分爲平盞（半月型）和三角盞。燕子在平直立面上築的巢，呈半月形狀，稱作平盞，而燕子在牆角或拐彎處築的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。發頭：高質量的燕盞盞形飽滿厚實，燕絲較粗，泡發率可達6－8倍。

價格：平盞的價格偏高，三角盞次之。據調查，正品燕盞的價格應該在33-38元/克左右。

什麼是燕碎

燕碎既燕窩的碎片，燕碎是燕盞採摘或運輸中壓碎形成的細小燕碎，但燕窩也有等級之分，高等級產生的燕碎數量極少，一般爲初級原料爲達到潔淨度標準人工損耗的部分，燕窩有高有低 可以按自己的需求了條件選擇。

挑毛、清洗或運輸的過程中，燕窩碎裂的部分，卻又無法成爲燕條的，稱之爲燕碎。燕細碎沒有特定的形狀，其形狀細碎且來自燕窩的不同部位。發頭：燕碎口感較燕盞、燕條差，燉制時間較短些，容易燉煮過爛，泡發率相對低。價格：價位相對較低，可滿足低價位消費羣體的需求。

對比

輕毛（少毛的燕窩我原料)燕窩比較適合用來加工成燕盞，除了輕毛燕盞。再來就是毛燕原料的盞型，越有盞型的原料越適合加工做成燕盞。

草燕也有可能加工成燕碎，燕碎的營養價值相對要比燕盞低很多，相比燕條的性價比可能是最高的。