怎麼做炒螃蟹好吃?學做炒螃蟹需要哪些食材?以下是小編爲大家整理的炒螃蟹的做法步驟,希望能幫到大家!
炒螃蟹的'功效與作用:
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
炒螃蟹的製作材料:
活白蟹2只 雞蛋一個 生薑 辣椒 小蔥 色拉油 料酒 老抽 鹽
炒螃蟹的家常做法:
1.把螃蟹洗淨
2.剁成塊狀備用
3.油鍋燒熱,放入少許薑絲和辣椒末爆香
4.放入螃蟹塊翻炒一下
5.翻炒幾下螃蟹後,放入少許料酒
6.放入老抽翻炒幾下
7.再倒入少許清水加蓋把螃蟹煮熟
8.螃蟹湯汁略收汁後,雞蛋打散沿着鍋的邊緣轉圈倒入
9.繼續翻炒螃蟹,加少許鹽
10.加入蔥花,起鍋即可
小貼士:
1、調料中沒有寫雞精或是味精是因爲,螃蟹本身就很鮮美,不需要額外的點綴這些。如果口味稍微中的,加幾粒食鹽就可以。
2、螃蟹是屬於寒性的食材,生薑儘量比別的菜中略多加一點。