鄉村雜糧軟歐的做法，你知道嗎?在生活中，我們可以看到很多的食物，不同的食物的做法是不一樣的，鄉村雜糧軟歐相信很多的人都喜歡吃，主要的原料是麪粉，下面一起看看鄉村雜糧軟歐的做法。
鄉村雜糧軟歐1
一、鄉村雜糧軟歐的用料
蔓越莓幹 15g
核桃 15g
黑芝麻 10g
全麥粉 50g
燕麥、黑麥、奇亞籽 15g
水 165ml
高筋麪粉 200g
紅糖 50g
鹽 1g
黃油 20g
葡萄乾 15g
枸杞 15g
蔓越莓幹 15g
核桃 15g
黑芝麻 10g
燕麥、黑麥、奇亞籽 15g
二、鄉村雜糧軟歐的做法
步驟1、首先把乾果類洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，備用
步驟2、將全麥粉，高筋麪粉，水，黑糖，酵母，燕麥，混合攪拌成團
步驟3、有筋度後加入黃油和鹽，攪拌均勻，放入果乾和乾果。
步驟4、成團的麪粉放入烤盤進行一發，27度
步驟5、一發好以後排氣，收圓放入發酵籃進行二發。
步驟6、二發好以後，倒扣在鋪了麪粉的烤盤中，割包。放入預熱好的.烤箱，190度，上下火，噴水3秒，給蒸汽、
步驟7、晾涼，切片，外脆裏軟
鄉村雜糧軟歐2
鹽麪包的做法
一、鹽麪包的用料
麪糰材料：
高筋麪粉 250克
全蛋液 45克
牛奶 125克
細砂糖 15克
鹽 4g
酵母 3克
無鹽黃油 10克
餡料：
有鹽黃油 約27克
表面：
蛋液 少許
海鹽 少許
二、鹽麪包的做法
步驟1、麪糰材料中除黃油外其他所有材料用麪包機一個和麪程序後，加入軟化後的黃油，再進行一個和麪程序，蓋溼布室溫發酵至2.5倍大。
步驟2、發酵好的麪糰排氣平均分割成9等份，滾圓，蓋保鮮膜靜置鬆弛15分鐘左右。
步驟3、取一個麪糰擀成橢圓形，翻面後兩邊分別從三分之一處往中間對摺。
步驟4、收緊接口處。
步驟5、搓成圓椎形。
步驟6、依次搓完後蓋保鮮膜繼續靜置鬆弛15分鐘。
步驟7、鬆弛好的麪糰擀成倒三角形。
步驟8、最上端放上有鹽黃油，每個約放3克左右。
步驟9、包好，壓緊邊緣，再自上而下捲起來。
步驟10、依次卷完排入烤盤，進烤箱二次發酵。二發時需在烤箱內放一碗熱水，以保持溫度和溼度。
步驟11、二次發酵至明顯長大後，表面刷蛋液，撒少許海鹽。烤箱180度預熱，中層烤20分鐘。
步驟12、成品圖
